猫耳朵

• 猫耳朵的做法

  1.将小麦粉放在盆里。2.和面的水里加少许的食盐。3.一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。4.用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5.用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状。7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做好了。

• 猫耳朵的食疗价值

  小麦面粉：面粉有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。1.补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。2.养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。3.健睥：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。4.清热去火：味苦，能

• 猫耳朵的做法

  山西猫耳朵做法一：白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一

• 哪些人不宜食用猫耳朵

  随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃猫耳朵。副作用无副作用禁忌人群尽量少食用口味过重的猫耳朵。能够拥有健康的身体我们能够更好的去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃猫耳朵了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。

• 孕妇能吃猫耳朵吗

  孕妇能吃猫耳朵吗，猫耳朵是一种常见的小零食了，属于休闲食品，那么孕妇适不适合食用呢，女性在怀孕的期间有很多的东西是不能吃的，特别是高脂肪的食物，以及高蛋白的食物等等。什么是孕妇食品孕妇需要营养，保证胎儿的生长，因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10～20%。如早孕反应的恶心、呕吐，可采取少量多餐，饮食宜清淡，易消化，可吃些酸枣、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之类。孕中期3个月，胎儿每天增重10克，孕妇

• 辨别猫耳朵的好坏

  知名产区:杭州是著名产地。生成过程1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状; 2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片; 3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内