绿豆芽

• 绿豆芽怎么发

  在发绿豆芽之前，首先要确定绿豆是否是“活”的，即不能经过任何烹饪，否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下： 1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。 2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。 3、把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。 4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。 5、一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。 6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。 7、2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，

• 吃螃蟹能吃绿豆芽吗 绿豆芽和螃蟹一起吃多少

  建议绿豆芽80克，螃蟹一只。 螃蟹是高蛋白食物，其中胆固醇含量也不低，因此不宜食用过多，一次吃一只就好，食多容易导致胆固醇过高，而绿豆芽膳食纤维较粗，食多会影响肠胃消化，因此也不易吃多。

• 哪些人不宜食用绿豆芽

  副作用 无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。 禁忌人群 脾胃虚寒者忌食绿豆芽。 绿豆芽虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃绿豆芽以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。

• 绿豆芽的做法大全

  炒绿豆芽 主料：绿豆芽(400克) 辅料：虾米(25克) 香菜(10克) 调料：色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克) 做法： 1、 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中 2、 葱切段，姜切丝 3、 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段 4、 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。 豆芽滑肉丝 主料：绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克) 调料：

• 虾皮和绿豆芽能同吃吗 绿豆芽怎么吃好

  炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

• 绿豆芽生的可以吃吗

  绿豆芽不能生吃。 跟黄豆一样，绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙，它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良。但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。

• 绿豆芽金针菇一起吃吗 金针菇萝卜能一起吃吗

  金针菇萝卜同食增强营养。 金针菇具有降低胆固醇、健胃、安五脏、益智健脑的功效，萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，特别适合减肥者食用，两者搭配食用，其营养更加丰富。

• 绿豆芽怎么保存

  一种方法是直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。 还有一种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。 家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气,打好结，再将另一保鲜袋套上,再打上结。这种做法是为了使外界空气尽量少的进入袋

• 黄豆芽与绿豆芽区别

  黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 1清热利湿 有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 2养气补血 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 3预防高血压 豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。 4美容护发 黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面

• 吃绿豆芽能减肥吗 绿豆芽黄豆芽哪个减肥

  绿豆芽和黄豆芽都具有减肥的效果。

• 吃什么可以刮油减肥 绿豆芽

  热量：18大卡/100g 绿豆芽的营养很丰富，且价格便宜，是人们饭桌上很常见的一种食物。且豆芽中还具有清除血管壁中脂肪以及胆固醇的作用，常吃绿豆芽还能有效的防止心血管疾病。 绿豆芽不仅热量低，常吃绿豆芽还能帮助你清热解暑，利尿除湿，还可以防止皮下脂肪的堆积。

• 绿豆芽减肥法介绍

  一、绿豆芽的食疗价值 不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。 经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助

• 绿豆芽有什么功效 注意事项

  1、绿豆芽性质寒凉，有清热解毒，利尿醒酒的功效，但是脾胃虚寒，消化不良，大病初愈，体质虚寒的人不宜多吃绿豆芽。 2、大便秘结，小便不利者，热病烦渴，目赤肿痛，口鼻生疮，坏血病，高血脂，高血压患者。嗜烟酒肥腻者都可以多多食用绿豆芽。 3、绿豆芽最好现买现吃，如需保存，可将购买的绿豆芽放入塑料袋中密封冷存一天。 4、绿豆芽的挑选要细致，首先要闻闻有没有刺鼻气味，建议不要购买特别白，有刺激性气味的绿豆芽，宜购买芽大，茎长，有须根的绿豆芽。

• 吃豆芽菜的好处 煮绿豆芽重要提醒

  绿豆芽烹用过程中需要注意两点： 一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。 二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

• 绿豆芽解药吗

  事实上绿豆牙作为一种食物人们经常的食用，但是它并不是作为解药的一种食物，而主要是可以帮助我们缓解药物以及食物中的毒性问题，也就是说在吃药的时候我们是不应该吃绿豆芽的，。 对于这个问题不能一概而论，这和所患疾病的种类有关：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。此外，绿豆所具的解毒功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀

• 绿豆芽有什么功效

  绿豆芽味甘,性凉，具有清热消暑、解毒利尿的功效，可用于暑热烦渴、酒毒、小便不利及目翳。

• 绿豆芽的营养成分有哪些

  在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的