绿豆芽

• 绿豆芽的营养价值及功效 绿豆牙减肥餐

  平时可多吃豆芽，这里向大家介绍一款减肥餐： 原料：泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量。 制作：将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。 特点：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃可以有效减肥。

• 绿豆芽怎么发

  绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了); 把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢); 把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中); 大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦); 绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-

• 绿豆芽的营养价值 改善便秘

  绿豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比，增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。

• 什么食物热量低 绿豆芽热量：18大卡

  绿豆芽热量低，经常食用有清热解毒，除尿利湿的功效，并且能清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪，有效防止心血管病变，同时还能清肠胃，防止脂肪在皮下形成。

• 竹筷子发霉怎么办 绿豆芽擦洗

  竹筷子发霉了可以用绿豆芽反复的擦洗，擦洗之后用清水清洁一次，然后沥干净，放在太阳底下暴晒。

• 吃绿豆芽有什么好处 绿豆芽怎么做

  1、把绿豆放在杯子里或者碗里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。 2、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚、有吸水性的毛巾。 3、把绿豆均匀排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾。 4、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾，当豆芽发的超过了蒸架的高度时就可以了。

• 绿豆芽的营养价值及功效

  不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。 豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等，豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。 绿豆芽含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素。 经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。 在食疗上面：中医

• 什么食物降血脂好 绿豆芽降血脂

  绿豆在发芽过程中，维生素C含量会大大增加，能够促进胆固醇排泄，防止胆固醇在动脉内壁中囤积;绿豆芽中的膳食纤维除了能清除体内垃圾之外，还能与食物中的胆固醇结合，使其转化为胆酸排除体外，降低胆固醇水平。

• 吃绿豆芽有什么好处

  常吃绿豆芽利于健康减肥 不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。 绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。 研究发现：绿

• 绿豆芽的热量高吗

  不高。 绿豆芽的热量真的很低，而且含有充足的水分以及纤维素，这些都是有利于减肥的因素。绿豆芽属于芽菜类，富含矿物质与维生素，所含有的维生素C非常高，而且是低热量高纤维的食物，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

• 绿豆芽怎么发

  绿豆芽怎么发?在发绿豆芽之前，首先要确定绿豆是否是“活”的，即不能经过任何烹饪，否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下： 1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。 2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。 3、把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。 4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。 5、一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。 6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。 7、2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5

• 冬季皮肤干燥吃什么好 绿豆芽

  绿豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。 中医认为，豆芽菜性寒，味甘，具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性;烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

• 绿豆芽的营养价值和功效

  基本信息 【别名】：豆芽菜。 【来源】： 药材基源：为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。 生境分布】：全国各省区多有栽培。 【性味】：味甘;性凉 【归经】：胃;三焦经 【功效分类】：清热解毒药 【功能主治】：清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳 【用法用量】：内服：煎汤，30-60g;或捣烂绞汁。 【注意】：姚可成《食物本草》：脾胃虚寒之人，不宜久食。 【各家论述】：《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。 【摘录】：《中华本草》 营养价值 食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜

• 怎样挑选新鲜绿豆芽

  一看： 颜色： 优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽;如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不 宜购买; 粗细： 豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的豆芽，往往不是好的选择;好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中; 长度： 标准的豆芽长度应在10cm以下; 根部： 如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品;豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。 二掐： 用手指掐一下，好的豆芽手感

• 黄豆芽vs绿豆芽哪个更营养

  豆子在发芽的过程中，不但外观发生了改变，营养也跟以前大不相同。比如豆子中基本不含维生素C，但发芽后其含量大大增加，其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收。 1、外形上看 黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，而绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。 2、营养上 根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹。 3、食疗角度来讲 绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降血压

• 哪种蔬菜热量低 绿豆芽

  每100克绿豆芽可食部分的热量为18大卡，绿豆芽有清除血管壁中胆固醇的作用，夏季常食绿豆芽可以清热解暑，利尿除湿。

• 高植物蛋白食物推荐 高植物蛋白食物推荐：绿豆芽

  绿豆芽里头除了有丰沛的蛋白质，也含有绿豆里不太会有的维生素C，其含量甚至超越奇异果、小番茄。 绿豆芽是绿豆发芽后的样子，而在发芽过程中，蛋白质所含的胺基酸会重新组合，提升绿豆里头原本较为缺乏的胺基酸，使其含量更接近人体所需要的比例，进而提高绿豆芽的营养价值。但除了丰沛的蛋白质，绿豆在发芽过程中，也会释放出许多对人体有益的营养素如磷、锌等矿物质。

• 吃绿豆芽的注意事项

  1、绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。 2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。 3、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。 5、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用

• 绿豆芽营养价值

  绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。 绿豆