电饭煲蛋糕

• 电饭煲蛋糕放泡打粉吗

  电饭煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。 泡打粉是一种快速发酵剂，由苏打粉添加一些酸性材料以及玉米粉填充制成的白色粉末，在制作蛋糕、发糕、包子等食品时常常会用到。做电饭煲蛋糕时若是觉得蛋清没有打发或是对蛋糕没有把握，可以加入适量的泡打粉，若是蛋清打发了，不用泡打粉也能蒸出蓬松的蛋糕。

• 电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗

  建议闷一下。 1、闷一下蛋糕更香 用电饭煲做蛋糕，在出锅前最好闷一下，利用余温将蛋糕再烤制一下，这样蛋糕出炉之后味道也会比较香； 2、避免蛋糕未熟闷一下更佳 如果在制作过程中蛋糕未熟，这个步骤还可以促进蛋糕的烹饪完成。

• 电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味 电饭煲蛋糕做得像饼是怎么回事

  考虑是操作不当导致的。 在用电饭煲制作蛋糕的过程中，很多步骤都要考量到，例如：蛋清药搅拌至有泡沫，蛋糊不能稀等都会导致电饭煲蛋糕做得像饼一样，如果用电饭煲制作蛋糕，没有烧糊或者未熟的情况的话，这样的蛋糕也是可以吃的，只不过味道可能会大打折扣。

• 电饭锅做蛋糕要焖多久 电饭煲蛋糕一般多少分钟

  根据不同功率决定。 一般电饭煲功率较大，做的蛋糕分量不多的话，大约20-30分钟即可出锅，而功率较小的电饭锅可能需要一小时左右的时间才能做好蛋糕，建议等蛋糕准备出锅之前，用筷子插一下，看是否有蛋糕粘液，如黏在筷子上说明没熟，如闻到浓郁的蛋糕香味，但没有黏在筷子上的话，则表面蛋糕成功。

• 电饭煲蛋糕多久能开盖 面粉放错

  市面上的面粉有很多种，制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果加入中筋面粉或高筋面粉，就容易出现面糊出筋，凉后回缩的现象。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

• 电饭煲蛋糕的做法大全

  用料： 主料：低筋面粉适量、鸡蛋4个 调料：色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量 电饭煲蛋糕的做法大全： 蛋糕的做法大全之蛋黄糊切拌的做法： 1.将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化 2.加入色拉油拌匀 3.加入牛奶拌匀 4.加入低粉拌匀 5.完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀 蛋糕的做法大全之蛋白打发的做法： 1.7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油 2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打 3.打到肥皂泡样子再加20克白

• 电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因

  鸡蛋清和鸡蛋黄混到一起 制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋，而在制作蛋糕时，鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行，两者一起进行搅拌，那么做出来的蛋糕是发不起来的。 制作过程中沾到油水 在进行电饭煲煮鸡蛋的时候，一定要将电饭煲清洗干净，并且在清洗干净的同时，还要将里面的水分擦干净，不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。 电饭煲没有进行预热 在制作电饭煲蛋糕的时候，电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热，之后才能将蛋糕糊倒进去，因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。 面粉不好 蛋糕的原料除了鸡蛋就是

• 做蛋糕为什么不放酵母 电饭煲蛋糕怎样才蓬松

  电饭煲蛋糕制作出来蓬松只需要注意三个问题，一是使用低筋面粉，若是用高筋或中筋面粉代替的话，不要加入酵母，加入泡打粉；二是要充分打发蛋清，要打发至纹路清晰；三是器具必须要干燥、无油，注意到了这三点，一般电饭煲都能够制作出比较蓬松的蛋糕。

• 电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗

  建议闷一下。 用电饭煲做蛋糕，在出锅前最好闷一下，利用余温将蛋糕再烤制一下，这样蛋糕出炉之后味道也会比较香； 如果在制作过程中蛋糕未熟，这个步骤还可以促进蛋糕的烹饪完成。

• 电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗

  可以。 制作蛋糕的主要食材是鸡蛋和面粉，而牛奶只是作为一种辅料，用来提高蛋糕的味道和鲜味的，并不是必需品，只是加一些牛奶之后味道会更好一些，所以电饭煲蛋糕是可以不加牛奶的。

• 电饭煲蛋糕蛋清打不发可以做蛋糕吗 蛋清越打越稀怎么补救

  加入白糖。 蛋清越打越稀很可能是因为在打发的过程中没有放入足够的白糖，因为白糖是可以增加蛋清韧性的食材，不加入白糖的话蛋清是不能硬挺的，所以则会出现越打越稀的情况，这种时候可以分次加入适量的白糖继续打发即可。

• 电饭煲蛋糕不熟怎么补救 电饭煲蒸蛋糕底下糊了怎么办

  电饭煲毕竟不是专业的蛋糕制作工具，操作不当很容易烧糊，如果在制作电饭煲蒸蛋糕的时候出现了底下糊了的情况，可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃，底下有糊味的蛋糕则可以弃之不食。 电饭煲蒸蛋糕的过程中，如果操作不当出现糊了的情况，并且烧糊的情况还比较严重，可以将蛋糕丢弃，重新制作新蛋糕。

• 电饭煲蛋糕怎么能不塌 面粉没搅拌均匀

  在做电饭煲蛋糕的时候，面粉的是必不可少的食材，若是在搅拌面粉的时候，没有将面粉充分搅拌好，那么就会导致面粉比重不均匀，使沉的下沉，轻的上浮，从而容易造成蛋糕回缩的情况。

• 电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能

  煮饭键。 电饭煲这种家电上一般是没有蛋糕键的，但是一定会有煮饭键，使用电饭煲来制作蛋糕的话，可以用电饭煲上的煮饭键来代替。 蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物，其加热温度也不需要很高，煮制时间大约也在10-20分钟之间，所以蛋糕跟米饭有一点类似，所以能够用电饭煲上面的煮饭键来代替。 而且还可以根据自己的经验和对电饭煲的了解程度来做适当的调整，用电饭煲煮完蛋糕之后不用立即打开，可以用电饭煲的余温来继续闷煮蛋糕，若是蛋糕没有熟的话，这样可以让蛋糕熟，并且还能提高制作出蓬松蛋糕的成功率。

• 电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗 电饭锅做蛋糕放什么蓬松

  放泡打粉、酵母粉。 1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。 2、如果家里只有普通面粉，做出来的蛋糕会不蓬松，可以将酵母粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松，膨胀的效果。

• 电饭煲做蛋糕的过程中可以开盖吗 电饭煲蛋糕不熟怎么补救

  建议再加热一段时间。 电饭煲蒸蛋糕之所以会不熟，大多是因为蒸的时间的不够，没有将蛋糕蒸熟，这时候一般建议将电饭煲蒸蛋糕的时间的增长，增长的具体时间，一般要根据蛋糕的量以及电饭煲的具体情况而定，不宜太久也不宜太长。

• 电饭煲蛋糕没有牛奶可以用什么代替 无牛奶电饭煲蛋糕的做法

  食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法 1.准备好食材，分离蛋清和蛋黄。 2.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至浓稠，然后转低速打。打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度即可。 3.倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀，让油水混合，分2次筛入低粉。 4.用刮刀轻轻翻拌蛋白糊和蛋黄糊均匀，不要划圈，避免消泡。 5.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。 6.按下煮饭键，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊

• 电饭煲蛋糕为什么塌陷 操作不当

  如果以上几步都没有问题，还出现蛋糕塌陷的情况，那么还可能考虑与操作有关，如果蛋白和蛋黄搅拌不均匀，油脂没有乳化或者模具中油刷多了，导致蛋糕无法附着的话，也有可能会造蛋糕塌陷。 1、搅拌时一定要注意将蛋白和蛋黄充分拌匀。 2、模具底部可以擦少量的油，防止粘锅，一般擦至模具光亮即可，不可留有油渍。