养生健康

蚕豆炒春笋做法步骤

蚕豆炒春笋做法步骤

蚕豆炒春笋原料:

春笋1根(大约150克)、去皮蚕豆1碟(大约150克)。

蚕豆炒春笋辅料:

葱花和姜末适量。

蚕豆炒春笋调料:

食用油2大匙、料酒1大匙、盐半小匙、鸡粉1小匙、淀粉1小匙、清水1大匙。

(1大匙大约15毫升,1大匙大约8-10克,1小匙大概4-5克)

蚕豆炒春笋做法:

1、炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋,一小碟去了皮的蚕豆;

2、先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆,滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用;

3、不用换水,还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块,中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下;

4、把煮好的笋切成丁,再切一点葱花和姜末;

5、起锅做油,锅热后倒入油,油八成热时放入葱花和姜末,煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味,还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用;

6、在油锅中烹入笋丁翻炒片刻;

7、再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后,倒入料酒;

8、调入盐和鸡粉,淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。

推荐美食:

清香蚕豆糕

原料:去皮鲜蚕豆300、绵白糖30克、黄油15克。

做法:

1、锅中放清水烧开,倒入洗净的去皮鲜蚕豆,煮3分钟捞出滤水晾凉;

2、将蚕豆放入保鲜袋,用擀面棍反复碾压成蚕豆泥;

3、再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉,这一步比较费力的说,懒人如我者可以省略直接进入下一步;

4、加入绵白糖和融化的黄油搅拌均匀;

5、将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出;

6、把蚕豆泥放入模子里压紧实,再轻轻扣出即可。

香菇酱的做法大全

百搭香菇酱

食材准备

香菇200克,油,番茄酱,白糖,甜面酱,黄豆酱,洋葱。

步骤方法

1、香菇洗净后把根和蒂切成末,洋葱切碎;

2、将甜面酱、黄豆酱,少许番茄酱和白糖加适量清水搅拌在一起;

3、油锅预热,将香菇末进行油炸至金黄色后捞出,倒入调好的酱;

4、酱翻炒出香后加入洋葱炸到起泡为止,倒入香菇,炸至酱黏稠即可。

豆干香菇酱

食材准备

香菇200克,豇豆干200克,春笋,色拉油,豆瓣酱,麻辣酱,白糖。

方法步骤

1、将香菇,豇豆干,春笋切成小丁;

2、油锅预热,加入切好的香菇,豇豆干与春笋爆香;

3、加入豆瓣酱、麻辣酱翻炒至酱香浓郁,出锅前加入适量的白糖即可。

啤酒香菇酱

食材准备

香菇200克,花生米,肉末,啤酒,干黄姜,色拉油。

方法步骤

1、香菇切成末,花生米碾碎;

2、取出干黄酱加入啤酒调成酱汁;

3、油锅预热,下肉末爆香,倒适量的啤酒继续翻炒;

4、下香菇,再放入调好的酱汁,炒出酱香味,出锅时撒入花生粒即可。

素炸香菇酱

食材准备

香菇300克,耗油,番茄酱,甜面酱,元贞糖,调和油。

方法步骤

1、香菇焯水切成末,注意根和蒂要区分开;

2、豆瓣酱、甜面酱和番茄酱调和在一起,加入适量的白糖、耗油与清水调匀;

3、油锅5成热,下香菇根丁,中火炒至微微变黄,在下香菇蒂丁,炒至水分蒸发;

4、倒入调好的酱料,转小火,不停的翻炒几分钟,炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。

春笋和冬笋哪个是发物 春笋怎么做好吃又简单

春笋炒肉

材料:春笋、猪肉、葱、蒜、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、油适量。

做法:

1、将猪肉和春笋清洗干净,切块备用。

2、然后将春笋焯水捞出,猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。

3、紧接着在锅中倒入适量的油,油热之后,放入蒜末爆香,猪肉翻炒2-3分钟捞出。

4、接着再锅中倒入适量的油,翻炒春笋至有所软化,然后倒入猪肉、酱油、盐、白糖继续翻炒。

5、最后倒入适量的清水焖3-5分钟即可撒上葱花捞出食用。

韭菜炒蚕豆瓣 做法步骤

1.蚕豆剥皮洗净滤干水分韭菜炒蚕豆,韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。

2.净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香。

3.然后下入蚕豆翻炒,炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟。

4.收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。

春季孕妈妈的养生食谱

1、菠菜

菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

孕妈春天吃菠菜,建议买新鲜的菠菜,放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。

推荐食谱:姜汁菠菜

做法

材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤1:菠菜从中剖开。

步骤2:将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

步骤3:将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

步骤4:将生姜去皮,切成细末入碗中。

步骤5:加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

步骤6:将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

2、莴笋

清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。

莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。

莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。通常孕妈食用莴笋的茎,其实叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

推荐食谱:清炒莴笋丝

做法

食材:莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

步骤1:莴笋切丝。

步骤2:锅里放油烧热,将蒜末入锅。

步骤3:马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

步骤4:少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

3、豆芽

被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季孕妈适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

孕妈吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也一定要急火快炒,尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。

推荐食谱:凉拌豆芽黄瓜菜

食材:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

步骤1:胡萝卜去皮切成丝。

步骤2:绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

步骤3:黄瓜切成丝。

步骤4:用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。

步骤5:把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

步骤6:装盘后撒白芝麻即可。

春笋的做法技巧

春笋的做法大全:油焖春笋

材料准备

主料:春笋2棵。

辅料:油,生抽,老抽,白糖,盐。

制作步骤

1、春笋洗净剥壳后用刀拍松,再切成长条备用。

2、起锅热油,油的量稍多一些,油热后倒入春笋条,翻炒至春笋有点发黄和失水后,加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

3、锅内加入少量水后翻炒均匀,大火焖2分钟左右,等汤汁收干后即可,春笋含有大量粗纤维,消化不好的人不宜多食。

春笋的做法大全:香菇春笋汤

材料准备

主料:春笋474g,干货木耳40g,鸡肉130g。

辅料:油,盐。

制作步骤

1、香菇泡软后洗净;春笋洗净后切丝,水烧开后焯烫三分钟左右,捞起沥水,新鲜春笋含大量草酸钙,沸水焯熟可去除;鸡肉洗净后撕成丝。

2、锅加入适量的清水,将鸡肉放入后煮滚,鸡肉煮好后捞出洗净。

3、锅清洗干净后内重新倒入清水,放入香菇,大火煮滚后转小火煲30分钟,再放入春笋丝,煮熟。

4、加入适量的食盐调味,即可盛入汤碗中。

春笋的做法大全:油焖小鲍鱼春笋

材料准备

主料:鲍鱼6个,春笋2个。

调料:葱1棵,姜4片,生抽1汤匙,老抽半汤匙,白糖半汤匙,水半碗,植物油4汤匙,白酒1汤匙。

制作步骤

1、将春笋表面的泥土洗净,剥去外壳和削去根部的老皮,切成相同大小的长段,小鲍鱼去除内脏后洗干净,可以用牙刷刷一刷。

2、将小鲍鱼表面像切鱿鱼花切上深花刀,注意不要切断了,锅内加水烧开后放入春笋焯一分钟,这样既少了减少春笋的涩感,同时还去除其含有的大量草酸,焯好的春笋捞出过凉水,沥水。

3、起锅下油,油烧热后放入姜末爆香,放入春笋,炒至春笋表面微黄时倒入小鲍鱼,倒入白酒,快速翻炒。

4、加入老抽和生抽后翻炒均匀,撒入白糖,继续翻炒,倒入半碗水,翻炒均匀后盖上锅盖,等水份煮得快没有的时候即可撒上葱花出锅了。

春笋的做法大全:酒酿春笋烧鸡翅

材料准备

主料:鸡翅400g,春笋300g。

辅料:油,盐,剁椒,酒酿,姜,酱油,鸡精,料酒。

制作步骤

1、将鸡翅洗净后剁成块,春笋洗净后用刀背拍扁再切段,姜切丝。

2、锅里放油,烧热后入姜丝,翻炒几下之后放入鸡翅,加少许料酒一起翻炒,待鸡翅炒到微微焦黄,放入剁椒(2汤匙),炒至香味飘出,再加入春笋一起翻炒,翻炒均匀后加入水,水量刚好没过鸡翅即可。

3、调入盐(适量),鲜味酱油(1汤匙),盖上锅盖中火煮6-7分钟后打开锅盖,转大火收汁。

4、调入酒酿(3汤匙),翻炒均匀,调入少许鸡粉拌匀即可。

蚕豆饭做法

一、香肠蚕豆饭

菜系:快餐烩饭

原料:大米200克,鲜蚕豆100克,香肠50克。

调味:盐,油。

做法:

1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。

2.以上原料加水、盐、油,调好味,

香肠蚕豆饭

香肠蚕豆饭

放入电饭煲煮熟即成。

Tips

香肠用广式小香肠就很好,能吃辣的朋友可选四川麻辣肠,它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。

二、蚕豆饭/更多做法

1.大米淘一下

2.蚕豆

3.剥好的蚕豆肉。

4.大米放水,盐,电饭煲开始煮,煮熟后加麻油,味精。

5.放到碗里。

三、蚕豆饭(立夏饭)的做法

1、干香菇提前泡发,糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。腊肉香菇切丝。

2、锅下油倒入腊肉和小排翻炒出香味再倒入笋丝,蚕豆,香菇翻炒2分钟,再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒,鸡精,盐,生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点不然水太多,蚕豆饭太糯会不好吃。

四、蚕豆饭的做法步骤

1.糯米、蚕豆、梅干菜、虾仁、香菇、猪肉、葱,食材备齐

2.把糯米浸泡1小时,把蚕豆剥皮,把香菇、猪肉、虾仁、葱都切成小块备用

3.蒸屉上铺上纱布把浸泡好的糯米倒入蒸屉上开大火蒸二十分钟

4.在锅里倒入少许油烧热放入葱白爆香再放入猪肉翻炒

5.再把虾仁,香菇放入锅内炒香放盐,白糖,酱油,料酒

6.倒入蚕豆翻炒

7.把蚕豆炒下再放梅干菜翻炒

8.再倒入热水没过蚕豆,烧至汤汁收干即可

9.这时糯米饭也蒸好了

10.蚕豆炒好收汁后倒入糯米饭

11.放入葱拌匀,即可

12.蚕豆饭做好了。

油焖春笋怎么做窍门 春笋怎么做好吃又简单

准备好5根左右的新鲜春笋,先把它洗干净,然后切成一片一片的,将它放入开水中煮一会儿,煮的时间不能太长,当然也不能太短,只要把它煮熟了就可以了,煮熟后把春笋捞出来,放到碗里面加入一些盐,醋和油,搅拌均匀后就可以食用了。

将洗净切好的春笋,放入滴过油烧热的锅中,翻炒均匀,炒熟炒香后就可以享用了。清炒春笋最为需要讲究的一点就是,要控制好火力,如果火力太旺的话,容易把春笋炒焦炒糊,那样就不好吃了,营养也会流失,应该要用小火慢慢炒,炒熟了即可。

马兰头的做法

马兰头怎么做?马兰头——野菜的季节,这里就来为大家分享一下马兰头的做法。

食材食谱热量:225(大卡)主料马兰头一团春笋一根

方法/步骤

马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍

把成团的马兰头切成碎末

春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放

把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。

锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够

先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了

接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀

出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味,我好馋啊

吃蘑菇的好处 素高汤有效控制三高

香菇、海带、春笋、黄豆芽

步骤一:将海带用水泡发,切成丝

步骤二:春笋切片,用沸水焯烫(春笋是非常鲜嫩的食物,但是草酸含量高,需用热水焯烫)

步骤三:将处理好的香菇片、海带丝、春笋片、黄豆芽一起慢慢的煲煮30分钟

步骤四:出锅后放入盐、少量胡椒粉及香菜。

功效:有效控制三高,特别是有利于减肥。

清火全靠它们

1.豆芽:维生素含量高

豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,是非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

2.春笋芽:纤维素含量丰富

笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。

春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。

春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。

3.香椿芽:药膳价值高

香椿,又叫“春苗”,是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。

香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法也很多,可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。

春季是最适合养生的季节

春天,各种蔬菜陆续上市,这时,正是孕妇补充营养的大好时机。那么,孕妇吃什么好呢?孕妇食谱的做法有哪些呢?别着急,带着这些疑问,一起到文章中看看,孕妇春季养生吃什么食物对身体好吧!

春季是最适合养生的季节,准妈妈们在春季更加应该注重营养的摄入,春季孕妇是什么好呢?适合孕妇们春季养生的食谱有哪些?下面为孕妇整理了几款春季孕妇养生食谱,希望可以对准妈妈们有所帮助哦。

姜汁菠菜

准备食材:嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤

1.菠菜从中剖开。

2.将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

3.将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

4.将生姜去皮,切成细末入碗中。

5.加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

6.将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

清炒莴笋丝

准备食材:莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

步骤

1.莴笋切丝。

2.锅里放油烧热,将蒜末入锅。

3.马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

4.少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

凉拌豆芽黄瓜菜

准备食材:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

步骤

1.胡萝卜去皮切成丝。

2.绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

3.黄瓜切成丝。

4.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。

5.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

6.装盘后撒白芝麻即可。

蚕豆食谱

腊肉炒蚕豆

原料:蚕豆100克、腊肉50克、春笋50克、朝天椒20克。

调料:盐、蒜蓉。

做法:

1.蚕豆去皮,开水焯熟。腊肉、春笋洗净切片。朝天椒去蒂洗净。

2.炒锅上火放油烧热,下入蒜蓉和腊肉,爆出香味,翻炒至腊肉变透明并渗出油分。

3.倒入朝天椒、笋片,翻炒变色后,放入蚕豆炒匀,放盐出锅即成。

在凉拌蚕豆方面,首推四川人最为擅用。新鲜带着壳的蚕豆,煮熟了,无须其他,辣子、葱花随便一放,就能惹得你一下吃去两碗饭!

凉拌蚕豆

原料:蚕豆100克、小西红柿10颗、木耳5克。

调料:盐、醋、红油、麻油。

做法:

1.蚕豆去皮,开水焯熟。木耳清水泡发好待用。小西红柿去蒂洗净。

2.上述原料装盘,拌入所有调料即成。

一般来说,新鲜的蔬菜用味重的荤肉搭配总没错,都会彼此映衬得相得益彰,比如腊肉蚕豆、牛肉蚕豆都是这道理。清新嫩口的蚕豆若与清淡的虾肉搭配的话,口味上是欠缺点什么的,所以,别以为彩椒的出现只是为了颜色好看。

蚕豆彩椒虾仁

原料:蚕豆100克、虾仁100克、红椒10克、黄椒10克。

调料:姜丝、盐、蛋清、淀粉。

做法:

1.蚕豆去皮洗净。虾仁用蛋清、淀粉抓匀,腌制10分钟。红椒、黄椒洗净切片。

2.炒锅上火放油烧热,下入姜丝爆香,倒入虾仁滑油炒出。

3.另起锅,留少许底油,倒入蚕豆炒至变色,放进彩椒炒至色深,再倒入虾仁,炒匀,放盐出锅。

“孔乙己”叫它“茴香豆”,更多的南方人叫它“五香豆”,意思一样,都是用老祖宗常用的几种香料炮制而成。重要的是,蚕豆一定是越新鲜才越好吃。男人下酒、女人唠家常、孩子当零嘴,啥时候它都应景儿。

五香豆

原料:蚕豆200克。

调料:八角2颗、花椒10克、五香粉、盐。

做法:

1.蚕豆带皮洗净,晾干,倒入锅中。

2.放入所有调料,加水淹没蚕豆并高出一指。大火煮开,转最小火慢煨1小时至酥烂即成。

牛肉炒新鲜蚕豆,可以想象本来就很好吃了。加进永远脆生生的荸荠和绵甜的南瓜,再有最后香喷喷的芝麻。两个字——下饭!

牛肉马蹄炒蚕豆

原料:蚕豆100克、牛柳肉100克、荸荠50克、南瓜50克。

调料:盐、蛋清、淀粉、料酒、芝麻。

做法:

1.蚕豆去皮洗净。牛柳肉洗净切丁,用蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。荸荠、南瓜削皮切丁。

2.炒锅上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。

3.另起锅,留少许底油,倒入蚕豆、南瓜翻炒至将熟时,倒入牛肉和荸荠,继续炒至全熟,放盐出锅。

4.白芝麻干锅炒香,撒在菜上即成。

这个不是老玩意儿,而是为孩子们应运而生的新事物,大约是受了土豆泥的影响。天天土豆泥也腻啊,为什么不用新鲜上市的蚕豆试一试呢?

奶油蚕豆泥

原料:蚕豆50克。

调料:淡奶油、鸡汤(或牛肉汤)、盐、胡椒粉。

做法:

1.蚕豆洗净蒸熟,去皮,用勺压成泥。

2.徐徐加进淡奶油搅拌,直到奶油完全浸入蚕豆泥中。

3.将搅拌好的蚕豆泥倒进平底锅,置于火上,加入鸡汤并不停地搅拌,直到完全融合。

4.最后放盐和胡椒粉调好味,装进圆柱形模具,整理形状,倒扣盘中即可。

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蚕豆炒虾仁

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材料:新鲜蚕豆500克,冬菜25克,冬笋50克,姜5克,酱油5克,白糖3克,料酒10克,味精2克,精盐2克,淀粉5克,鸡汤100毫升,花生油50克。 做法: 1.蚕豆剥取老皮和嫩皮,洗净待用。 2.冬笋洗净,切成小片,冬菜洗净切末。 3.炒锅放油烧热,放入姜末炝锅,速下冬菜煸炒,再下入蚕豆,冬笋,煸炒片刻,下入调料,鸡汤。 4.加水淀粉勾芡,淋入明油即可出锅。 好处:蚕豆性味甘,平,有清热利湿,补脾和胃之功,佐以川冬菜炒食,清淡适口,味道鲜美,开胃助食。

蚕豆怎么做好吃

一、蚕豆炖排骨的做法步骤 1买来的猪肋排切成小块后,洗净,然后用一个大碗,里面加入花椒、拍碎的姜,大葱丝和料酒,把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。 2泡排骨的过程中,把蚕豆洗净,然后用水焯一下,捞起备用。 3准备好大葱丝和姜丝。 4泡好的排骨捞起滤干水分,锅烧热后倒入橄榄油。 5先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒,炒出香味后,加入排骨翻炒,至排骨变色后,放入适量的料酒和生抽,再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。 6倒入热水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖40分钟。 740分钟后,加入适量的盐,再炖20分钟,把余下的2/

怎样炒春笋

做法一、原料:主料:猪里脊肉150克 配料:净春笋50克 调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克) 二、制法:1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 2.春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 3.炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油。 4.原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍

春季吃什么食物好 蚕豆

蚕豆中含有大量蛋白质,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质,可健脑、增强记忆力,尤其适合心脑功能退化的中老年朋友。而且蚕豆中的有效成分可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 食材:蚕豆,韭菜,胡椒粉 制作步骤: 1.蚕豆拨去外壳,洗净沥干水份。 2.韭菜洗净切去老根,再切成段。 3.锅中热油,倒入蚕豆翻炒。 4.放入适量的盐,一点清水将蚕豆煮熟。 5.倒入韭菜翻炒至断生,放入适量的胡椒粉调味即可。

吃南瓜能减肥吗

南瓜减肥原理 1.南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分,有助于瘦身。 2.南瓜的热量比米饭还要低。 3.南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,使大便通畅。 推荐3款南瓜瘦身食谱 1、薏米南瓜粥 原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,银耳3朵、枸杞20颗 调料:蜂蜜随意(根据个人口味适量加入) 步骤一:将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。 步骤二:在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮

肉炒胡萝卜蚕豆做法步骤

1 准备好材料:蚕豆清水泡一宿,洗干净剥皮,胡萝卜刮去表皮。 2 胡萝卜,猪肉均切片,葱姜切丝。 3 炒锅放油烧热,下葱姜丝爆香。 4 下入肉片煸炒至变色。 5 下入胡萝卜片煸炒。 6 再将蚕豆放入煸炒。 7 放生抽料酒调味。 8 放糖,盐煸炒至入味. 9 放两勺清水,煸炒至蚕豆熟透,汁液收浓,就可以关火,放味精,香油翻炒均匀,盛盘享用 小窍门 1.先炒胡萝卜,是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。 2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。 使用的厨具:炒锅

牛肉是发物吗 蚕豆和什么菜一起炒好吃

视个人口味而定。 蚕豆可以直接用来清炒,也可以搭配许多肉类、蔬菜类等一起炒,比如牛肉、猪肉、鸡蛋、冬菜、冬笋、韭菜、蘑菇等,因为每个人的口味都不一样,所以对于蚕豆和什么菜一起炒好吃也是不固定的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 材料:冬菜、冬笋、蚕豆; 1、将蚕豆剥去外皮,清洗干净备用,冬笋洗净,切成小片,冬菜洗净切沫; 2、在锅中放入适量的食用油,油热后下入姜末炒香,接着下入冬菜、蚕豆、冬笋等煸炒一会儿; 3、待食材变软之后加入料酒、酱油、鸡汤、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀后即可出锅。