回锅鱼
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鱼怎么做好吃 回锅鱼
鱼肉300克，蒜苗段75克，全蛋淀粉100毫升，豆瓣酱2大匙，酱油、料酒各2小匙，白糖1小匙，香油半小匙，姜末、姜片、葱段、鸡精、盐适量。1、将鱼肉片成长方片，加人盐、姜片、葱段、料酒拌匀，腌溃3到5分钟。2、将鱼肉片与全蛋淀粉拌匀后人油锅中炸至定型后捞出。3、待油温继续上升时再炸一次，酥香后即可捞出。4、锅中留底油，放人豆瓣酱、姜末炒香，再放入鱼肉片、蒜苗段炒至断生。5、然后放入剩余调料炒匀即可
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让宝宝爱上吃饭回锅鱼
【材料】草鱼650克、番茄酱2汤匙、酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙【做法】①将鱼去头，剖腹，去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段。②将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。③把鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。④让每个鱼块都均匀沾上干淀粉。⑤平底锅烧热，倒入比平时煎