黑森林蛋糕

• 黑森林蛋糕是什么

  黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。

• 黑森林蛋糕的发展历史

  黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南 的一个山区，从巴登巴登(BadenBaden)往南一直到弗莱堡(Freiburg)这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。 黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻

• 黑森林蛋糕的副作用有哪些

  随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃黑森林蛋糕。 副作用 无副作用 禁忌人群 糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用过多黑森林蛋糕。 我们在吃黑森林蛋糕之前一定要考虑到自己的身体情况，因为饮食不当引起身体出现不适是非常不必要的，通过对哪些人不适合吃黑森林蛋糕以后，我们也能够多加的注意一些，另外日常生活中的饮食我们不能随心所欲，也要结合季节以及身体的状况去调整。

• 吃黑森林蛋糕上火吗

  现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中黑森林蛋糕是最常是的一种食物，那么吃黑森林蛋糕会上火吗? 黑森林蛋糕的营养价值 它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。 吃黑森林蛋糕上火吗 属于烹烤类的食品都会上火。 不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃黑森林蛋糕会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。

• 食用黑森林蛋糕的日常注意事项

  哪些人群适宜食用黑森林蛋糕? 职业人群 哪些体质的人适宜吃黑森林蛋糕? 健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用黑森林蛋糕? 冠心病，糖尿病 哪些体质的人不适宜食用黑森林蛋糕? 湿热体质，痰湿体质，特禀体质

• 黑森林蛋糕的做法

  1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。 2.将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。 3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。 4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。 5.在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。 6.将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌，注意不过度搅拌，以保证混合液中气泡充足。 7.将混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分钟。(这里的烘烤温度和时间只作参考

• 黑森林蛋糕的发展历史

  黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登(BadenBaden)往南一直到弗莱堡(Freiburg)这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。 黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名

• 黑森林蛋糕的做法

  原料 米卡米卡：巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋 主料 戚风蛋糕3片 奶油400克 黑巧克力120克 车厘子200克 辅料 朗姆酒45克 白糖70克 白巧克力10克 糖粉10克 步骤 1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。 2.将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。 3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。 4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。 5.在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不

• 黑森林蛋糕的食用禁忌

  黑森林蛋糕吃多了不好。 中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授称，蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险;增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率;影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中

• 黑森林蛋糕的做法

  黄油软化 加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松 分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次 将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中 用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊 加入酸奶，继续翻拌均匀 将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中 用刮刀抹平表面 烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右(用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦)，等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片 把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克：10