空心菜

• 空心菜有哪些做法

  炒出青翠的空心菜 炒空心菜时，菜往往容易变黑，那是因为空心菜富含铁质，所以烹煮后容易变黑，但若用足够的油，可将空心菜包覆起来，这样就不容易变黑。因此，在烹煮时建议大火十起炒，用最短的时间使蔬菜变熟，保持蔬菜翠绿，避免其快速变黑，才能保持。蔬菜较多的营养成分。 炒空心菜 【原 料】 空心菜250克、蒜3瓣、辣椒半个、油2大匙 【调 料】 盐1小匙、鸡粉1小匙 【做法】 1.空心菜切除根部，洗净切长段。蒜切末，辣椒切片。 2.锅入2大匙油烧热，爆香蒜末、辣椒片，放入空心菜，转大火，加入1/3杯水及调料快速拌炒

• 空心菜叶子可以吃吗

  空心菜叶子是可以吃的。 空心菜叶子是可以食用的，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。

• 空心菜的营养成分 空心菜富含钙

  空心菜的钙含量极高是西红柿的12倍，虽然空心菜中含有一定量的草酸，但是相对于其钙的丰富含量，使得草酸对钙吸收的影响很弱，所以，进食空心菜能补钙。

• 空心菜放久了还能吃吗 空心菜可以放冰箱吗

  可以的。 空心菜可以存放于冰箱，冰箱气温较低，并且干燥，有利于抑制细菌、微生物的生长，避免空心菜发霉变质，但是在存放时候要注意必须将根部完整的保留好后再加入到比较干燥、密封的容器或者保鲜袋中密封保存。另外空心菜根部朝下存放冰箱中能更好的延长寿命，让菜品保持新鲜感。

• 空心菜的药用价值

  专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。 空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效。 中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味

• 空心菜变黑还能吃吗

  空心菜变黑还是可以继续食用的。 空心菜变黑是因为放油少、炒的时间过长才会变黑的，虽然变黑后没什么营养价值，样子也不好看，还影响食欲，但是变黑的空心菜并没有什么有害的物质存在，所以想吃的就吃啊。

• 空心菜的品种选择

  空心菜有子蕹和藤蕹两种，北方多以子蕹即种子繁殖，常用品种如下。 泰国空心菜 由泰国引进。叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色;茎中空，粗壮，向上倾斜生长。耐热耐涝，夏季高温多湿生长旺盛，不耐寒。适于高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收2～3个月，质脆、味浓，品质优良，亩产3000千克。 白梗 茎粗大，黄白色，节疏，叶片长卵形，绿色，生长壮旺，分枝较少。品质优良，产量高。耐肥，适于污肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播种至始收60～70天，亩产5000千克。 吉安蕹菜 江西地方品种。植株半直立，茎叶茂盛，

• 空心菜怎么吃减肥 空心菜吃了对人体有什么好处

  1、空心菜中含有大量的钾元素和氯元素，能很好的调节身体的水平衡。 2、空心菜中含有大量的膳食纤维，能很好的减少身体的残余堆积，从而能更好的减少便秘现象。 3、日常食用空心菜能有助于防癌通便，减少便秘及预防肠道癌等功效。

• 空心菜海带一起吃好吗 空心菜怎么清洗

  1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。 2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。 3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。 4、用淘米水洗:淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再

• 空心菜怎么炒不会变黑 不用铁锅烹饪

  由于铁锅含有丰富铁元素。高温炒制时会稀释出一定的铁质，若是遇到菜汁会产生氧化反应而变黑，可以尽量减少空心菜与铁锅的接触时间，或者不用铁锅炒菜，建议用不锈钢锅子炒为宜。如果有条件，不要用铁锅炒青菜类的蔬菜，这样可以避免使菜发黑。

• 空心菜与糖尿病有什么关系呢

  1.治维生素B2缺乏症： 鲜空心菜100克 葱白30克.将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服. 2.治糖尿病: 鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2--3次. 3.治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次. 4.治肺热咳血 鼻出血: 鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服. 5.治小儿夏季热、口渴、尿黄： 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天. 6.治断肠草中毒、急性砷中毒: 鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用.

• 空心菜没炒熟能吃吗 空心菜怎么炒好吃

  材料 空心菜、鸡精、蒜头、盐。 做法 1、空心菜洗净，摘成段状； 2、将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸； 3、炒锅热油，大火，爆香蒜茸； 4、倒入空心菜，翻炒待软后； 5、加盐和鸡精调味，即可。 材料 空心菜、蒜片、辣椒片、盐少许。 做法 1、将空心菜洗净切段，晾干水分； 2、炒锅烧热，放入猪油，放入蒜片、辣椒片爆香； 3、放入空心菜，大火爆炒； 4、加入所有调味料，炒匀入味即可。

• 空心菜和香菇一起吃吗 空心菜和什么一起吃好

  空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。 两者一同榨汁服用，能治肺热咳嗽。 两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。

• 高血压能吃空心菜吗

  空心菜营养分析： 1. 清热解毒： 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等; 2. 通便防癌： 蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用; 3. 增强体质、洁齿防龋： 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤; 4. 降低血糖： 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降