蚕豆炒春笋原料： 春笋1根(大约150克)、去皮蚕豆1碟(大约150克)。 蚕豆炒春笋辅料： 葱花和姜末适量。 蚕豆炒春笋调料： 食用油2大匙、料酒1大匙、盐半小匙、鸡粉1小匙、淀粉1小匙、清水1大匙。 (1大匙大约15毫升，1大匙大约8-10克，1小匙大概4-5克) 蚕豆炒春笋做法： 1、炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆; 2、先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用; 3、不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水
蚕豆炒春笋