滑子菇

• 滑子菇的概况

  因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。 植物学分类 属担子菌纲，菌目，丝膜菌科，鳞属的一个种，原产日本，1976年由日本引进。滑子菇体小、出菇多、产量高，适宜在东北气候条件下栽培。 形态特征 滑子菇多丛生，菌盖半 干品滑子菇 圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗 鲜品滑子菇 ，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。

• 滑子菇的吃法

  一、滑子菇豆腐羹 用料：豆腐、滑子菇、豌豆、胡萝卜、素火腿、海鲜菇 调料：盐、味精、油、麻油、水淀粉 做法： 1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下，捞出放入晾凉的水中 2、胡萝卜、素火腿切丁 3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水 4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加味精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅 二、滑菇炒菜心 主料： 滑子菇100克 、油菜心500克 调料： 盐3克 、味精2克、 大葱5克、 姜5克 、淀粉(豌豆)8克 做法： 1.将水发滑菇去蒂洗

• 吃滑子菇上火吗

  很多人都之后上火容易导致口干和咳嗽，并且还容易出现便秘和口臭，很多人都会注意饮食的改善，那么吃滑子菇会上火吗?下面一起看一下。 滑子菇的营养价值 滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。 吃滑子菇上火吗 属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。 不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃滑子菇会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。

• 滑子菇怎么做好吃

  做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。 做法

• 吃滑子菇的好处

  滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。 滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。 滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。 滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用

• 滑子菇的栽培指导

  滑子菇按子实体发生温度的不同可划分为：低温型，出菇温度5～10℃;中温型，出菇温度7～12℃;高温型，出菇温度7～20℃。日本对滑子菇品种的划分为：极早生种，出菇适温7～20℃;早生种，出菇适温5～15℃;中生种，出菇适温7～12℃;晚生种，出菇适温5～10℃。早生种，菇体较小，色泽淡，出菇较早，在我国东北地区一般9月初开始出菇，10月初为出菇盛期;中生种，菇体较大，色泽较深，一般9月下旬～10月中旬是出菇盛期;晚生种，菇体特征与中生种相似，但出菇时间较晚，一般10月上旬开始出菇，10月末、11月初是出菇

• 糖尿病人能吃滑子菇吗

  那么糖尿病的患者到底能不能吃滑子菇呢，我们知道滑子菇是菌类的一种，滑子菇有着非常丰富的营养，常吃滑子菇能起到很好的养生功效和保健的作用。 滑子菇的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。 滑子菇发菌期要十分注意菇房空气清新，室内要保持干燥，切忌闷热潮湿，室温不能超过30℃，窗前搭棚遮光，防止阳光直射，地面过湿空气发酸时更应加强通风，并撒生石灰吸潮，防止杂菌滋生。三伏天菇房长时间高温无法降低时，可以向地面、四壁和屋顶喷冷水降温。发菌期间

• 滑子菇的食用方法

  滑子菇属于珍稀菌类品种，原产于日本。滑子菇的味道鲜美，营养丰富，是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。 滑子菇烧排骨 材料：排骨、滑子菇 调料：大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐 步骤： 1、排骨焯水控干。 2、滑子菇提前泡上，洗净。 3、锅中放入少量的油，加入冰糖。 4、小火使糖溶化。 5、加入焯好水的排骨翻炒。 6、加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。 7、加入开水，没过排骨。 8、倒入泡发

• 高血压能吃滑子菇吗

  滑子菇是菌类的一种，既可以食用也可以药用，是低脂肪低热量的食物，同时有化痰，止咳嗽抑制肿瘤的作用，对与高血压患者还有很好的降压改善的作用，高血压患者是可以吃的。 滑菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。 高血压饮食要点

• 松菇和滑子菇的区别

  香菇和松菇的简单区别如下， 香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。 松菇 分类地位 松茸( Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing )属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。 松菇 形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径 5-20CM 。扁半球形至近平展，污

• 滑子菇的制作

  滑子菇豆腐羹 用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇 调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉 滑子菇豆腐羹做法： 1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中 2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁 3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水 4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅[1]

• 干滑子菇泡多久可以吃 吃滑子菇有什么好处

  首先滑子菇能够提高我们的免疫力，因为它能够防止过氧化物损害我们的身体，然后调节我们甲状腺的工作，这样以来就能够提高我们的免疫力。 滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说，实在是一种非常好的食物了。 使用滑子菇还能够美容，因为其中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能够预防和治疗便秘，还能够促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物，吃的很多也不会太胖。 滑子菇中一种特殊的物质，还能够止痛。它的止痛的效果甚至可以代替药物。而且根据实验研究表明，

• 滑子菇的水分管理

  滑子菇开袋后的水分管理分为四个阶段。第一阶段开袋后4—6天为轻水阶段，通过向菌袋喷少量水，保持菌袋湿润，主要是向空间喷水，将菇棚环境湿度增大到85%—90%，每天喷水6—7次，每次5—10分钟。第二阶段从开袋第六天开始，进入重水阶段，即加大喷水时间，向菌袋多喷水，每天6—7次，每次10—15分钟，此期应增加一次夜间喷水，使菌袋在20天左右含水率达到70%。第三阶段，菌袋含水率、环境温湿度适宜时，开袋处开始出现米黄色的原基，标志出菇开始，此阶段的水分管理应以保持空间湿度为主，使小菇蕾不干燥为宜。第四阶段，滑

• 滑子菇的简介

  滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种，原产于日本。 一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科(Strophariaceae)鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科(Fagaceae)等阔叶树的倒木或树桩上，松

• 干滑子菇泡多久可以吃

  在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在。40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。

• 哪些人不宜食用滑子菇

  一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事，但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响，其中滑子菇虽然是非常常见的食物，但并不适合所有人吃，下面一起看一下哪些人不适合吃滑子菇。 副作用 无副作用，多吃对身体有益。 禁忌人群 患有胃炎，汤炎和肾功能衰竭者忌食滑子菇。 通过对哪些人不适合吃滑子菇的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃滑子菇的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

• 滑子菇的食用禁忌

  滑子菇味道鲜嫩，烹饪方法多样。不过在食用时，要注意一些饮食禁忌，以防食物相克产生不良放应。 1、市售菌类多为人工种植，食用比较安全，建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类，以免出现食物中毒的严重后果。 2、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。 3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量

• 怎样挑选滑子菇

  随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康，其中是我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的难吃，下面一起了解一下什么样的挑选好。 菌盖圆整不开伞。 菌盖直径不超过2公分，菌柄整齐结实。 颜色纯正。 菌柄不超出3公分。这样就是最好的。 有一些食物虽然外观特别漂亮但是吃起来口感可能不是特别的好，所以我们在购买食物的时候一定要掌握好挑选的方法，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，希望对许多缺少生活经验的朋友能够带来一定的帮助。

• 皮肤过敏能吃滑子菇吗

  滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源，目前市场前景看好。 滑子菇的功效与作用 1、提高免疫力 滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。 2、爱护肝脏 滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。 3、美容减肥 滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所