炒豌豆

• 炒豌豆会爆怎么办

  之所以在炒豌豆的时候会爆，甚至爆地到处都是，可能就是因为在制作时的油放的比较多，在经过大火加热后，油温很高加上油量较多，豌豆一放进去就很容易成熟，甚至爆开，可以选择制作前将油稍微放少一点，放入豌豆前将火力调小就可以了。 如果在如果之前，豌豆刚才水盆里拿出来的话，表面沾有水分，直接放入油锅里的话，就很容易使豌豆和油都溅地到处都是，因此在将豌豆清洗干净后，沥干水分再炒会比较好。

• 什么人不能吃豌豆 炒豌豆要不要焯水

  建议焯水。 将豌豆焯水后再炒的话，不仅能使豌豆保持翠绿的色泽不变色，而且还能减少接下来的炒制时间，从而能够在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失，使豌豆吃起来营养和口感会更好一些。 但是在焯水的时候需要注意时间不宜太长，一般焯两分钟左右就可以捞出来了，不然就容易使豌豆变色，而且吃起来口感也不好。

• 炒豌豆要不要焯水 焯水有什么技巧

  1、火要旺，水要多。一次加入的菜要适量，如果菜很多，建议分几次进行，以免菜降低水温。焯的时间要短，避免营养过多损失。 2、焯绿叶菜的时候，不但要加点盐，加点油会更好。这样不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。豆角、荷兰豆等蔬菜焯完用冷水过一下，置于冰箱冷藏很多天也不会发芽。 3、焯烫后的蔬菜，应立即投入凉水中降温后再烹制。

• 吃干炒豌豆会发胖吗 减肥期间可以吃炒豌豆吗

  减肥期间是可以吃豌豆的，只要保持营养均衡，合理控制饮食习惯，用恰当的减肥方法，都是可以的，豌豆中分离蛋白中有两种对人体有利的氨基酸，可以保持人身体苗条，其实这两种氨基酸还有利于防止脂肪的扩张，另外可以用豌豆和一些营养品烹饪，以提高温度的营养价值，达到减肥的效果。

• 炒豌豆要不要焯水

  可以焯水也可以不焯水。 可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为标准，由于开水温度不尽相同，所以可以看到表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了。

• 豌豆吃多了会怎么样 苦瓜炒豌豆

  材料：豌豆50克，肉丝80克，苦瓜1根，尖椒1个，蒜头1瓣，植物油，酱油，白糖，食盐适量，葱花少许。 做法： 1.将苦瓜洗净，去瓤，用开水焯烫一下。 2.尖椒洗净切丝。 3.豌豆洗净，煮熟备用。 4.炒锅置火上，加食用油，开火烧热，用蒜瓣，葱丝炝锅，然后倒入洗净的肉丝爆炒几下，盛出待用。 5.将苦瓜倒入锅中，开大火翻炒几下，然后放入豌豆，尖椒丝，肉丝，酱油，白糖，翻炒均匀，出锅前加食盐调味即可。

• 豌豆不煮熟会中毒吗 炒豌豆的做法

  1、水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。 2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。 3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。 4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。

• 豌豆怎么做好吃又简单 鲜蘑菇炒豌豆

  材料：新鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆150克，植物油15克，酱油15克，精盐3克，香油3克，水淀粉5克。 做法： 1.将豌豆剥好，洗净，沥干水分。 2.新鲜口蘑洗净，若太脏可以先泡一会，再洗一次，切成小丁。 3.将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入蘑菇丁，豌豆煸炒数下，加入酱油，精盐及水少许，烧沸。 4.用水淀粉勾芡，淋入香油装盘即可。

• 炒豌豆会爆怎么办 豌豆几分钟可以炒熟

  3-5分钟。 炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。 而在炒豌豆的时候，由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理，经过焯水之后的豌豆本身就已经快要成熟了，因此在炒的时候，是不需要太长的时间的，大概3-5分钟即可，这样炒出来的豌豆色泽鲜艳，味道也很好。

• 豌豆可以炒着吃吗 炒豌豆要不要焯水

  都可以，但建议炒豌豆前焯水会比较好。 其实炒豌豆不焯水的话，也是能够制作出来之后食用的，但豌豆属于豆类蔬菜，如果不进行焯水处理直接炒的话，很容易翻炒不均导致有些豌豆会出现夹生的情况，这样的豌豆不仅口感不佳，食用后也是不利于身体健康的。 但如果将豌豆焯一下水的话，不仅能够缩短炒豌豆时的时间，还能更好地清除豌豆中的有害物质，使炒出来豌豆吃起来更为安全。