荷兰豆

• 荷兰豆炒之前要焯水吗

  一般建议焯水。 荷兰豆在炒之前是建议焯水的，这是因为荷兰豆本身味道涩、苦，还有一定的辣味，若不焯水直接煮，不仅味道上会有所下降，还会影响荷兰豆的色泽，焯水后，荷兰豆更加容易熟，而且色泽上会较鲜艳，有油光、嫩绿的外观，从而增加食欲。

• 荷兰豆的功效和作用

  荷兰豆的功效和作用 1美容养颜荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。 2提高机体免疫力荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。 3防癌抗癌荷兰豆中胡萝卜素，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的几率。另外维生素c和酶，具有很好的防癌治癌的功效。 4抗菌消炎荷兰豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。 5利肠通便荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

• 荷兰豆是豌豆吗 食用部位的区别

  食用荷兰豆一般是将两端择掉之后，吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩，所以吃起来口感也是比较脆爽的。 豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。

• 荷兰豆隔夜可以吃吗

  荷兰豆保存得当的话隔夜也是可以吃的。 一般蔬菜是不建议隔夜吃的，因为亚硝酸盐含量过高，它有致癌作用，加热也不能去除。在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高。 荷兰豆本身含有的亚硝酸盐并不多，是可以隔夜食用的，但是要放置在冰箱保存，不建议免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，可能会导致食物中毒。

• 荷兰豆放多久就不能吃了 荷兰豆可以晒干保存吗

  不建议。 虽然说很多食物在晒干脱水后可以保存更长的时间，但荷兰豆主要以嫩荚为食用部分，并且肉质比较纤薄，在经过晒干后不仅会失去原来鲜美的味道，还会变的特别少，基本只剩一层皮，这样吃起来就没有什么太大的价值了，所以荷兰豆一般不建议晒干保存。

• 荷兰豆生吃有毒吗 荷兰豆怎么做最好

  蒜蓉荷兰豆 材料：荷兰豆、蒜末 做法： 1.将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下，颜色变了之后捞出放入凉水中过一下。 2.锅中放少许油，将切好的蒜末放入油中煸炒出香味。 3.倒入荷兰豆继续翻炒，最后加盐即可出锅食用。 功效：健脾养胃

• 荷兰豆的营养与价值 荷兰豆和豌豆的区别

  荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。 豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

• 荷兰豆可以和鸡蛋一起吃吗 荷兰豆和鸡蛋的做法

  材料：鸡蛋、蚝油、小米椒、花椒、荷兰豆、葱姜蒜末、花生油、盐 做法： 1、荷兰豆适量焯水，水里加一点盐，焯好备用。 2、鸡蛋打散备用。 3、葱姜蒜末适量，小米椒切小粒。 4、花生油烧热，鸡蛋倒入;炒成大块，盛出备用。 5、放一点花生油炸香花椒，葱姜蒜炒至微黄，荷兰豆放入翻炒均匀。 6、炒好的鸡蛋放入，一勺蚝油，适量盐，炒匀关火。

• 荷兰豆是寒性还是热性

  荷兰豆属于寒性食材，富含各种人体所需的营养元素，特别是其中含有的氨基酸含量特别的丰富，能够起到很好的滋补作用。荷兰豆可以做成很多美味的菜肴来吃，能够很好的满足身体需要的营养，在日常饮食中深受人们的喜爱。

• 怀孕初期可以吃荷兰豆苗吗 豌豆苗为什么嚼不烂

  可能是太老或者没煮熟。 正常情况下新鲜豌豆苗的口感是十分脆嫩的，并不会出现嚼不烂的情况，如果豌豆苗嚼不烂的话，那么一般有两种原因。 其中一个原因是因为这个豌豆苗比较老，当中含有较多的纤维素，所以在吃豌豆苗的时候就有可能会出现嚼不烂的情况，第二个原因是因为豌豆苗没有完全煮熟，这样也会出现嚼不烂的情况。

• 炒荷兰豆不焯水直接炒可以吗 荷兰豆没熟吃了怎么办

  视情况而定。 如果只是吃了少量不熟的荷兰豆，且自身胃肠代谢较好的话，一般停止食用后没有很明显的反应，多喝些水，注意休息也就不会有什么大碍了。 但如果进食大量生的荷兰豆，且肠胃一般又有食物中毒表现的话，建议立即送往医院就诊，以免延误病情导致症状进一步加重。

• 荷兰豆的营养价值

  荷兰豆的营养价值 1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。 2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。 3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。 4

• 吃荷兰豆的禁忌

  在吃荷兰豆的时候，还是存在着一些禁忌需要妈妈们避而远之的。要想尝尝好吃的荷兰豆，还是了解吃荷兰豆有哪些禁忌为好： 1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。 2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。 3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。 4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。 5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。 6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响

• 荷兰豆的食用禁忌

  荷兰豆的食用禁忌 1、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。 2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。 3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。 4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。 5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。 6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。 荷兰豆吃多了会怎样 不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。 荷兰豆富含丰富的蛋白质

• 荷兰豆中毒多久发作

  一般在半个小时至五个小时左右。 荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物的嫩荚，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充所需的营养，是一种营养保健价值都很高的蔬菜。 但要是荷兰豆中含有一些不利于人体健康的物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等不适反应，只不过由于每个人的体质不同，其发作的时间会有所区别，但要是中毒了的话，一般在半个小时至五个小时左右就会出现症状。

• 荷兰豆怎么炒才算熟

  荷兰豆是必须要炒熟了才能吃的，否则是容易产生中毒情况的，这时候首先需要我们注意用沸水焯透，然后用热油煸，等到荷兰豆变色熟透的时候，就可以说是炒熟了。等到荷兰豆变得蔫弱，而且颜色也从鲜绿色变成暗绿色，在吃起来的时候荷兰豆也没有豆腥味的时候就可以了。