高粱米

• 高粱米吃了有什么好处 鳕鱼高粱饭

  材料：鳕鱼，高粱米，青红椒，食盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，香油各适量。 做法： 1.将高粱米洗净，浸泡1小时后取出。 2.将泡好的高梁米放入压力锅中，倒入与米面持平的水，上气蒸25分钟。 3.鳕鱼解冻，撕去皮擦干水分，切小丁，用黑胡椒，食盐，料酒，生抽腌制10分钟。 4.青红椒洗净，切丁，放入烧热的没有放油的锅内小火煸炒至软，盛出备用。 5.腌制好的鳕鱼拌上淀粉，放入烧至六成热的油锅中炸至金黄捞出。 6.蒸好的高梁饭加少许食盐，香油，倒入炸好的鳕鱼块和煸炒好的青红椒搅拌均匀即成。 好处：鳕鱼营养价值高

• 吃高粱米的营养价值

  高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。 第2步高梁中含的脂肪及铁较大米多。 第3步在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 第4步高粱米脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱

• 高粱米的功效与作用及食用方法

  高粱是我国常见的一种植物，通常在北方地区种植的比较多，而南方地区很少会种植高粱或者说几乎是不种植高粱的，这就是为什么很多人对于高粱米的功效与作用及食用方法不了解的原因，那是因为很多人平时是吃不到高粱米的。下面就来说说高粱米的功效与作用及食用方法。 功能主治: ①《纲目》："温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。" ②《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。" 用法用量:内服：煎汤，1～2两。 附方:治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共

• 高粱米有那些营养 消炎杀菌

  高粱米中含有丰富的单宁和一些腌酸胆碱，这些都是天然药用成分，它们具有明显的消炎杀菌作用，能抑制人体内敏感菌和致病菌的活性并能让人体内炎症消退，它对人类高发的肠炎胃炎以及咽喉炎都有良好预防作用。

• 高粱米怎么吃 高粱馒头

  材料：高梁粉100克，中筋面粉150克，清水135毫升，白糖15克，酵母3克。 做法： 1.将高梁粉，中筋面粉混合均匀，加入白糖和酵母，加水和面，放在温暖处发酵，发酵到2倍左右大。 2.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小团子，充分揉圆，做成馒头生坯。 3.放入蒸笼醒发20分钟， 4.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。 好处：高梁米富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B族，能健肠胃，促消化，是一款可作为主食来食用的营养粮食。

• 高粱米的营养价值

  高粱，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克

• 高粱米的营养价值 高粱米的营养成分

  高粱米在杂粮中算是营养偏低的一种，每100克高粱米，含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4.1毫克，尼克酸1.5毫克。

• 高粱米一次吃多少合适

  建议30-40克即可。 高粱米熬成粥或做饭都是可以的，不过由于高粱米粘性不好、米质比较粗，所以熬粥煮饭的口感都会略显粗糙，但是把高粱米磨成面粉做成点心，口感则细腻营养很多。建议吃高粱米的时候可以将高粱米和常吃的大米一起混合煮饭，这样口感会好很多，一次放30-40克就差不多了，如果人多食量大的话可以根据情况适当的增加食用量。

• 孕妇能吃高粱米吗

  高粱是谷物之一，在高粱当中会含有蛋白质、单宁、尼克酸等元素，而蛋白质中赖氨酸的含量比较低，所以高粱中的蛋白质是比较差的;不仅如此，高粱中的尼克酸也不及玉米中的多。高粱米是由高梁加工而成的，那孕妇能吃高粱米吗? 高粱米是适宜任何人食用的，像小儿如果出现消化不良的情况可以食用高粱米来缓解，像脾胃气虚或大便溏薄的人也可以食用，而且像黏性比较好的高粱，更是适合肺结核的患者食用。但是像糖尿病患者以及大便干或便秘的患者不宜食物。 孕初是可以吃高粱米的，如果胃口不好则要吃得精，多吃蛋白质质含量丰富的食物及新鲜水果、蔬菜

• 如何挑选高粱米

  高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 如何挑选高粱 优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有

• 高粱米的功效与作用

  1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。 2.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。 3.营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。 4.应对

• 高粱米的治病偏方

  高粱味甘、涩，性温，能益脾温中，涩肠止泻。含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。可用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。 1、高粱大枣散：高粱米60g，炒香;大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。 本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。 2、高粱苡仁车前汤：高粱30g，薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。 本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。用于脾虚湿盛，泻下稀水

• 高粱米怎么做好吃

  高粱米中主要富含淀粉，此外还有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁等营养元素，用来做粥做饭，口感略显粗糙，但是用来磨成面粉做成点心吃，则细腻营养很多，有健脾益胃，充饥养身的作用。常见的吃法有以下一些。 高粱米甘蔗汁粥 材料：高梁米150克，甘蔗汁100克。 做法： 1.将高粱米清洗干净，用清水浸泡1-2小时备用。 2.锅中加适量清水，煮沸，下入高梁米，继续煮沸片刻。 3.再倒入甘蔗汁，转小火熬煮至高梁米熟即成。 好处：益气生津，健脾养肝，适宜于气郁者食用调理。 高梁米糊 材料：高粱米80克，

• 高粱米可以减肥吗

  高粱米可以减肥吗 高粱米的热量 别名：蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱 热量：351大卡(100克) 分类：五谷类 评价：纤维含量很高的谷物，粗粮的一种，推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。 营养信息 营养素含量(每100克) 热量(大卡)351.00 碳水化合物(克)74.70 脂肪(克)3.10 蛋白质(克)10.40 纤维素(克)4.30 维生素A(微克) 高粱米的营养价值 在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸

• 高粱米吃了是不是上火

  高粱米吃了是不会上火的。 高梁米味甘，性温，内用补中益气，健脾益胃，生津止渴，外用燥湿敛疮，一般人均可食用，尤其适宜于脾胃气虚，大便溏薄之人，及小儿消化不良食用。高粱米中主要含有碳水化合物，粗蛋白质，粗纤维，B族维生素和钙，磷，铁等微量元素，但赖氨酸含量比较低，且蛋白质质量较差。它的口感不是很好，食用的时候可以磨成粉，做主食的时候加一些，也可以用于熬粥，还能用于酿酒。 高粱米的吃法： 三米粥 材料：高粱米，大米，小米各30克，蜂蜜适量。 做法： 1.高粱米提前浸泡2-3小时，大米，小米淘洗干净。 2.锅内

• 高粱米的营养价值

  高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。 1、高粱米在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 2、高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙以及磷的含量与玉米中的相差无几，磷约40%--70%，为植酸磷。像高粱米中的维生素B1以及维生素B6的含量与玉米相同，而高粱米当中的泛酸、烟酸、生物素的含量要高于玉米。

• 高粱米一次吃多少合适 高粱米吃了有什么好处

  高粱米属于禾本科高粱属一年生草本植物，有多种食用及药用功效，高粱米性温，味甘、涩，入脾、胃经，具有和胃消积、温中涩肠、补中益气、止霍乱的功效，主治脾虚湿困、消化不良、神疲无力、胃疼泛酸及湿热下痢、小便不利等症，除此外，将高粱米外用还有燥湿敛疮的功效，多用于杖疮、鹅口疮的治疗。

• 高粱米的功效与作用

  1、高粱米在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 2、高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40%--70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。 3、高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。 4、高梁中含的脂肪