马蹄炒肉片做法和步骤 里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。 马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈。 豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。 做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪。热锅内放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。 清脆爽口，色彩搭配赏心悦目，很适合没有胃口的初夏时季。 小帖士：1、马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用。2、马蹄属于生
荸荠炒肉片