做蛋糕为什么不放酵母 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
做蛋糕为什么不放酵母 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
电饭煲蛋糕制作出来蓬松只需要注意三个问题，一是使用低筋面粉，若是用高筋或中筋面粉代替的话，不要加入酵母，加入泡打粉；二是要充分打发蛋清，要打发至纹路清晰；三是器具必须要干燥、无油，注意到了这三点，一般电饭煲都能够制作出比较蓬松的蛋糕。
电饭煲蛋糕可以放酵母吗
可以。
电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀，但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不会松软，对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择。
电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕区别 电饭煲蛋糕的原料
根据蛋糕的不同，原材料也不一样。
电饭煲制作蛋糕原料并不是固定的，会根据制作的蛋糕类型而变化，但是电饭煲制作蛋糕有两个原材料是不变的，就是低筋面粉和鸡蛋，没有这两样的东西是制作不出电饭煲蛋糕的，而其余的辅料则可以根据自己的喜好来添加。
而使用低筋面粉和鸡蛋的方法不同，电饭煲制作出来的蛋糕也会不同，类型会比较少，一般有两种，一种是蓬松状的蛋糕，这种蛋糕使用的原材料一般不是很多，低筋面粉、鸡蛋、白糖、水或者牛奶是不可少的，而另外一种偏向于面包口感的蛋糕，则是低筋面粉、鸡蛋以及酵母不可少。
电饭煲蛋糕要蒸多久 电饭煲蛋糕不熟怎么补救
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，如果在制作电饭煲蛋糕的时候出现了蛋糕不熟的情况，可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，一般情况下，用电饭煲制作蛋糕20-30分钟就熟了，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。
做蛋糕为什么不放酵母
在使用电饭煲制作蛋糕的时候，一般都不会选择放酵母，其原因比较多，具体有以下几个原因：
1.放酵母制作方法会偏麻烦一些，因为酵母醒面的过程时间长，而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控。
2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂。
电饭煲蛋糕蛋清打不发可以做蛋糕吗
可以。
电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的，只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感，气孔比较大，口感偏硬不柔软，但是这种也是蛋糕，正常食用是没有问题的，蛋清没有打发的话是制作不出来蓬松的蛋糕的，所以从另一个方面来说，电饭煲蛋糕蛋清打不发是不可以做蛋糕的。
电饭煲蛋糕其制作成功的主要因素在于两个方面，蛋清是其中一个，只有当蛋清被打发至九分发的时候，其中的气泡和气体都是比较细腻和细小的，只有这样的蛋清制作出来的蛋糕，口感才是松软、蓬松的。所以说打发和蛋糕的食用没有关系，只是和蛋糕的口感以及类型有关系。
电饭煲蛋糕多少分钟 电饭煲蛋糕不放牛奶行吗
可以，但是一般建议放牛奶。
做电饭煲蛋糕是选用的材料比较简单，主材料是鸡蛋、面粉、白砂糖，而除了这些原料之外也有一部分人会放适量的牛奶，其实电饭煲蛋糕放牛奶是为了在一定程度上增加蛋糕的泡发度，这样蒸出的蛋糕不仅会有一股浓郁的奶香味，口感上也会比较软嫩，所以一般建议制作电饭煲蛋糕时，适量的倒入250ml左右的牛奶是可以的，若是没有牛奶也是可以的，只是口感和软糯程度上会有所下降。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救
1、继续加热
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。
2、放入微波炉加热
如果电饭煲制作的蛋糕没有熟，家里面又有微波炉的话，可以用微波炉紧急处理一下，用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。
电饭煲蛋糕可以放酵母吗 电饭煲蛋糕放酵母怎么做
食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、绵白糖45ml、熟白芝麻50g。
做法：
1、准备两个无油无水的容器，在一个容器中加入牛奶和蛋液，混合牛奶和蛋液，搅拌均匀。
2、在另外一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中，每次都要充分搅拌后，才可加入下一次。
4、用筛网筛入面粉，加入酵母，搅拌。
5、使用手动打蛋器搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，让面糊发酵至原来的两倍高。
6、发酵完成后加入25g芝麻，搅拌均匀。
7、在电饭煲锅内刷上油，加入面糊，均匀的铺好，按下煮饭。
8、煮好之后保温20分钟，然后开盖立即取出即可。