日本烧酒
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日本烧酒和清酒的区别有哪些
日本酒包括：清酒，浊酒，烧酒，泡盛等等所有日本产。清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的请酒基本在12%-18%之间。清酒中也有分类，是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。清酒的味道可以从「甘甜(