溏心蛋

• 煮溏心蛋需要几分钟

  冷水煮8分钟左右，沸水煮5分钟左右。煮溏心蛋的时候，不同水温煮的时间不一样，冷水煮8分钟左右，沸水煮5分钟左右就可以了。标准的溏心蛋应为蛋黄一半凝固，一半流动。煮溏心蛋的时候需要注意，时间到后应将鸡蛋快速捞出并投入冷水中降温，以免鸡蛋内部的高温将蛋黄烫熟，煮制溏心蛋时一定要使用无菌蛋，普通鸡蛋中含有沙门氏菌和其他霉菌，对身体的危害较大，不可生食。

• 溏心蛋吃了对人好不好 溏心蛋怎么做好吃

  材料：鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。1、鸡蛋从冰箱拿出来，在常温中先放置一会，使其回温。2、锅中放水，鸡蛋冷水下锅。3、开盖大火把水烧开后，小火再煮2-3分钟。4、将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会。5、然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁。6、生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀。7、放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

• 溏心蛋里有细菌吗 吃溏心蛋会感染沙门细菌吗

  看情况。一般情况下制作溏心蛋的时候，只要是使用了合格的无菌鸡蛋，那么其中是没有细菌的，使用比较安全，并不会导致人体产生沙门细菌，不需要太担心。但要是制作溏心蛋使用的是普通鸡蛋，并且鸡蛋还不新鲜，那么这样的鸡蛋制作溏心蛋后食用，是可能会导致人体感染细菌的，沙门细菌就是其中一种。

• 生鸡蛋可以吃吗 吃溏心蛋好吗

  溏心蛋是指蛋黄还可以流动的白煮蛋。溏心蛋经加热消除了蛋清中碱性蛋白质和抗胰蛋白酶对人体的不利影响，但不能完全杀灭沙门市菌，所以最好不要吃。

• 鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋 煮完鸡蛋后要过冷水吗

  可以。刚煮熟的鸡蛋比较烫，这时候不好拿，过一下冷水可以起到很好的降温效果；其次鸡蛋煮熟之后过一篇冷水，可以使得鸡蛋内壳膜和蛋清膜因为遇冷收缩程度不同，而容易形成一定的空隙，从而就方便剥壳，使鸡蛋吃起来比较方便，是一种很好的方法，因此鸡蛋煮熟之后是可以过凉水的。但是要注意要是鸡蛋破例了，那么就不要过凉水了，首先不卫生，其次过凉水很容易导致鸡蛋的营养价值降低。

• 溏心蛋吃了对人好不好 怎么煮鸡蛋好

  担心溏心蛋不安全，那么我们可以操控火候，使煮出来的鸡蛋熟而不老。将鸡蛋放入冷水锅中，开火煮到水开就停火，不揭锅盖焖10分钟，再把鸡蛋捞出来放入凉开水中降温，即可得到口感嫩滑的煮鸡蛋。

• 鸡蛋的营养价值 溏心蛋能吃吗

  有很多人愿意吃“溏心蛋”，事实上，吃这种半生不熟的鸡蛋，对人体并不好，其一是由于，生鸡蛋里的细菌没有被杀净；其二是由于生鸡蛋也不利于人的消化，会给脾胃带来一定的负担。因此，建议读者朋友还是吃熟透的鸡蛋为宜。

• 溏心蛋有细菌吗 溏心蛋要煮几分钟

  溏心蛋一般用开水煮三分钟左右就可以了。

• 鸡蛋煮多久是溏心蛋 鸡蛋煮多久是糖心蛋

  煮3分钟左右即可。溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，但是蛋白已经完全凝固，一般正常情况下，把一个鸡蛋完全煮水需要7-8分钟，这样煮出来的口感正好。有些人喜欢吃溏心蛋，煮溏心蛋的时间不能太长，时间太长蛋黄也会凝固，所以一般溏心蛋煮3分钟左右即可。

• 鸡蛋煮多久是溏心蛋 煮溏心蛋冷水下锅还是热水

  一般是冷水下锅。一般煮鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好的把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。

• 不用一滴油就能煎出荷包蛋，聪明女人都这样做！ 如何煮溏心蛋

  你喜欢几分熟的鸡蛋？溏心蛋？全熟？还是不生不熟刚刚好？其实只要把握时间就好啦！先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门，把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量一搓就很容易剥了。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，10分钟以上就是全熟了。

• 电磁炉煮溏心蛋多长时间

  大约7-8分钟左右。溏心蛋是指没有完全成熟的鸡蛋，一般字啊蛋清凝固成形后，而蛋黄还可以流动，而鸡蛋在加熟的过程中，一般是外层的蛋清熟的较快，内层的蛋黄熟的较慢，因此电磁炉煮溏心蛋时，比完成成熟的鸡蛋，所煮的时间缩短一些即可，煮大概7-8分钟左右。

• 溏心蛋吃了对人好不好 鸡蛋的细菌怎么杀灭

  经研究表明，鸡蛋加热到71℃以上时，就可以充分杀灭致病细菌。蛋白的凝固温度在62摄氏度左右，蛋黄在68℃左右开始凝固，所以只要将鸡蛋加热到鸡蛋蛋黄完全凝固就能达到杀灭细菌的效果。

• 溏心蛋会不会有寄生虫 溏心蛋小孩能不能吃

  不建议吃。小孩子的肠胃是比较虚弱的，而溏心蛋并没有完全成熟，要是选用的鸡蛋不合格，那么可能会导致其中残留有沙门氏菌等致病菌，小孩吃了之后，可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致其诱发疾病，因此溏心蛋小孩最好是不要吃比较好。

• 溏心蛋里有细菌吗

  一般没有。溏心蛋就是煮鸡蛋煮的时间比较短，里面蛋白还可以流动的一种鸡蛋吃法，一般情况下，用来制作溏心蛋的鸡蛋都是无菌蛋，是经过了加工处理的，一般没有细菌。但若是自己在家里煮溏心蛋，并没有使用无菌蛋，那么普通鸡蛋中是可能有细菌滋生的，没有煮熟会导致细菌残留，从而对人体的健康造成威胁。