食物有毒

• 隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心 隔夜鸡蛋细菌多

  隔夜鸡蛋有没有风险，关键在于煮没煮透，鸡蛋是一种很容易受到细菌污染的食物。 其实如果把鸡蛋煮熟煮透并及时冷藏，隔夜并不用担心，甚至放3～4 天也可以吃。但平时很多人为了追求口感，喜欢吃没有煮透的溏心蛋。这样的蛋，杀菌不够彻底，存在细菌污染的风险。如果不幸中招，可能会导致食源性疾病。 大家对于隔夜食物的种种担忧，深究下来其实就两个字——细菌。 食物有着丰富的营养，隔夜通常意味着放置时间较长（8～12 小时），如果一旦有细菌污染，只要温度、湿度适宜，它们就会快速生长、繁殖，导致食物腐败变质，生成有毒有害物质。

• 隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心 隔夜水和隔夜茶有毒物超标吗

  据说这两种种水隔夜后都会产生大量的亚硝酸盐，危害健康。实际上，有实验数据显示，当水烧开超过30分钟后，亚硝酸盐的含量会保持稳定，隔一夜不会有大变化。 至于隔夜茶，虽然放久了它的颜色会变深，隔夜后亚硝酸盐的含量也确实比刚泡好时升高2倍左右，达到0.251mg/L。但别担心，我国生活饮用水的亚硝酸盐标准是1 mg/L，隔了一夜的茶依旧没超标，是安全的。 不过茶水放久了就不好喝了，所以尽量还是别隔夜啦。

• 隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心 隔夜的西瓜细菌多

  西瓜对于细菌就是一顿营养丰富的大餐，几个小时就可以繁衍出几十万的后代，更别说隔夜了。 对于吃不完的西瓜，隔夜其实不可怕，但需要做两件事：包上保鲜膜，及时放冰箱。保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；冰箱冷藏则可以降低细菌的活跃度，让它们生长的慢一点。 当然从新鲜的角度讲，最建议的还是：买小一点的瓜，洗净冷藏后，现切现吃。

• 吃苦的食物有什么坏处 苦味的食物有毒吗

  很多食物因久放或保存不当的原因，导致大量的细菌、霉菌等微生物滋生，从而出现腐败变质的现象，这种情况下食物也会从甜变苦，如常吃的苦柚子、苦味核桃、苦味瓜子花生等有变质的因素存在，这种苦味很可能是由于霉变产生的黄曲霉毒素，它是由黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，是一种剧毒且强致癌的物质。 尤其是水果霉变后，其霉菌侵入果实内部进行繁殖生长，使得其苦味加重，若发现此类水果部分霉变，其他好的部分也不能食用，因为霉菌所产生的毒素会迅速扩散到果实的其他部位，对我们的身体健康都能造成威胁。 苦是包括人在内的大部分哺乳类最

• 隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心 隔夜剩菜会致癌吗

  隔夜剩菜能不能吃，主要看你保存的方法合不合适。 建议：尽量不要剩素菜、凉菜。蔬菜本身的硝酸盐比较多，比肉更容易产生亚硝酸盐；而凉菜则比较容易受到细菌污染；及时冰箱冷藏，如果能一出锅就进冰箱最好，如果是吃到最后剩下的，那也要尽快，千万不要等放到室温再冷藏； 吃前一定要热透，无论是荤菜、素菜，杀菌的最好方法就是彻底加热。