松花蛋

• 孕妇可以吃松花蛋吗

  孕妇可以吃松花蛋吗? 慎吃。 孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。 孕妇慢性铅中毒可以没有临床表现，却能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。 产妇可以吃松花蛋吗? 慎吃。 产妇最好还是不要吃皮蛋，因为皮蛋一般铅超标，吃多了会影响奶水的质量。

• 蒸松花蛋需要多长时间 松花蛋去壳后多长时间就不能吃了

  完整的松花蛋能在常温环境下放置很长一段时间，但是将松花蛋去壳食用的话，其保质期时间会大大缩短。一般情况下松花蛋去壳后在2小时内就要吃完，不建议放到下一餐继续吃，避免松花蛋长时间暴露在空气中，继而和空气接触时间久了滋生沙门氏杆菌等有害细菌，身体吃了这样的食物对肠胃健康会带来一定的危害。

• 松花蛋的食用方式和注意事项 中和胃酸

  松花蛋是利用碱性溶液制成的，所以松花蛋也是一种碱性食品，在机体胃酸分泌过多的时候，食用松花蛋还可以起到中和胃酸的作用，对因胃酸过多所致的胃痛、胃溃疡、反酸等胃病，有很好的疗效。

• 松花蛋可以直接吃吗 如何判断松花蛋坏了

  1、看：正常的松花蛋外形完整，没有破损、霉斑，而且在打开后，蛋白是暗褐色或者黄色的透明体，具有一定韧性，而坏了的松花蛋，外形可能会有破损、霉斑，蛋白呈其他颜色，且十分松散没有韧性。 2、摇：正常的松花蛋摇起来会比较实，而变质的松花蛋形态可能已经发生变化，摇起来会有水荡声，或者轻飘感。 3、闻：正常的松花蛋会带有涩味或者刺鼻味，而变质的松花蛋，则会有明显的酸臭、腐臭、霉味等异常味道。

• 松花蛋和皮蛋是同一种东西吗 皮蛋对健康的潜在危害

  1、因为松花蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象； 2、如果长期食用松花蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状； 3、在夏天我们对于变质的松花蛋是很难鉴定的，因为松花蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。

• 松花蛋的功效与作用 清热去火

  中医认为，松花蛋性凉，而寒凉的食材多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，食用后可以清除体内的一些热毒，对机体的多种热性病都能够起到疗效，比如眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等症

• 松花蛋吃起来发苦怎么回事

  松花蛋的独特风味，是由于强碱的作用，但如果配方控制不佳，强碱的含量过多，或者将松花蛋腌制的时间过久时，相对于正常皮蛋，就会有明显苦涩味。 松花蛋如果变质了，也会产生明显苦涩味，因为食物的营养成分在被微生物分解成低级产物后，就会散发出令人厌恶的苦味、臭味等异常味道。

• 松花蛋三种经典做法 松花蛋做法4—清炒松花皮蛋

  材料 松花皮蛋三个，青椒半个，胡萝卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒 做法 1、油入锅加到8分热，松花皮蛋切成1/8，均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄（约1分钟）即可捞起； 2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。

• 松花蛋不能和什么一起吃 松花蛋的吃法

  主料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法： 1、嫰豆腐用凉开水洗净。 2、用豆腐刀切出花边。 3、皮蛋剥壳。 4、皮蛋切成小块。 5、大蒜剥皮。 6、将大蒜切碎。 7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。 8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。 9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。

• 买松花蛋时应该怎样挑选 松花蛋应该怎么储存

  1.采用涂膜包裹。如使用固蜡包装、乳化体系涂膜材料、液体石蜡涂膜。此外，还可以使用凡士林、聚乙烯醇、聚醋酸乙烯酯等。可以单独使用，也可以多种材料结合使用。 2.采用浸蘸料液的布包法延长其保质期。 3.采用塑料膜或纸包裹，延长保质期。

• 松花蛋买来是熟的还是要煮一下 皮蛋是生的还是熟的

  其实皮蛋本来都是生的，只是在经过加工腌制之后，就变成了熟的了，所以市面上购买的皮蛋，常常都是直接食用的。皮蛋的腌制方法其实很简单，在做的时候，可以将新鲜的鸭蛋清洗干净了之后备用。然后烧一点开水，将纯碱和食盐放进去，用水融化了之后加入一些石灰和柴草灰进去，将皮蛋上线均匀的裹上这些东西，放在一边，差不多两个月的样子，皮蛋就腌制好了。

• 吃松花蛋的三大健康危害 吃松花蛋的危害—铅中毒

  皮蛋虽然美味，但其中所含有的营养却非常的少，除此之外在皮蛋中还含有大量的铅。如果在平时生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。因此很多人在购买皮蛋的时候都会选择一些无铅皮蛋，然而专家提醒无铅松花蛋同样含铅，只是其中的铅含量比较少而已。因此这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童还是少吃为好。 在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、石灰、盐、黄丹粉，这些物质按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，这样两个星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黄丹粉就是氧化铅，松花蛋就会受到铅的污染。

• 松花蛋中毒怎么办 藿香正气水解毒

  取一瓶藿香正气水，约10毫升，冲入适量温开水，一次服下，如病情需要，可在半小时后再服用一瓶。

• 松花蛋一天吃几个 松花蛋怎样吃好吃

  材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。 调料：香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。 做法： 1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。 2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。