黄豆芽

• 黄豆芽如何去皮 搅拌去皮

  首先准备一个圆形的容器，在这个容器里面装适量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把带皮的豆芽放到容器里面，再用手来搅拌旋转豆芽，一会之后你就会发现豆芽的皮会漂浮在水之上，而豆芽则在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出来就可以了。

• 黄豆芽变绿了还能吃吗

  一般来说是可以吃的。黄豆芽变绿了一般来说是可以吃的，黄豆芽的发芽过程是不需要光照的，不见光的黄豆芽则是黄的，不会变绿，所以光照是能控制黄豆芽变绿和变黄的决定因素。黄豆芽变绿是因为它自身受到了光照，进行了光合作用而导致变绿了，这是植物的正常的见光反应，是不会产生对人体有害的物质的，所以说黄豆芽变绿了是能吃的。

• 黄豆芽的营养价值

  1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。2 春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。3.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。4.另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆

• 牙龈出血可以吃黄豆芽吗

  冬天由于干燥、上火而引起牙龈肿痛，可多吃点黄豆芽。黄豆芽富含维生素C，既能抗氧化，也能预防牙龈肿胀、出血。其富含的维生素B2可预防口角炎、唇炎。黄豆芽中的维生素E还能保护皮肤和毛细血管，对防止动脉硬化有一定作用。烹调黄豆芽时应加入少量食醋，可保护维生素B2。但黄豆芽性寒，脾胃虚寒者应忌食。

• 夏天热吃点什么 黄豆芽

  黄豆芽和绿豆芽都有清热利湿的作用，可以利小便，帮助排出体内的热毒。其中黄豆芽偏于利湿，绿豆芽偏于清热。而如果在排骨藕汤中加入黄豆芽或绿豆芽后，则可加强清热利湿的作用。

• 黄豆芽能放冰箱冻吗

  可以放冰箱冻。黄豆芽是可以放入冰箱冻的，而且在口味上没有很大的变化的，但是口感会有一定的改变，会没有清脆的感觉，这些都是基于短时间存放冰箱冰冻和未变质的情况下。因为黄豆芽中含有大量的水分，放入冰箱冻会让其水分结成冰晶，导致黄豆芽细胞的被破坏，从而十分容易变质，解冻再烹饪也不会有新鲜的清脆口感。所以建议不要长时间的存放在冰箱冰冻。

• 黄豆芽变绿了能吃吗 发绿变黑的黄豆芽不能吃

  虽然变绿了的豆芽菜可以吃，但是有一种变绿发黑的黄豆芽是不可以食用的；如果发现黄豆芽有发绿变黑的现象，俗称烂根现象，而且豆芽呈现出黄绿色且豆芽上有发粘现象时不要食用，豆芽可能已经有黄曲霉毒素产生，黄曲霉毒素是一种强致癌且在体内半衰期特别长的毒素，会对人体产生很大的隐性危害，所以发粘，烂根的黄豆芽不能吃。

• 黄豆芽怎么发最快又好 注意事项

  1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

• 黄豆芽的营养价值与功效

  黄豆芽的营养成分黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11克，脂肪2克，糖7克，维生素B含10毫克，粗纤维1克，铁1.8毫克，钙68毫克，磷102毫克，维生素B含20毫克，烟酸0.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素C含20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日

• 黄豆芽不能和什么同食 黄豆芽不能和黄瓜一起吃

  黄瓜中有一种特殊的物质维生素C分解酶，它会破坏黄豆芽中的维生素C，二者一起吃会使它们的营养价值降低。

• 黄豆芽有什么营养价值 黄豆芽的饮食宜忌

  1、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。2、市场上所售的无根豆芽是国家食品卫生部门所禁止的，坚决不能食用。

• 黄豆芽哺乳期能吃吗

  哺乳期可以吃适量的黄豆芽。黄豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素，还含有较多的微量元素，它的营养价值是比较丰富的，而且黄豆芽还具有补气养血的功效，哺乳期妈妈吃黄豆芽对自己和宝宝都是很有好处的，可以补充身体所需的营养元素。

• 黄豆芽能和黄瓜一起吃吗 豆芽和什么一起吃有毒

  豆芽是用黄豆、绿豆等发出来的，营养成分非常简单，除非说是豆芽本身发霉了或者是和其他本身有毒/变质的食物一起吃了，否则和任何食物搭配基本都不会有毒。但是豆芽的食物属性寒凉，因此要避免和同样寒凉性的食物一起吃太多，以免引起脾胃受凉、降低消化能力，出现腹胀、腹泻等不适。

• 黄豆芽发了小芽能吃吗 黄豆芽长根了还能吃吗

  正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。

• 绿豆芽和黄豆芽哪个好 黄豆芽和绿豆芽哪个好

  1、黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高，黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。2、黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高，绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。3、黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多，因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。小贴士：黄豆芽和绿豆芽都是寒凉的食物，因此吃的时候为了中和它们的寒性最好放点姜丝，而且绿豆芽的寒性比黄豆芽要重，因此脾胃虚寒的人要尽量少吃。