红糖发糕

• 红糖发糕发酵多长时间

  半个小时左右。 红糖发糕是生活中常见的面点类食物，在红糖发糕上锅蒸之前，需要对面团进行彻底的发酵，根据生活经验来说，红糖发糕的面团发酵半个小时左右是最为恰当的，发酵后的红糖发糕柔软、蓬松、有弹性非常的可口。

• 红糖发糕酵母放多了怎么办 红糖发糕有点酸怎么办

  由于发酵过度导致的。 一般正常发酵好的红糖发糕是柔软、蓬松、具有弹性的，要是出现了发酸的情况，那么多半是发糕发酵的时间过久，从而导致红糖发糕发酵过度，出现了发酸、发臭等情况，从而对红糖发糕的口感造成影响。

• 发糕面粉和水的比例是多少 红糖发糕的营养价值

  红糖发糕的主要材料是淀粉、红糖、酵母，在红糖发糕中含有丰富的矿物质、碳水化合物、氨基酸等营养成分，食用红糖发糕可以起到补充能量、促进代谢、提高身体免疫力等功效。

• 红糖发糕用哪种面粉 红糖发糕的做法比例6寸

  材料：鸡蛋1个、红糖40克、热水110克、干酵母3克、面粉180克、温水40克、核桃30克、红枣15颗。 1、准备好所有材料。红糖和热水混合，成为红甜品，静置冷却备用。干酵母和温水混合，溶解成酵母水。 2、面粉过筛入碗内。依次放入红糖水和酵母水，还有一个鸡蛋。 3、搅拌成糊状，放入剪碎的核桃及红枣粒，再次搅拌。 4、拌均后成为湿润的面糊，会带状滑落，如果太干需要再酌情加水，直到合适浓稠度。 5、一个6寸的圆形蛋糕模具（没有用普通的耐热的玻璃碗或盒子都可以），内壁抹油防粘。 6、将第4步搅拌后的面糊倒入模具

• 红糖发糕过夜了能吃吗

  红糖发糕如果保存得当，没有出现变味、变质，那就可以吃。 红糖发糕中含有碳水化合物、蛋白质、糖分等营养物质，比较容易滋生细菌等微生物。但是如果将红糖发糕用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室保存，就能够减缓细菌等微生物的繁殖速度，延长保存时间，即便过夜也不会变质，还可以继续吃。

• 红糖发糕吃了上火吗 红糖发糕吃了容易胖吗

  不是很容易。 红糖发糕虽然是一种含糖量不低、并且碳水化合物的含量也很高的食物，但是其并不是一种容易导致发胖的食物，其每100g的热量在239大卡，无论是减肥期间的人还是不减肥的人，都是可以食用红糖发糕的。

• 红糖发糕不蓬松是什么原因 发糕没发起来怎么补救

  1.蒸久一点：发糕没发，可能是蒸的时间不够，建议再多蒸5-10分钟，看会不会好一点。 2.接受现实：如果演延长了蒸发糕的时间还是发不起来，那么只能接受现实，将发糕当成一块湿面饼吃了，虽然味道差一些，但营养还是一样的。

• 红糖发糕面太稀可以吗

  不可以。 如果红糖发糕调制好的面糊过稀，那么在后续发酵的过程中会非常影响发酵效果，导致发糕无法蓬松，如果是发酵好的面糊过稀的话，那么发糕会过于蓬松，甚至会出现塌陷不成形的现象，十分影响口感和美观度。

• 红糖发糕怎样做更松软 不将白糖与酵母直接接触

  发酵是影响发糕口感的关键，制作发糕面糊时，如果要加糖的话，白糖倒入面糊中时一定要先搅拌开，然后再去加入泡发的酵母。不要使白糖直接与酵母接触，否则就会影响酵母的活性，从而影响发酵效果。

• 红糖发糕的保质期多久

  1-2天不等。 红糖发糕一般都是新鲜的面点食物，所以保质期时间不长，一般在1-2天左右就差不多了，但是具体的保质期并没有确定，需要根据实际情况而决定，在过了保质期之后则可能会出现不同程度的发酸、发臭的味道，这样的红糖发糕就是过了保质期的。 其次就是市面上还有一种的带包装的红糖发糕，在这种发糕中会添加了防腐剂和一些化学成分，其可以有效的延长保质期，其保质期可以长达1-2个月不等，具体的保质期可以根据包装外的保质期来判断。

• 面粉可以做面膜吗 红糖发糕

  红糖发糕是很多女孩子喜欢吃的食物，发糕松软，加上适量的红糖味道清甜可口，而且具有温补性，很适合女孩子食用，红糖发糕的主要制作材料为面粉，然后配以酵母、玉米粉、红糖、葡萄干即可。 准备食材：面粉200克、玉米粉200克、酵母8克、红糖、葡萄干。 做法： 1.把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。 2.搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两

• 红糖发糕会发胖吗

  红糖发糕一般控制好食用量并不会引起肥胖，但吃多了容易发胖。 红糖发糕是用面粉和红糖为主要食材制成的，属于热量偏高的一种糕点，热量为239大卡/100克。而发胖一般是因为吃多了导致热量摄入超标，因此想要避免发胖，在吃红糖发糕的时候，一定要控制食用量，不要吃多了。当一天的热量摄入低于基础代谢热量加上额外消耗热量，那么就不会胖，超过了热量则会转化为糖元、脂肪等储存在体内，时间长了就会发胖。

• 红糖发糕没发起来怎么补救

  若是制作的红糖发糕没有发起来，建议用按照以下方法补救。 1、首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。 2、在红糖水中加入开水搅拌均匀，至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。 3、然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上，倒入红糖酵母水，继续揉搓至表面光滑。 4、最后再盖上保鲜膜发酵20-30分钟，发酵至原本2倍大，拉开有蜂窝状即可。

• 红糖发糕放多久会变质

  1-2天不等。 红糖发糕若是保存得比较好的话，其一般能够存放1-2天不等的时间，超过3天的话则有可能会出现变质的现象，但是主要是根据实际情况而定。 若是直接放入到常温的环境下保存的话，其变质的速度是非常快的，因为红糖发糕中的糖分含量很高，加上其中含有水分，十分的适合细菌等微生物繁殖生长，从而就会加速红糖发糕的变质速度，一般来说一天都可能存放不了。

• 红糖发糕吃了会胖吗 什么原因红糖发糕发不起来

  在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量，如果酵母放多了，做出来的红糖发糕味道会发酸，如果酵母放少了，会出现酵母过少，红糖发糕发不起来的情况。 酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌，如果室温较低，或者保存面团的环境温度较低，就容易出现红糖发糕发不起来的情况。 一般来说，发酵面食需要发酵半个小时的时间，如果发酵的时间短，例如只发酵了10分钟左右，制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。 在制作红糖发糕的时候，水和面粉的比例也是很重要的，如果水放得少，红糖发糕也发不起来。

• 胃不好能吃红糖发糕吗 红糖发糕吃多了会上火吗

  有可能会。 红糖发糕正常食用是不会引起上火的，但是由于红糖是属于性温的东西，加上红糖发糕的糖分很高，所以食用过多的话是有一定的可能会引起上火的。 尤其是对于本身就内火严重的人群来说，食用过多的话更加容易加重体内的火气，从而导致病症加重。