土豆炖鸡

• 土豆炖鸡的做法大全

  1、仔公鸡一只(约三斤);土豆一斤半;青菜椒两个;甜椒两个;干辣椒约一两(可依个人喜好增减);花椒两大匙;鲜朝天椒半两;老姜一块;蒜两个;豆瓣酱两大匙;白糖两大匙;葱半两;香菜三、四棵;八角两玫;桂皮两小块;酱油三大匙;料酒三大匙;盐、味精适量。 2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净;土豆去皮后切小滚刀块;青、红椒切块;鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段;老姜、蒜均切片;将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。 3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使

• 土豆炖鸡的功效与作用 润肠通便

  土豆炖鸡中的土豆含有的膳食纤维丰富，食用土豆后，停留在肠道中的时间较长，可以增加饱腹感，同时可以促进肠胃蠕动，促进机体毒素垃圾的排出，起到润肠通便的作用，能够防止便秘，预防肠道疾病的发生。

• 土豆炖鸡的适宜人群和禁忌人群 土豆炖鸡的做法

  材料：整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精。 做法步骤 1、鸡切小块；葱切段，姜切片。 2、土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑） 3、锅内热油，爆香葱姜。 4、加入鸡块，翻炒至变色。 5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。 6、加入适量水约至2/3处。 7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。 8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

• 年夜饭必须吃哪几个菜 推荐食谱：小土豆炖鸡

  推荐理由：中国人习惯在大年三十吃鸡，鸡的寓意是吉利，因为鸡的谐音是“吉”，人们在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利。 材料：小土豆、鸡、葱姜蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐。 做法： 1、将鸡猪瘦肉清洗干净。 2、切块备用。 3、小土豆冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。 4、大蒜去皮切块、生姜去皮切块、香葱、香菜去根后切成段状。 5、热锅下油，加入大蒜爆香，加入鸡块进行翻炒。 6、加入老抽、白糖进行翻炒，给食物上色。 7、倒入小土豆、姜片。 8、盖上锅盖焖半个小时。 9、出锅，撒香菜和葱花。

• 土豆炖鸡的适宜人群和禁忌人群 提高免疫力

  鸡肉中含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、钾等营养物质，均是身体机能所需的营养素，因此经常适当食用土豆炖鸡有利于提高人体的抗病能力，适合生长发育、病后调养者食用。

• 土豆炖鸡的适宜人群和禁忌人群 降低血压

  土豆中含钾丰富，是典型的高钾低钠食物，它的含钾量几乎是蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆炖鸡很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。