山药豆

山药豆的功效与作用降低血糖

山药豆和山药一样都含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。

山药豆发芽了怎么办怎么防止山药豆发芽

山药豆质地较硬，水分含量并不多，相对容易保存，常温下保存，最好放置在比较干燥，通风的环境中，不适宜放在潮湿，容易沾水的地方，以免导致山药豆发霉。另外，可以把山药豆洗净后，直接切成薄片，放在太阳下晒干，虽然这样会损害山药豆的营养成分，但是可以保存很长一段时间，至少60天。

山药豆和山药的区别

是属于不同的部位。山药一般指的是薯蓣科植物薯蓣的干燥地下根茎部分，一般是垂直生长的，所以大多呈现圆柱形。而山药豆又被称为零余子，是山药的地下部分形成根茎的同时，在地上部叶腋间处生长出来的珠芽部分，也被称为地上块茎、气生块茎或株芽等，与山药是属于不同部位的食材，其个头一般比较小，大多呈现出椭圆形。

吃山药豆的禁忌降低血糖

山药豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。

山药豆可以晒干吃吗山药豆要去皮晒干吗

一般不需要去皮。由于山药豆的体积太小，削起皮来比较麻烦，因此基本都是带皮直接晒干的，另外，为了使山药豆快速晒干，一般会将山药豆切成薄片，再放在阳光下晒干，不过有些个头太小的山药豆有时会不切开直接晒干，视情况而定就好。

山药豆蒸多久可以吃

蒸15-20分钟左右。山药豆中所含的主要成分是淀粉，相对来说比较难熟，一般需要大火蒸15-20分钟左右才可以，具体时间与山药豆、火力的大小等有一定的关系。如果不确定是否煮熟的话，那么建议可以用筷子戳一下，如果能够轻松地被戳透的话，那么就证明已经熟了，如果感觉到里面还有硬芯的话，那么就还需要继续蒸。

山药豆发芽能吃吗

不建议吃。山药豆中含有较多的营养物质，虽然说山药豆发芽之后并不会像土豆那样产生毒性物质，如果想吃的话还是可以继续吃的。但是因为此时山药豆中所含的营养物质都会供应给新发出的芽苗的生长，所以山药豆的营养价值也会有所下降，吃起来口感也会变差，所以一般是不建议再继续吃的。

山药豆怎么做最好吃

1、煮着或蒸着吃：山药豆含有较高的淀粉，一般比较常见的做法就是将其用来煮着或蒸着吃，这样吃起来会带有自然的清香味，而且口感也比较清淡，适合给老人及小孩食用。 2、加工后食用：如果觉得煮着或蒸着吃口味太清淡的话，那么也可以将山药豆加工成冰糖山药豆、椒盐山药豆等来吃，或者也可以用来煲汤、煮粥、煮糖水等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

山药豆和山药哪个营养价值高山药豆不可以和什么同食

一般不存在特殊相克的食物。山药豆是生活中一种比较常见的食材，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般是不存在特殊相克食物的。但是需要注意的是，因为山药豆中含有较高的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说，在吃山药豆的同时需要尽量避免食用难以消化的食物。

女人经常吃山药豆好吗脾胃不好可以吃山药豆吗

可以适当地吃一些。山药豆是属于一种药食两用的食材，不仅含有丰富的营养物质，而且从中医的角度上来看山药豆也被称为零余子，其味甘、性平，归肾经，对于人体来说具有补中益气、补肾强腰的作用。而且山药豆中所含的淀粉被煮熟之后也具有健脾止泻的作用，所以对于一些脾胃不好的人群来说，是可以适当地吃一些山药豆的。

山药豆怎么吃紫薯山药豆糖水

材料：山药豆100克，紫薯100克，绵白糖适量。做法： 1、将山药豆洗净，紫薯洗净切丁。 2、山药豆、紫薯放入锅中。 3、加入适量清水。 4、开火煮至山药豆和紫薯软烂。 5、最后加入绵白糖搅匀即可。

吃山药豆的禁忌补肾宜精

山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药豆。

什么人不能吃山药豆腹泻的人群

山药豆性温，但是山药豆内含有大量的油脂成分，过多食用不易消化，还会使肠道更加的润滑，如果食用山药豆的人群本身脱肛或者有腹泻，就会加重腹泻的情况。

山药豆中含有淀粉，糖类，维生素C，维生素A，胡萝卜素、以及锌，钾等多种维生素，营养价值丰富，经常适量食用有利于补充身体所需的营养素。山药豆中所含的维生素C，具有不错的抗氧化作用，食用可以延缓肌肤衰老，其中的胡萝卜素利于滋润皮肤，并且滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。山药豆性平，味甘，入脾经，其中还含有粘液蛋白，有利于促进肠胃消化，长时间适量食用有利于健脾养胃。山药豆中含有多种营养素，其中含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质元素，这些营养物质能够为免疫体液提供原料，进而提升自身的免疫功能。

山药豆

山药豆的营养价值美白祛斑