泥鳅豆腐汤
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贴秋膘吃什么 泥鳅豆腐汤
材料：活泥鳅250克，嫩豆腐1块，植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、葱花适量。做法：泥鳅宰杀后去除内脏，清洗干净，嫩豆腐切厚片。锅烧热，倒入少量油，将葱、姜煸香，倒入泥鳅略炒，加入开水，再放入豆腐片，小火炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。功效：泥鳅富含蛋白质及钙、镁、磷等矿物质成分，且脂肪含量低，胆固醇也少，与豆腐搭配，更适合贴秋膘啦。
泥鳅豆腐汤