墨鱼干

• 干墨鱼能存放多长时间 哪些人不适合吃墨鱼干

  墨鱼干吃起来口感不错呢，而且营养丰富哦，用来煮汤，熬粥都可以。冬天的时候，你可以用墨鱼干煲猪肚汤，或者炖鸡汤，汤味很特别哦。其中墨鱼干煲猪肚汤，能暖胃呢，对于肠胃不好，有胃病的筒子有不错的养胃效果哦。对于那些脾胃虚寒的人、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人最好不要吃。墨鱼干更适合那些阴虚体质、贫血的筒子食用。最后补充一句，

• 墨鱼干为什么要撕表面的皮 墨鱼干仔排煲怎么做

  原材料：墨鱼干若干、仔排一斤左右、野生菌茹一把、干贝N多个。佐料：生姜一大块、料酒三大汤勺、白糖一小勺、盐、鸡精。做法：1、墨鱼干先洗干净，用温水泡几个小时，再剪成0.5cm宽5-6cm长的小长条备用。2、仔排洗净后，在沸水里焯一下，去掉血水洗净，备用。3、野生菌菇用温水泡开后洗净备用。4、干贝洗净备用。5、取一大容量砂锅，一起放入1-3的材料，生姜切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水、加入白糖，先

• 墨鱼干怎么做好吃

  墨鱼干怎么做好吃一说到墨鱼干这个材材如何做才好吃的问题，我们可以把墨鱼干做成下面这道菜，吃起来是特别的香，也很有盘道。有种丝滑的味道。1.墨鱼干的材料墨鱼干、萝卜丝，黄花菜，猪肉。2.墨鱼干的做法1)把墨鱼干先切成丝，然后和黄花菜一起放在温水中泡一下，然后再清洗干净备用。再把萝卜去皮，再刨成丝。2)把猪肉切成肉丝，然后再加上材料一起 萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝，然后再加一些调味料腌渍一下。3)再把

• 墨鱼干和什么煲汤最好

  一、苦瓜紫菜墨鱼汤原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。做法：①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏

• 墨鱼干发霉了还能吃吗 墨鱼干和什么煲汤好吃

  1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的，墨鱼可以给身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质，食用胡萝卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，这些食材一起搭配煲汤，不仅可以享受美味清香的汤品，而且能够很好的补充身体营养，对于缓解体虚有非常不错的效果。2、墨鱼也很适合和冬瓜一起煲汤喝，不仅味道鲜美，也可以很好的利湿消肿，缓解身体虚弱，帮助补充蛋白质，提高肝肾功能，经常食用一些也可以很好的缓

• 墨鱼干煲汤需要泡发吗 养血滋阴

  中医认为：食用墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用，日常生活中有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤，可有效的改善自身症状。李时珍称：墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

• 墨鱼干泡发后怎么清洗

  在泡发墨鱼干的时候，可以将购买来的墨鱼干先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软，中间可更换几次清水，这样泡发出来的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。而在清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道才不会有腥味。

• 墨鱼干的功效与作用 养肝明目

  墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

• 怎么样挑选墨鱼干

  挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购，因

• 墨鱼干有什么营养价值

  墨鱼干中含有大量的蛋白质、碳水化合物，多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效存在，而且对于女性来说，在经期、孕期、产期和哺乳期的时候，是可以帮助我们养血、通经的，还可以帮助女性起到安胎、利产、止血、催乳等多种功效。

• 墨鱼干怎么泡发 墨鱼怎么做好吃又简单

  材料：猪肋排1根，墨鱼干中小号2个，葱、姜、适量。做法：1、根据一，清洗干净墨鱼干。2、排骨焯水，捞出洗净。3、墨鱼干和排骨，姜加水一起放入高压锅，调到褒汤档即可。4、出锅前洒葱花。如果觉得淡了洒一点点盐。食材：墨鱼干、猪肚、香菇。调味料：胡椒粉、高汤、食盐、生姜。1、白果洗净;干墨鱼泡透切成块;猪肚洗净切块;生姜去皮切片;草菇切片。2、锅内烧水，水开时，下入猪肚，用中火煮尽血水，倒出冲净。3、在

• 墨鱼干表面白色的是什么 墨鱼干中间白色固体是什么

  墨鱼中间那块白色的固体俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螵蛸”。海螵鞘的化学成分：碳酸钙80%～85%，壳角质6%～7%，黏液质10%～15%，蛋氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，并含少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。海螵鞘具有收敛止血、涩精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效。常用于吐血衄血、崩漏便血、遗精滑精、赤白带下、胃痛吞酸；外治损伤出血、湿疹湿疮、溃疡不敛。

• 墨鱼干的皮要不要撕掉 墨鱼干不泡发可以炖吗

  可以，但是没泡发的墨鱼干口感不好。墨鱼干是一种干制品，一般在吃之前需要泡发，但是如果嫌麻烦的话，不泡发也是可以的，直接将干墨鱼和其他材料一起炖煮即可。不过建议最好还是泡发比较好，因为泡发后能对墨鱼干进行一个简单的清洗，能帮助去除没有表面的一些赃物，之后再和其他食材一起烹饪，这样会更加干净卫生。

• 如何挑选墨鱼干

  墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品;体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。2、 挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起

• 墨鱼干炖多久可以吃

  根据炖煮的烹饪工具决定。1、高压锅30分钟如果是高压锅炖煮墨鱼的话，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上大约30分钟即可将墨鱼炖软食用。2、砂锅2-3小时砂锅煲墨鱼汤能均衡而持久的把外界热能传递给墨鱼，在这种相对平衡的环境温度下，有利于水分子与墨鱼之间的相互渗透，而且这种相互渗透的时间

• 墨鱼干泡发后怎么清洗 墨鱼干怎么做好吃

  材料：墨鱼干50克、排骨200克，生姜、食盐、大葱各适量做法：1.将墨鱼干浸泡到温水中1个小时，排骨放入沸水中焯一下;2.将泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜，切成大块放入砂锅;3.加入焯好的排骨和葱姜、开水大火煮开;4.小火慢炖1个小时成浓汤，调入盐食用即可。材料：墨鱼干400克、青辣椒100克，食用油、食盐、孜然、辣椒粉各适量做法：1.墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段;2.锅中放油，放入墨鱼干煸炒