1.用1茶匙花椒用大约3、4汤匙沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水 2.猪肉略冻硬，顶刀切成大约10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的肉片 3.肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、食盐、五香粉、白糖、花椒水和葱姜 4.下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜;如果冰箱有零度保鲜功能，可以保鲜个3、5天不成问题 5.面粉、淀粉、少许食盐和鸡蛋一起放进大碗 6.加入啤酒 7.慢慢搅拌成均匀细滑、略浓稠的炸糊 8.将腌好的肉片捡去葱姜，放入炸糊中拌匀，一次放不进去可以分两次，炸的时候也要
五香炸酥肉