鸡蛋羹

• 蒸螃蟹需要多长时间 清蒸螃蟹鸡蛋羹

  材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。 做法： 1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。 2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。 3、大蒜剥洗干净备用。 4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。 5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。 6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。 7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。 8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸

• 吃鸡蛋羹会发胖吗 鸡蛋羹的热量是多少

  一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。 一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，算起来大概是100大卡左右。

• 鸡蛋羹和丑橘可以一起吃吗 孕妇吃丑橘一次吃多少好

  建议一次吃1-2个即可。 丑橘具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用即可满足孕妇日常的能量需求，一般情况下孕妇吃丑橘，一次吃1-2个左右即可，不宜食用过量。

• 鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高 鸡蛋羹一天吃多少合适

  建议一天吃200-250克左右即可。 鸡蛋羹的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于鸡蛋羹中含有大量的脂肪以及胆固醇，食用过量而人体不能及时将其吸收代谢时，可能会导致肥胖发生。

• 蒸蛋要加多少水 鸡蛋羹水多了怎么补救

  无法补救 如果鸡蛋羹蒸出来之后发现水多了，无论是加鸡蛋或是倒掉水的做法等都没啥用，这次做的鸡蛋羹就算是废了，但可以重新再做，注意调配鸡蛋和水的比例，避免水多的情况。 如果鸡蛋羹出锅呈现的汤水样状态是因为火太小，蒸鸡蛋时间太短造成的，那么只需将鸡蛋羹重新放到锅里，再大火蒸3分钟左右等其凝固后出锅即可。

• 保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗 鸡蛋羹不用保鲜膜的做法

  材料：鸡蛋3个、小葱2根、生抽少许、芝麻油少许、温开水适量。 1、准备鸡蛋，将鸡蛋壳先用刷子刷干净，然后将其磕入在碗中，用筷子开始朝着一个方向搅打蛋液，打至手开始觉得累的时候就可以了。 2、接着将事先准备好的温开水加入在蛋液中，温开水的量与鸡蛋液按照1：1的比例即可，将鸡蛋液和温开水充分搅拌融合在一起，直到其表面有一层密集的泡沫就可以了。 3、这个时候用一个小勺子将蛋液上面的浮沫撇干净，然后在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鸡蛋液开始蒸，蒸鸡蛋羹的过程中，香葱2根将其择去根蒂后，清洗干净。 4、将香葱中

• 鸡蛋羹怎么做好吃

  材料：鸡蛋、食盐。 做法： 1、将鸡蛋打散。 2、打散后加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。 3、然后将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。 4、之后用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。 5、最后把鸡蛋放进蒸锅中蒸10-15分钟左右即可。

• 蒸蛋加多少水最好 怎样蒸出鲜嫩的鸡蛋羹

  加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。 放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头

• 鸡蛋羹的热量是多少 吃蒸鸡蛋羹有什么好处

  鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。 鸡蛋清还具有清热解毒作用。我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。

• 蒸蛋怎么做好吃又嫩 鸡蛋羹水开后蒸几分钟

  5分钟左右。 制作鸡蛋羹的时候，如果想要鸡蛋羹的口感细嫩爽滑，最好是先冷水下锅，等锅里面的水烧沸后，再转中小火，大约5分钟后将鸡蛋羹取出来，然后在鸡蛋羹表面撒上两滴香油，美味的鸡蛋羹就制作好了。

• 蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 哪些人不适合吃鸡蛋羹

  鸡蛋中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，而这些物质需要在肝脏中代谢，对于肝炎患者来说，食用后会增加肝脏负担，不利于病情的恢复。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋含有13.3克蛋白质，一般人食用并不会有问题，而对于蛋白质过敏者，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，对自身健康不利。 鸡蛋中含有蛋白质等大分子物质，而发热病人此时的消化酶活力下降，食用鸡蛋不利于消化，还会影响病情的恢复。

• 小儿手足口病患者吃什么比较好 第5道：鸡蛋羹

  材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。 做法 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 5.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的

• 鸡蛋羹放一夜还能吃吗

  保存妥当的情况下可以吃。 鸡蛋羹和其他食物也是一样的，只要不是在高温下敞开放一夜，一般将其放入密封的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室3—7度的环境下保存一夜，依然可以继续食用，不过冷藏过的鸡蛋羹需要充分加热后才能吃。

• 鸡蛋羹发黑可以吃吗

  不建议吃。 鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及多种矿物化合物，营养价值以及食用价值都比较高。 一般正常情况下的鸡蛋羹是不会出现发黑的情况的，要是出现了发黑的情况，那么很有可能是鸡蛋出现了问题，导致蒸出来的鸡蛋羹发黑，这时候的鸡蛋羹很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于健康，一般是不建议进行食用的。

• 蒸鸡蛋羹为什么不凝固 鸡蛋羹蒸久了还能吃吗

  能吃。 鸡蛋羹蒸制得比较久的话，其并不会产生任何的有害物质，是可以继续食用的，只是口感上会大打折扣。 因为鸡蛋羹本身的口感就是比较滑嫩爽口的，一般蒸制15-20分钟左右即可，而蒸制时间过长鸡蛋滑嫩的口感会下降，其口感会变得比较干、柴，所以一般不建议将鸡蛋羹长时间的蒸制。

• 鸡蛋羹水放多了怎么补救 鸡蛋羹是水开了再蒸吗

  是水开后再蒸。 等水开后再放鸡蛋羹进去蒸，可以让蛋液在最短的时间内凝固成熟，减少水蒸气滴落在蛋羹内的几率，保持蛋羹的最佳鲜嫩口感，这样也不容易蒸过头。 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，不仅细腻滑嫩，还营养丰富，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

• 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗

  不是。 一般来说，鸡蛋羹水开后蒸10分钟左右即可蒸熟了，但也有可能会出现蒸10分钟了鸡蛋羹还是稀的，但这并代表是鸡蛋羹没熟，只要不适火候的原因，蒸10分钟左右，鸡蛋中的蛋白质就足够被蒸熟了，如果水放得比较多，那可能就会出现鸡蛋羹还很稀的现象，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的不是没熟，只是水放多了。