日本烧酒和清酒的区别有哪些

日本烧酒和清酒的区别有哪些

日本酒包括：清酒，浊酒，烧酒，泡盛等等所有日本产。清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的请酒基本在12%-18%之间。清酒中也有分类，是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。清酒的味道可以从「甘甜(甘口)」到「辛辣(辛口)」进行排列，但没有定式说哪种味道更高级，只是个人习惯。对于日本男人来说，辛辣口味可能更受欢迎。清酒度：也叫“日本酒度”，是将15摄氏度的清酒与4度的蒸馏水进行比较，并计算比重：清酒度 = ((1/比重)−1)×1.443因为酒精的比重小于蒸馏水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。浊酒(Doburoku)是未经过滤的清酒，颜色乳白，有米香味，以前被认为是次等品，但因为未经加热处理，含有大量活性PITERA酵母(SK-II神仙水中的有效成份)，近年被认为有养颜功效。韩国的米酒「Makkori」也相当类似。烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。根据日本税法，烧酒的酒精度数规定，甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低。甲类烧酒则是用不特定原料(很多厂家都是直接用糖蜜)制成酒精后，再加水稀释制成的勾兑酒，品质较低，一般用作制作果汁加酒饮料(冰结系列等等)。一些甲类烧酒的厂商为提高品牌质量，也开始进行产品包装。一般来说，装在类似于啤酒瓶或者塑料桶中的烧酒，大多属于甲类烧酒，价格便宜。韩国的真露也属于此类。泡盛是使用大米制作的蒸馏酒，酒精度数较高，类似于我国老白干酒。仅在冲绳一带制作。

鹅肝的营养价值及食用方法 鹅肝的食用方法

食材：法国鹅肝、罐头白灵菇、芦笋尖、西红柿、日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉。

做法：

1.鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。

2.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。

3.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。

4.芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。

5.锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。

脆皮鹅肝配珍菇的做法 食材

主要食材：法国鹅肝1片。

其他食材：罐头白灵菇1片，芦笋尖3根，西红柿1个，日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉适量。

减肥能喝白酒吗

我们可以采用中医的针灸和按摩方法来起到减肥的好处，我们也可以采用西药或者中药来减肥，当然最健康和安全的减肥方法是运动减肥和食疗减肥。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

据汉夫《杜康造酒》所述，酒，特别是烧酒(蒸馏酒)最早起源于夏代，由夏代第五个君王少康(又名杜康)所发明。正所谓杜康造秫酒，开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中华民族的酒祖、酒圣、酒仙等。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

上文我们介绍了减肥的方法有非常多种，我们可以采用药物来减肥，也可以采用按摩，针灸等中医的方法来减肥，我们最好是选择食疗和运动的方法来减肥，上文提到的白酒是我们常见到的一种酒，喝白酒对于减肥没什么效果。

烧酒的适宜人群和禁忌人群 驱寒保暖

烧酒中含有大量的酒精，喝了烧酒后，酒精会迅速被身体吸收，血液加速循环，全身细胞都会得到刺激反应，身体不一会就有种暖和的感觉，因此喝烧酒有驱寒保暖的功效。

日本MM间风靡的4个神奇护肤术

术一：凉开水洗脸

据日本美容专科学校的福井芳周老师介绍，日本女性习惯在晒红或发热的皮肤上拍上许多化妆水，降温并增加水分。同理，用凉开水洗脸护肤也有同样的 效果。凉开水是一种含空气很少的“去气水”，其性质与人体细胞内的水分十分接近，具有很大的“亲和性”，从而使凉开水更容易渗透进皮肤内里。另外，凉开水 还能使皮下脂肪变为“半液态”，使皮肤显得水嫩透明。

术二：日本清酒洗面法

将少许日本清酒倒入温水，在卸完妆后，轻拨洗面。起源于日本的清酒，在很早就被用于护肤美容。古时候，日本艺妓在上妆前会先用清酒敷脸，以减轻 化妆对皮肤的伤害。这是因为日本清酒中含有18种氨基酸和蛋白酶等多种营养成分，活化肌肤的同时还有保湿的功效。清酒所含的酒精成分不但不会刺激皮肤，反 而能深入毛孔清除皮肤污垢，保持皮肤光滑，使皮肤呈现自然的白里透红。

术三：豆腐擦脸法

将豆腐弄碎装在薄纱布袋里，洗脸后用来揉搓脸部。或者也可以在弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，敷于脸上，20分钟后洗净即可。豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化的功效;另外，豆腐中丰富的植物乳化剂卵磷脂能加强肌肤的保湿力，常用豆腐擦脸，能使肌肤变得又白又嫩。

术四：黑炭美容法

在世界人人高呼“美白”口号时，日本却反道而行，使用黑炭美容。日本美容所用的黑炭，是用一种耐热的木材经摄氏1000度的高温燃烧，然后加以 提炼而形成，有吸收毛孔内微生物的功效，可去除皮肤表面的污垢和多余的油脂，最适合整天油光满面的人。尽管黑炭护肤品看上去都是黑漆漆的，还有一股墨汁的 气味，但却得到了日本女性的格外青睐。

私家酒酿

私家酒酿在日本，几乎家家都会酿造梅酒。因为梅子是极容易培育的果实，所以不少有院落的人家都种有梅树。早春赏梅，而到了初夏梅子成熟的季节，便采摘了梅子酿几瓶消夏的果子酒。由于日本的女性多会饮酒，梅酒更是受到青睐，所以母传女、女传孙的私家梅酒酿法在日本也颇为盛行。其实酿造梅酒的过程很简单，只要将材料准备齐全，谁都能酿出属于自己的味道。

梅酒 选梅：酿酒用的梅子一定要大而青，且硬而无伤。用这样的梅子酿出的酒质地醇厚，芳香四溢，还略带一些酸味，非常适合开胃喝。通常不建议用开始发黄的成熟梅酿酒，这种梅子虽然也可以酿出梅酒，但口感不如青梅。不过喜欢味道偏甜的人亦可以尝试一下。

配酒：在日本，大部分人酿梅酒都会选用“white liquor ”烧酒。这种烧酒的度数为35度，因为经过多次蒸馏，其自身没有浓烈的味道，接近无嗅无味，非常适合酿果子酒。若要享用半年到1年的梅酒，也可以选用25度的麦烧酒。因为酒味小，梅子的果香可以充分散发出来。也有人喜欢用白兰地、清酒、甚至伏特加去酿梅酒。另外，米酒等酒精浓度低的酒(25%以下)，无法杀菌，最好不用轻易尝试。若实在无法割爱，那么一定要冷藏储存;并且注意1800ml的酒里绝对不能加入超过1000g的青梅，否则酿出的酒会变得浑浊。

梅酒 “浑”酒对策：成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。

保健功效

梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。梅子的营养成分(如苹果酸、苦味酸等)在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常备的健康酒、常备药。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。

梅酒 暖胃助眠：临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。

腹泻急救药：酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。

梅酒美容液：当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。

蓬莱米的简介

蓬莱米，是一种在台湾广为使用的稻米，这种米粒圆圆的，颜色白白的、亮亮的，

蓬莱米 看上去像一颗颗闪闪发光的珍珠。蓬莱米属于粳米亚种，品质较粘，由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖，原名为“台中65号”，后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”，以有别于台湾本土品种的「在来米」。1926年(大正15年)4月23日，由伊泽多喜男总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为「蓬莱米」。蓬莱米比在耒米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，因此又称为“圆粒米”，色泽白润光滑性糍糯，味道香甜，比较适合煮稀饭;还可以用它制作米糕，其质特好;又可以用它作原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒等。其中啤酒称冠，曾获世界酒类金牌奖。由于蓬莱稻产量高，品质优良，种植面积大大超过在耒稻，蓬莱稻品种喜高温，在温带一年种植一季，在台湾一年可以种植两季，北回归线以南地区一年可以种植三季。

蓬莱米比在来米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，能适应高温，在台湾一年有两次的稻期，产量亦比在来米高。但是，蓬莱米的栽种也必须使用大量的肥料。

蓬莱糕 蓬莱米也是台湾外销米种中，口碑甚好的一种，以输出到日本的量最大。在台湾，也广被用来酿酒，如米酒就是使用蓬莱米所酿成的。

酒酿蛋的介绍

商品/服务列表/酒酿蛋[品牌]

果酒(含酒精); 鸡尾酒; 蒸馏饮料; 葡萄酒; 清酒(日本米酒); 酒精饮料原汁; 含水果酒精饮料; 米酒; 黄酒; 开胃酒;[3]

产品成分/酒酿蛋[品牌]

发酵米酒浓缩汁，米酿块，野葛根粉，姜汁红糖

产品功能/酒酿蛋[品牌]

酒酿蛋能刺激消化腺地分泌，含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

最新动态/酒酿蛋[品牌]

2015年11月05日，光棍节粉嫩公主酒酿蛋火拼双十一嗨购不停;

2017年3月，通过第三方权威机构 ，达到有机产品标准，获得“有机产品认证”证书。

导致女性不孕的两种饮料

一、饮酒无度致不孕

酒的出现，可以追溯到青铜器之前。中国酒文化博大精深，饮酒并非男人的专利。有些女性喜欢饮酒，并且海量。由于工作、压力等各种因素，女性饮酒的人群，越来越多。

不过饮酒一定要注意节制，豪饮、常饮，并且每酒必醉，这种情况可是不可取的。不论是啤酒、白酒、清酒、烧酒、米酒、红酒、洋酒，酒类中所含最多的是乙醇。乙醇摄入身体，会使得茶酚胺浓度。女性之所以出现，排卵停止、卵子生成变异、、性冷淡、月经不调等导致不孕的因素，都跟喝酒不无关系。

二、每日咖啡导不孕

东方人饮茶，西方人咖啡，那是过去。所致全球经济，自新航路以来，东西方文化，不断交融。中国女性，特别是上班族、白领等群体，饮用咖啡的人群，也是越来越多。咖啡固然醇香四溢、提神醒脑，可是对于想要孩子的女性来说，咖啡可是喝不得的。

清酒美容秘方大全

清酒美容法

I 酸梅清酒化妆水

功效：酸梅中含有的柠檬酸，可软化角质层，防止黑色素在表皮积聚，有淡化色斑的美白效果，同时还具备很好的抗氧化效果。

原料：酸梅五六颗、清酒1瓶、小锅1个、玻璃容器1个、滤纸若干

做法：

1 取五六颗不含色素的酸梅放在温水中浸泡2--3天，去除其盐分。

2 把200毫升的日本清酒放在锅里煮沸，直至酒精全部挥发，完全闻不到酒精味。

3 把酸梅放入清酒中，在阴暗处放置一星期。

4 取出酒中的酸梅，以滤纸将剩余残渣过滤干净。

5 使用前，先进行肌肤测试，像日常护肤时以棉片蘸取化妆水使用即可。

II 清酒浸浴法

功效：在用清酒浸浴时，身体的体温能上升两度，清酒中含的酒精能促进血液循环，保湿肌肤。在冬季，还有令汗腺功能活跃，帮助身体排毒的效果。

原料：清酒若干

做法：在约40度的温水中添加500ml的清酒，浸泡身体约20分钟即可，其间可以用双手给身体做按摩，帮助肌肤紧致。

III清酒美白润肤乳

功效：清酒酿造过程中会发酵形成麴酸(Kojic Acid)，麴酸可以抑制黑色素形成，有良好的美白效果。

原料：清酒1瓶、小锅1个、玻璃容器1个

做法：

1 将清酒倒入锅中加热，让酒精完全挥发，直到闻不到酒味。

2 自然冷却后，将其倒入玻璃容器中放入冰箱的冷藏室冷藏保存，最长可以存放两星期。

3 使用时，可直接将其添加到喷雾瓶中喷在脸上，或以1：1的比例加入润肤乳中涂抹。

挑剔清酒：

判断清酒的品质可以从眼观、鼻闻、口尝三步完成。观察酒液的色泽与色调是否纯净透明，若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色表示已变质或是劣质酒;有独特芳醇香味的酒为好酒，最忌讳过熟的陈香或其他容器逸散出的杂味，因此品鉴优质的清酒使用的杯器与葡萄酒一样，需注意温度的影响与材质的特性。

在口中含3-5毫升的酒液，然后让酒在舌面上翻滚，使其充分均匀地遍布舌面，进行品味，同时闻酒杯中的酒香，让口中的酒与鼻闻的酒香融合，吐出之后再仔细品尝口中的余味，若是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺的酒就是优质的好酒。