菌菇汤

• 煲鸡汤到底要不要焯水 推荐食谱：老母鸡菌菇汤

  具体步骤： 1、老母鸡切块、绰水断生。 2、锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。 3、把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），以汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。 4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。

• 菌菇汤功效

  1、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。 2、香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 3、草菇维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是

• 菌菇汤的做法

  做法 1.三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟 2.把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根 3.热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟 4.把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。 小贴士 1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。 2、如果是菌菇的真爱粉又喜

• 菌菇汤怎么做

  配制 材料：茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把 调味料：盐、鸡精适量 原料： 4人食用 2根青葱 400克(14盎司)牛肝菌 300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤 200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油 3根带叶欧芹 50克(2盎司)黄油 盐，白胡椒粉 制作方法 1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。 2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。 劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红

• 菌菇汤的注意事项

  1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉，对蘑菇意见特别大，觉得蘑菇气味好重(⊙o⊙)…)，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。[1] 2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦![2] 3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前

• 冬日暖汤——菌菇汤的做法

  材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小 葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜 放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水 大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉 调入适量盐，出锅前撒上葱花即可 加分技巧 在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味 烹饪技巧 香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

• 菌菇汤的概述

  菌菇汤又称干贝杂菇汤，其制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养 菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉” 蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。

• 春天湿气重吃什么好 菌菇汤

  香菇、茯苓、银耳、香菇、竹荪等药食同源的中药材具有补中益气，健运脾胃的良好作用，有助于消化，调节肠胃粘膜的分泌功能和肠道运行能力。 因其中含有具免疫调节功能的多糖，可激活不同层面的免疫系统，所以对缓解春困也有调理作用。 做法： 1、将半只鸡剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用。 2、将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。 3、将洗好的鸡块、香菇放入汤锅内，加入适量水炖汤，煮熟加盐调味即可食用。

• 鲍鱼壳可以直接炖汤吗 鲍鱼菌菇汤

  材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。 做法 1、处理食材： （1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。 （2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。 注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。 2、操作步骤： （1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。 （2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 （3）加入适量的盐、葱花即可。

• 菌菇汤的做法大全

  菌菇的种类有很多，常见的就有草菇，金针菇，茶树菇，各种菌菇的营养都是很多的，大家在平时应该都是爱吃各种各样的食用菇的吧，今天我们给大家介绍的就是菌菇汤的做法大全。 配制 材料：茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把 调味料：盐、鸡精适量 原料： 4人食用 2根青葱 400克(14盎司)牛肝菌 300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤 200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油 3根带叶欧芹 50克(2盎司)黄油 盐，白胡椒粉 制作方法 1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗