球茎甘蓝

球茎甘蓝的习性特征

球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区，多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗，播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小，可合理密植。早熟品种株行距25-30cm，中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水，中耕，适当蹲苗

凉拌球茎甘蓝做法步骤教程

1、首先把球茎甘蓝洗净，然后削去皮，的人说皮的营养价值也很高，可以不用去掉的，但是我觉得皮还点硬的，去掉口感还好一些。 2、把球茎甘蓝切成丝，就像土豆丝那样就好，刀工不好的只能切成条了。 3、在锅内放水，水开后放入球茎甘蓝丝，焯一下捞出来，放入盘中沥干水分。 4、热锅放油，油热后放入葱末、姜末，炒出香味，放入干辣椒。 5、把沥干水分的球茎甘蓝丝放入盘内，然后把炒好的油淋上。 6、加入白糖、味精、味极鲜、香油、盐，撒上腰果，拌匀。 7、一盘香喷喷、脆生生、香嫩嫩的凉拌球茎甘蓝就做好了。

球茎甘蓝的食用方法

一、凉拌球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，白糖、生抽、香醋以及味精和葱丝各适量就可以。 2、把球茎甘蓝去掉外皮，然后清冼干净，切成细细的丝状，放在碗中依自己的口味添加调味料，最后加入少量的香油和味精进行提味，就可以装盘食用。二、肉炒球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，猪肉片一百五十克，热狗两条。食用油、酱油、盐、白糖和蚝油以及姜丝和蒜片都适量就可以。 2、把肉片放碗中加入酱油和少量的盐与白糖进行腌制，腌制时间在五到十分钟之间。把球茎甘蓝切成片状备用。 3、锅中放油烧热以后加入姜片和蒜片炒香，然后再放入肉片

球茎甘蓝的分类

球茎甘蓝，俗称苤蓝、芥蓝头，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头等品种。1.捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多;叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光球茎甘蓝滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。 2.青苤蓝：天津市品种。植株生长健壮，

球茎甘蓝如何吃

种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B.oleraceaL.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。膳食甘蓝--天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃

球茎甘蓝的营养价值和功效

球茎甘蓝的营养价值 1、球茎甘蓝含丰富的维生素C 如果想美白，那么，就多多食用球茎甘蓝吧，因为其中含丰富的维生素C，可提高人体抗氧化能力。 2、球茎甘蓝含丰富的维生素E 维生素E在球茎甘蓝中的含量非常高，如果每日吃球茎甘蓝，就可以不必再补充维生素E，因为球茎甘蓝中维生素E的含量超出建议人体每日摄入量的百分之十。 3、球茎甘蓝含丰富的钾需要补充钾的朋友们，也可以通过食用球茎甘蓝来摄取。球茎甘蓝的功效 1、球茎甘蓝具医治胃病的功效球茎甘蓝可以促进胃和十二指肠溃疡面的愈合，因此对于治疗胃病帮助。 2、球茎