食物中毒

• 为什么吃臭米面会引起食物中毒

  臭米面是用玉米加水浸泡半个月到一个月，然后磨成面糊，其沉淀物呈灰白色，取其清液做面条、包子或者饺子、饼，其特殊的酸臭味，受到不少人的喜欢。 但是臭米面中含有叫黄杆菌的东西，由于面制成后往往要晒2-3天，这样病菌就有了有力的滋生条件，人吃多了就容易引起食物中毒。 臭米面中毒除了会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，还可能出现头痛、昏迷、抽筋等神经症状，还有的人会出现肝痛或中毒性肝炎症状，病死率极高，建议臭米面还是不要吃的好。

• 食物中毒的症状

  食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。 如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。 化学性食物中毒 化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝

• 食物中毒怎么办

  1 如果距离食物中毒的时间在一个小时之内，可以让多喝水，水里面加些盐，然后让他呕吐，如果不能自己呕吐，就用一根鹅毛刺激他的咽喉部，促使呕吐，把吃入的中毒物质呕吐出来，减轻中毒的程度。 2 如果中毒超过了两个半小时，可以用大黄半两加入清水熬煮，然后放入冰箱，使温度降低到30度后服用，这样可以造成腹泻，使进入肠道的毒物尽快的排出体外。 3 还有一种方法是，用食用醋四两，加冷开水一斤，稀释后一次性的服用，快速的喝下，这样可以综合进入胃子，肠道内的毒素，起到解毒的作用。

• 大肠杆菌食物中毒急救

  大肠杆菌在正常人的肠道内存在，一般情况下不致病，但食用被该菌污染的食物时就会致病，这些病菌进入胃肠后继续繁殖，引起胃肠粘膜充血、水肿等病变。 (一)判断 1.有食用不洁的肉类、蛋类、蔬菜史。 2.有较重呕吐、恶心、腹痛、腹泻等胃肠症状。 3.一般中毒急救及时，预后良好。如出现败血症者预后不良。 4.粪便分离大肠杆菌阳性。 (二)急救 1.卧床休息。 2.及早应用卡那霉素1～1.5g/日，分2~3次肌肉注射。 3.用阿托品0.5mg皮下注射。 4.手导引足三里，天枢穴或用手点揉、针灸上术穴位，可以止泻止痛。

• 食物中毒是怎么回事

  主要可以分为以下几类： 一】细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜; 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染; 3、卫生状况差，蚊蝇滋生; 4、食品从

• ​食物中毒如何进行现场急救

  发生食物中毒后，可以采取的应急措施： (1)饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 (2)催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 (3)封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。 (4)呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。 细菌性食物中毒 (1)致病原因：一是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和韦氏杆菌;另一原因是细菌在食物中大量繁殖，释放出外毒素，毒素被肠道吸收后引起中毒，属于

• 宝宝食物中毒急救大全之中毒特征

  在了解宝宝食物中毒的急救方法之前，爸爸妈妈们首先要了解一下宝宝食物中毒的特征。首先，宝宝食物中毒的潜伏期比较短，发病急，这就要求爸爸妈妈们要在短时间之内发现，并且及早帮助宝宝进行急救。 其次，食物中毒的宝宝多会表现出一些临床特征，比如胃肠炎、胃肠疼痛等。 最后，食物中毒不会人与人之间相互传染，但是，宝宝吃的东西和大人吃的基本是同样的烹饪手法做出来的，甚至会是来源于同一样事物，所以，如果家中有家长一同中毒，则更容易对宝宝的食物中毒进行甄别并且治疗。

• 急性食物中毒病人的抢救应急预案及程序

  【应急预案】 (一)诊科医护人员要坚守工作岗位，一切抢救物品、药品处于备用应急状态，随时做好抢救准备。 (二)护士接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相关科室人员，随时与120现场人员保持联系，根据中毒人员多少，通知护理急救小分队队员各就各位，必要时启动医院大型应急抢救系统。 (三)病人到达急诊科后，立即根据病情轻重进行分诊，较重者送抢救室进行抢救，轻者送急诊观察病房。 (四)护士立即协助医师作出诊断，遵医嘱为病人实施有效的抢救措施： 催吐 无呕吐者可催吐：机械性刺激或用催吐剂。 洗胃 立即用温开水或0

• 原来这几种食物会引发食物中毒

  1、果仁可能引发食物中毒 果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。 2、四季豆可能引发食物中毒 生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就

• 植物性食物中毒是怎么回事

  误食有毒植物或有毒植物种子，因烹调加工方法不当，没有把有毒物质去掉而引起的中毒。季节性、地区性比较明显。植物中的有毒物质多种多样，毒性强弱差别较大，临床表现各异，救治方法不同，预后也不一。植物性食物中毒多散在发生，多数没有特效疗法。 1.引起植物性食物中毒原因：将天然含有有毒成分的植物及其加工制品当做食品。在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品。在一定条件下产生大量有毒成分的可食的植物性食品。 2.常见的植物性食物中毒：毒蘑菇、发芽马铃薯、豆浆、菜豆、曼陀罗、白果、桐油、苦杏仁。

• 如何排查宝宝食物中毒

  1、想。如果宝宝因为吃了食物发生过敏了，那么母亲就要开动脑筋想，宝宝这一天吃了哪些食物，先把这些食物罗列出来，可以从乳制品开始，因为乳制品往往是孩子吃的最多的，还有海鲜、小麦、蛋清、花生酱、玉米、大豆等，这些都是容易引起过敏的食物。 2、记。想出宝宝吃的食物以后，一个步骤不能省，一定要把这些食物记下来，另外，还要记录好宝宝出现过敏时的症状，一般有这样几种过敏的现象比如肠痉挛、腹胀、严重的腹泻或者便秘或者肛门处出现红圈等情况。 3、排除。前两个步骤完成以后，就要对所有的食物进行排查，人体对异体蛋白是最容易过

• 螃蟹和什么一起吃会食物中毒

  会引起食物中毒，一般是由于食物不洁引起的，而不是食物之间发生反应，因为人体并不是一个合适的化学反应器，食物成分之间在体内能发生的反应都很简单，所以螃蟹和任何食物都不会引起食物中毒的情况，不需过于担心。 只不过由于螃蟹性寒，且蛋白质含量高，所以在和寒凉食物、高蛋白食物及鞣酸含量高的食物同吃时，最好控制好食用量或者是不吃。

• 剩菜吃太多竟然会食物中毒

  剩菜吃太多竟然会食物中毒，这是真的吗?小时候我们都有一个习惯，不要浪费粮食、食物之类的，这种粒粒皆辛苦的品德确实是很美好，但是这种品德过于慎重的话想必要危害我们的身体健康了。 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。老人经常说：“好好的菜，倒了干吗?明天还能吃呢!”再加上现在又有了冰箱，更是让剩菜有了好去处。专家就亲身经历跟我们谈谈吃剩菜的亲身经历，以及从艰苦岁月中过来的人对剩菜的认识。 实际上，很多人都有过吃剩菜经历。有的人吃过后就会拉肚子，以为是剩菜时间长了，也没怎么在意。其时，为什么会闹肚子呢?这就说明剩菜里产

• 食物中毒后吃什么食物好

  一般性食物中毒——甘草绿豆汤 1.生甘草、绿豆各100克，水煎，每日1剂，分2次服，至痊愈。 2.食盐100克，将其炒焦、泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。 3.生白萝卜500克，捣汁，每次服100毫升，每日2次。 苦杏仁中毒——绿豆砂糖饮 取生绿豆适量，将其捣碎，加水1大碗，煮沸后，过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。 鱼或鳖中毒——紫苏叶饮 1.紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加入姜汁10滴调服。 2.红曲15克，水煎服。 3.无花果鲜嫩叶适量，洗净捣烂绞汁，每次加温开水服半杯。

• 食物中毒的症状及自救措施 饮食调养

  一旦可以饮用白开水，并且不再呕吐，那么请在12小时内喝清水，并吃一些无刺激的食物，如喝一整天清汤或大米粥。在症状消失后，进食食物如白米、无刺激的蔬菜和香蕉以恢复体力。为恢复消化道的正常菌群，可以吃一些无添加剂的酸乳酪及活乳酸杆菌食品或服用乳酸杆菌胶囊。避免未发酵的奶制品，因为不利于消化。

• 怎样防治食物中毒

  要防止食物中毒，在日常生活中要注意以下几点： (1)个人卫生。养成饭前、便后洗手的卫生习惯，吃食品最好不要用手直接拿，要垫一个干净的食品袋或用你自己的餐具。 (2)餐具卫生。每个人要有自己的专用餐具(碗、筷、勺，吃饭之前用开水烫一遍)，饭后洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内，妥善保存好，吃过油腻的饭菜餐具要用洗涤剂刷先干净，并用自来水冲洗。一个星期要用50%高锰酸钾溶液水浸泡餐具10～15分钟，然后用自来水冲干净即可，使餐具经常保持清洁卫生。 (3)饮食卫生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗

• 轻微食物中毒症状

  食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。 1、沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。 2、副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可

• 食物中毒的急救措施有哪些

  催吐。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。但如在呕吐物中发现血性液体,应想到可能出现胃、食道或咽部出血,此时宜停止催吐。 导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长,一般已超过2至3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。另外,因为确定中毒物质对治疗来说非常重要,所以要保存导致中

• 吃寿司小心食物中毒

  由于寿司大部分材料未经煮熟，在配制过程中比较容易造成微生物超标，寿司易含有微小寄生虫(如生鱼片类寿司)，从而危害到消费者的身体健康。 吃寿司应注意： 1、用来准备食用寿司的醋或烧酒并不能把寄生虫的幼虫完全消除或使其停止活跃，有些寄生虫能够在醋里生存多达几十天; 2、寿司加工条件、储存条件、保存期限、原料来源等方面要求影响着寿司质量的好坏，消费者应特别注意; 3、免疫力较弱的人士(包括孕妇、年长者和长期病患者)最好停止食用，以免发生食物中毒; 4、一旦因食用寿司而出现肠胃不适等症状，应立即停止食用，并及时前

• 食物中毒的症状

  ①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行; ②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主; ③发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例; ④一般人与人之间不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;⑤有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。