糖醋蒜

• 糖醋蒜一天吃几瓣合适 腹泻患者

  糖醋蒜中的大蒜具有一定的刺激性，进入人体后会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，对于正常人来说能够起到促消化、健脾养胃的功效，但是腹泻患者体内胃酸含量居高，食用后会加重自身病情，影响恢复，腹泻患者应注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物。

• 糖蒜腌多少天可以吃 糖醋蒜哪些人不能吃

  1、胃肠道疾病：糖醋蒜中含有一定的大蒜素，食用后会刺激胃酸的分泌，对胃肠黏膜造成损伤，对于胃酸分泌过多、容易腹泻的人群来说食用后可能会加重病症，不建议食用。 2、体质燥热：大蒜味辛、偏温性，食用后会加重体内的热气，对于容易上火的人群来说食用后可能会出现口干舌燥、流鼻血等症状，另外对于患有眼部疾病或者是肝炎的人群也是不建议食用的。

• 糖醋蒜米醋和陈醋能掺吗 糖醋蒜用陈醋行吗

  可以。 糖醋蒜用陈醋是可以的，但建议选择低浓度的陈醋会更好，陈醋呈褐色，醋味醇厚，主要由高粱为原料制成，营养价值较高，且陈醋本身就是存放时间比较长的醋，具有贮放时间长，不易变质的特点。 用低浓度的陈醋可以选择跟红糖进行搭配，这样做出来的糖醋蒜，口感嫩爽，颜色也更为鲜亮。

• 糖醋蒜每天吃多少合适

  3-4瓣左右即可。 虽然糖醋蒜的营养比较丰富，而且吃起来口感也非常好，但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，而且糖醋蒜中还含有较多的糖分，其中的大蒜也具有一定的辛辣、刺激性，食用过多时容易增加体内的火气，使人体出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等上火的症状，所以在吃糖醋蒜的时候一定要适量食用，建议每天吃3-4瓣就可以了。

• 糖醋蒜的功效与作用 有助于消化

  糖醋蒜具有很好的开胃、促消化作用。糖醋蒜口感酸甜，能够帮助促进口腔唾液的分泌，有助于消化。其中大蒜还能够帮助清除肠道内的病菌，有效帮助健胃消食、促消化。

• 糖醋蒜不用盐水泡可以吗 10斤大蒜放多少盐糖醋

  10斤大蒜需要放大约100克盐，糖6斤，醋6斤的比例为宜，但具体用量并无严格规定，可根据个人口味喜好来定，如不喜欢吃酸的，可少放些醋，多放些糖，适当加些水予以调整口味，但加水要注意不能加生水，必须加凉白开水，以免生水中带有的细菌等微生物缩短糖醋蒜的保质期，出现提前腐败变味变质的现象。

• 糖醋蒜泡了半个月了咋还是辣的 糖醋蒜的水可以继续泡蒜吗

  没有变质是可以继续用的。 第一次泡完糖醋蒜后会留下糖蒜水，若是存放时间不长，没有明显的变质情况，是可以用来第二次泡蒜的，并不会有很大的问题，只是第二次泡蒜的水不宜直接饮用，另外，糖醋蒜水有明显的异味、颗粒物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免刺激人体肠胃，引起腹泻、腹痛等不适情况，对自身健康不利。

• 糖蒜起白沫了怎么挽救 糖醋蒜为什么腌几天就变成绿色

  与温度有关。 由于大蒜中含有多种硫化物，这些物质一般气温较高时，不会出现任何反应引起变色，但在遭遇低温后，就会与大蒜中的听蒜酶发生反应，转化为硫代亚碘酸酯，这类物质就是蒜中黑色素的原名，与大蒜中的苔蒜素同时存在时，就会导致大蒜形成绿色，因此糖醋蒜变成绿色与温度相关。

• 糖醋蒜辣怎么补救

  可以再腌制一段时间。 糖醋蒜中的主要材料是大蒜、醋和糖，其中的大蒜本身就是具有一定辣味的，只是在腌制的过程中醋和糖会慢慢地进入到大蒜的内部，使大蒜变得酸甜，如果腌制时间不够的话，那么糖醋蒜吃起来就会比较辣。 建议可以将比较辣的糖醋蒜继续放在糖醋汁中腌制，这样腌制一段时间以后，糖醋蒜的辣味就会慢慢减轻了。

• 夏天腌制糖醋蒜要放冰箱腌吗 糖蒜夏天高温下能放多久

  夏天腌制糖醋蒜的时候可以放在阴凉通风处也可以放在冰箱里，常温下腌制的时间较快，一般3-5天后即可食用，放在冰箱内腌制的话时间较长，需要20天左右。 腌制好以后的糖醋蒜保质时间与环境的温度有关，温度越高，保存时间越短，建议可以将腌制好的糖蒜放在冰箱中保存。 想要延长糖蒜的保质期的话就需要注意所有糖蒜都需要浸泡在汤汁里，每次取用的时候都要用无油无水的筷子，吃多少拿多少。

• 糖醋蒜可以用陈醋吗 糖醋蒜用哪种醋最好

  一般来说做糖醋蒜时，大部分人会选择使用白醋，因为白醋为透明的液体，用来制作糖醋蒜不会使大蒜上色，口感酸甜嫩爽，但其实低度的米醋，香醋，陈醋都是可以进行使用的，没有特殊的规定，主要根据自身的需求进行选择即可。

• 糖醋蒜不用盐水泡可以吗

  可以。 如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后，里面的钠含量会过高，吃多了对身体健康不好的话，也可以选择不用盐水泡，但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长，需要及时吃完。 将鲜蒜外面的皮剥掉留下一层皮，再用烧开过的凉开水浸泡1-2天，拿出来晒干，尽量要把外部的水分晒干，这样就能去掉大部分的细菌，在用糖醋水泡制的时候才不会容易腐败变坏。

• 糖醋蒜的腌制方法

  10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。 1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把。 2、去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。 3、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水。 4、三天后把蒜捞出来控干水份。 5、醋放锅里，然后放糖。 6、把醋和糖熬开锅。 7、把蒜放进腌蒜的器里。 8、醋晾凉后到进蒜里。 9、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。 鲜蒜10斤，白糖4斤

• 糖醋蒜需不需要放盐 糖醋蒜腌制多久能吃

  一般1-2个月左右。 根据腌制糖醋蒜不同的方法，腌制的时间会稍微有所差别，但一般情况下，到1-2个月左右时，能将糖醋蒜腌制透，是食用的最佳时间。 要是将糖醋蒜，先用食盐腌制2-3天，再将蒜用其他调味料腌制，喜欢吃口味辣吃一些的人群，3天即可食用。

• 糖蒜用什么酱油好吃 糖醋蒜都放什么调料

  糖、醋、盐。 传统糖醋蒜的腌制方法一般是只放糖、醋、盐，将这三种调味料按照合适的比例放入大蒜中可以使大蒜吃起来酸酸甜甜，而且一定也不辛辣，喜欢吃甜的可以多放一些糖，喜欢吃酸的也可以多放一些醋。 现在每家每户大部分都有合适自家口味的配方，在腌制过程中也可以根据个人口味再加入一些调味料，比如酱油、红糖、香醋等，腌制出来的糖醋蒜口感会更加丰富。

• 糖醋蒜一次吃多少合适 糖醋蒜要腌制多久才能吃

  2-4周左右。 由于大蒜中含有强烈的辛辣味，需要被调料充分腌制透才可食用，这个过程一般需要2-4周左右，而腌制的时间越长，大蒜中的辣味越少，吃起来的口感越好，要是想吃辛辣味淡一些的糖醋蒜，则可以延长腌制的时间。