冻虾仁

• 冻虾仁怎么解冻啊

  对冻虾仁要想实现很好的解冻，使其营养元素不至于过分的流失或被破坏，想日常生活中直接发那个热水泡开，或者是为了节省时间而在自来水下快速的冲洗一下，这些都容易使得虾仁的营养成分流失，所以在对冻虾仁解冻的时候，掌握一定的科学的方法，例如把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，或者是在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分呢。 虾仁含有丰富的蛋白质，食用虾仁可以补充人体需要的蛋白质等元素。购买的冻虾仁首先要解冻，解冻之后可以将虾仁拌一些料酒除去虾的腥味，可以将虾仁油炸一下，做成软炸虾仁。或者直接将虾

• 虾丸怎么做好吃又简单 怎样挑选新鲜冻虾仁

  1.质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，这样的虾仁是属于质量比较好的，而且也是比较新鲜的。 2.优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

• 冻虾仁有腥臭味为什么 冻虾仁炒前需要焯水吗

  一般不建议焯水。 虾仁是不需要焯水的，因为虾仁本来就特别的鲜嫩，如果再焯一下水，没有掌握好时间，虾仁很容易煮老的，这样就会很影响口感的，而且虾仁焯水的方式不对，虾中的腥味也是散发不出来，这样炒出来的虾仁也是带有一股腥味，所以说啊，一般是不建议将虾仁焯水的。

• 虾怎么看新鲜不新鲜 优质的冻虾仁

  优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色，肉质清洁完整无异味，没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况，不含杂质。劣质虾仁，外表颜色变红，有酸臭气味，肉体不整洁，组织松软。

• 冻虾仁如何吃好呢

  西芹虾仁 剥虾仁，去除背部黑线，用酒和老抽腌半小时左右;西芹洗净切成丁，(如果太老，可以撕掉背部的胫线，或者用刨子刨掉那些胫);油锅烧热，下西芹炒，7成熟时下虾仁，翻炒均匀，加少许盐，待虾仁熟了，加糖和味精，出锅。 介绍一道双果虾仁 从超市里买来一包“清炒虾仁调料”，里面有两包粉。在剥壳去掉泥筋的新鲜虾仁中倒入虾仁洗料粉，用手轻揉，然后清水洗净粘液，沥干。再次重复，并用干毛巾吸干虾仁中的水分。 取一调羹蛋清打匀，拌和虾仁，倒入另一包虾仁浆料粉上浆，再倒入一调羹精制油拌匀。然后把虾仁放入冰箱冷藏8-24小时

• 冻虾仁怎么去腥味

  将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。 腥腺：鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味（鱼肉之鲜美与此相反），但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。虾的身上也有腥腺，道理和鱼一样。 把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。 食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上

• 冻虾仁怎么去腥味 冻虾仁怎么做好吃

  材料：虾仁、食盐、葱姜、青椒、食用油、白糖、蕃茄酱。 做法： 1、将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。 2、用清水加适量盐浸泡一会儿。 3、葱姜切丝备用。青椒切丝。 4、锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。 5、翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。 6、最后倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。