老酸奶

• 减肥喝老酸奶有什么好处

  1、老酸奶主要含有大量的具有活性的乳酸菌。 乳酸菌进入肠道之后可以促进肠道的蠕动，调节肠道内的菌群平衡。因此，可以促进排便，减缓便秘。所以如果是因为便秘引起的肥胖，喝老酸奶是有一定的帮助的。 2、老酸奶的热量较低。 相比其他的酸奶，老酸奶的热量更低，所以，减肥期间喝老酸奶不仅很美味，还能够减少热量的摄入。

• 揭秘“老酸奶”和酸奶的区别

  在很多人看来浓稠的牛奶营养价值更高，酸奶也一样，为了顺应市场需求，很多厂家开始生产“老酸奶”。对比“老酸奶”和普通酸奶你会发现，普通酸奶的状态介于乳状和液体状之间，而“老酸奶”则是标准的膏状物质。那么“老酸奶”和普通酸奶有什么区别呢?对此我们做出了详细调查! 走进超市你会发现蒙牛、卫岗、伊利、君乐宝等多个乳品品牌都推出了老酸奶。有的老酸奶货架上已经销售一空。超市工作人员说，老酸奶一直卖得不错，虽然有些价格卖到5元多一杯，但购买者依然络绎不绝。 一般一杯150克左右的老酸奶价格多在四五元。一杯138克老酸奶

• 老酸奶可以减肥吗 减肥酸奶喝得越多越好吗

  酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。

• 老酸奶吃了会长胖吗

  老酸奶吃了不会长胖。 酸奶一般脂肪含量低或者脱脂的，它能促使肠胃动力加强，也能促使排泄达到不让多余脂肪滞留的功效，还能调节胃肠细菌达到相对平衡，不会造成肥胖的。

• 酸奶和老酸奶有什么差别

  两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等。老酸奶含鲜牛奶(大于90%)、乳清蛋白、乳酸菌、食品添加剂(果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜)，蛋白质大于等于2.9%，脂肪大于等于2.5%，可溶固形物大于等于6.5%。而普通的酸奶，每100克中，含有蛋白质2.5克，脂肪2.7克，经过比较，含有的营养成分相差甚微。老酸奶主要是口感好，突出中国传统的经典味道。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装

• 老酸奶的营养价值会更高吗

  实际上，只要看一下市面上“老酸奶”产品的营养成分标注，与其他产品相比并无优势。从感官品尝来说，也感觉有些产品的蛋白质含量偏低，而果冻感太强。从安全性来说，它并不比其他产品有优势。其中除了植物胶之外，还可以添加其他食品添加剂，如甜味剂和香精。个别老酸奶产品能吃出香精味道，而且似乎除了发酵产生的乳酸之外还添加了其他有机酸。此外，不少产品的甜度也比较高，迎合了消费者喜甜的嗜好。 可见，如今市面上的大部分“老酸奶”产品，和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为

• 老酸奶什么时候喝最好 补充精力午后喝

  经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易，午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

• 老酸奶常温下能放多久 老酸奶冰箱中冷藏可以放多久

  老酸奶冰箱中冷藏可以放12个小时，不超过24小时。虽然老酸奶放在冰箱具有延长保鲜期的效果，但是12个小时后也会开始慢慢变质了，建议在12小时以内吃完。

• 老酸奶如何喝更利于减肥

  平常来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用老酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间，只要当胃部PH值比较高，才能让老酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被浓缩，PH值会上升到3—5，这时喝老酸奶，对吸取其中的养分最有利。 老酸奶内含多种乳酸、乳糖、氨基酸、酶等，可优化胃肠道环境，长期饮用对于减肥是有利的。 老酸奶本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，也具有体重增加的风险，最好能够选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。虽然味道可能不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，但是热

• 老酸奶的发展

  老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装;而老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，因此要放在冰箱中保存。 2008年，青海一公司推出白底蓝花塑料碗包装的老酸奶制品后，其味道迅速获得消费者的普遍认可，此后，国内多家知名奶企都蜂拥而上争相“模仿”，以致出现东北老酸奶、蒙古老酸奶、北京老酸奶等，呈现遍地开花之状。 当前，老酸奶的制作缺乏统一的标准和规范，市场上的大部分产品

• 老酸奶可以美白吗

  老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装;而老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，因此要放在冰箱中保存。但是有时人们会不想喝酸奶，于是人们就会想可以用老酸奶来美容，那么老酸奶可以美白吗? 老酸奶中含有大量活性乳酸菌，可补充肠道中的菌群，使其获得平衡。老酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮

• 老酸奶可以减肥吗

  老酸奶可以帮助减肥。 酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。

• 老酸奶的营养

  市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是一样的。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。 酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

• 减肥可以选择吃老酸奶吗

  可以吃老酸奶，但是吃老酸奶起不到减肥的作用。 酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，而且能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。 但是单纯的只喝酸奶只能减少体内的水分，达不到减脂的作用。 老酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。老酸奶还有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进食量。

• 固态老酸奶营养价值与液态酸奶无异

  老酸奶和普通液态酸奶相比，到底有何区别?记者对比了同一品牌的老酸奶和液体酸奶的营养成分表发现，每100克成分中两者的蛋白质、脂肪含量几乎相同，只是老酸奶的能量、碳水化合物和钠的含量稍高，钙的含量略低。而通过对比配料表，可以看出老酸奶的配料中多了果胶、明胶等配料成分。 业内人士指出，发酵乳分为两种，一种是搅拌型，一种是凝固型。液体酸奶属于搅拌型，老酸奶属于凝固型。老酸奶和液体酸奶的营养成分相同，区别在于加工工艺不同：液态奶是先发酵再灌装，而老酸奶是先灌装再发酵，在呈现形式上就像水和冰的区别一样。而对于老酸奶

• 老酸奶的保质期一般是多久

  老酸奶的保存时间长短取决于保存温度，如果盒装的老酸奶在2~6摄氏度的冷藏环境下可以保存保存18~21天，如果是袋装是冷藏的保质期只有7天左右，如果是自制的老酸奶存放在冰箱中可以也保存3~5天，但是常温下只可以保质期不超过8小时。

• 老酸奶过期5天了还能喝吗

  不能，理由如下： 1、酸奶过期之后酸奶中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，食用之后就没有了调节肠胃菌群的功能。 2、虽然酸奶中的营养成分，比如蛋白质、钙等不会因为酸奶过期而消失，但是过期的食品很有可能物质受到了有害细菌的污染，人体食用之后可能会有腹泻、腹痛等不适，不利于肠道健康。

• 老酸奶营养不比普通酸奶高

  传统的老酸奶 传统的老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。传统的自制老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。可是这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。 大品牌老酸奶添加”明胶” 各大小乳业品牌都推出了“老酸奶”，价格定位高居4元以上，是普通酸奶的2倍多。据某品牌销售人员介绍，

• 老酸奶敷脸有什么好处 美白皮肤

  酸奶中含有大量的维生素C，维生素C是一种天然的还原剂，能够有效地抑制黑色素在形成过程中组织酪氨酸的氧化过程，减少脸部黑色素的形成，长期用酸奶敷脸可以使脸部皮肤白嫩且富有光泽。