香椿芽

• 香椿芽要不要焯水 香椿焯水的正确方式

  生活中无论是哪一种方法吃香椿，都是需要进行焯水的，否则不能将其中的亚硝酸盐去除，容易对人体的健康造成威胁。 香椿焯水的方法主要是洗净的香椿沥干水分；然后在锅里加入清水煮沸；倒入香椿焯水1分钟左右，千万别放太久，不然香椿就会被煮熟了；拿出来后过凉水，香椿的叶子从红色变成了绿色即可。

• 香椿芽怎么保存才新鲜 香椿可以冷冻保存多长时间

  香椿新鲜的时候口感是最好的，但要是想保存很长的时间，那么将其置于冷冻室，是一种比较好的方法，一般可以保存2-3个月左右，保存好的情况下，香椿可以保存一年左右的时间。 但一般很少人会将香椿冷冻保存这么长时间，因为冷冻时间太长，很容易导致香椿口感变差，并且还容易导致香椿被冻伤。

• 香椿芽的储存方法

  焯水法 将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口。最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少。 冷冻法 将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面冷冻，但是这种方法没有焯过水的香椿营养多。 盐渍法 将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分，将盐撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放到冰箱中冷藏。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚，吃的时候需要再焯水。

• 香椿芽的功效与作用 驱虫

  香椿芽中含有的的楝素，是一种有驱虫作用的特殊功能性物质，其挥发性气味可以侵入蛔虫的表皮，是蛔虫失去附着在人体肠壁上的能力，使之可以通过粪便排出体外。

• 香椿芽的功效与作用 健脾开胃

  香椿芽味苦性平，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有较高的食用价值，适量食用可健脾开胃、增加食欲。

• 香椿芽什么人不适合吃

  肾病患者 香椿味辛苦性平，其中含有丰富的草酸、蛋白质等成分物质，肾病患者食用之后容易产生沉淀物，加重肾病，诱发一些并发症。 眼疾患者 香椿含有大量的香椿素等挥发性芳香物质，但作为发物中一种，有眼部疾病的患者食用之后，会加重自身身体负担。 阴虚燥热患者 香椿走肝经，有助阳的效果，阳虚的人食用后会加重肝火旺的现象，容易诱发或者加重其不适症状，对人体的健康造成伤害。

• 干香椿芽还有营养没 香椿芽咋干收藏

  1、香椿芽洗净，确保没有老茎和老叶，沥去一些水分。 2、烧一锅开水，水开之后放些许食盐和适量食用油。 3、将香椿芽放入其中焯烫30秒钟左右，快速翻动，捞起。 4、将香椿芽放在清水中漂洗一下，吸干水分。 5、将香椿芽放在干净的板子上晒干，收藏在阴凉干燥的地方即可。

• 宝宝可以吃香椿芽吗 一岁宝宝能吃香椿吗

  一岁宝宝可以适量吃一些香椿，香椿中所含的蛋白质和胡萝卜素等营养元素都要高于普通的蔬菜，具有清热健胃、消炎解毒的作用，因此是非常适合一岁左右的宝宝食用的。而且香椿含有香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，对于预防宝宝蛔虫病也有很好的效果。

• 香椿芽要不要焯水

  要进行焯水。 香椿芽食用之前是需要进行焯水的，因为香椿芽口感比较苦，其次含有一定的亚硝酸盐，不进行焯水之后食用，口感苦涩的同时，还可能会对人体的肠胃健康造成威胁。 焯水可以将香椿中的亚硝酸盐稀释掉一些，食用安全性会更加高，所以香椿芽是需要进行焯水的。

• 香椿芽可以凉拌吗 香椿芽什么时候采摘好

  清明节前后采摘最好。 香椿芽一般是在每年的清明节左右发芽，这时候是香椿芽的生长期，这时也可以吃，但量比较少，要到谷雨的时候，才是香椿芽食用的旺季，这时候的口感最好最嫩。 其次香椿芽可以进行二次采摘，第一次是谷雨前期，第二次是谷雨过后20天左右，属于香椿芽的二次生长。

• 香椿芽要不要焯水

  香椿没焯水最好不要食用。 因为香椿含有对身体有害的亚硝酸盐，而焯水可以有效的去除这种物质，所以香椿在食用之前最好经过焯水。

• 香椿芽的药用价值 香椿的营养价值

  香椿是一种营养价值较高的蔬菜，含有较高的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质，还含有丰富的矿物质，常见的有钙元素、铁元素、钾元素等，还有较高的维生素A、维生素E、维生素C等物质，具有功效性的黄酮类化合物、香椿素、胡萝卜素等含量也不低，食用有很好的补充营养的作用。

• 香椿可以吃到几月份 香椿芽可以吃到几月份

  4月份。 香椿属于一种短季节性蔬菜，虽然现在有大棚种植技术，但香椿实际食用时间只有一个月左右，每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬，这个时候的香椿芽口感更鲜嫩。 但4月份中旬之后的香椿芽就开始变老，口感慢慢变差，当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准，人体食用后可能会对身体健康不利。

• 香椿是什么 香椿芽老了还可以吃吗

  不可以吃。 香椿芽老了之后是不可以再吃的，首先因为香椿芽老之后口感干硬，其中含有大量的膳食纤维素，不利于人体消化，食用之后可能会加重人体肠胃负担。 其次就是香椿芽中含有一定的亚硝酸盐成分，嫩的时候量会少一些，适量食用不会对人体造成伤害，但变老之后，其中的香椿芽含量会升高，超出人体正常承受范围，食用之后容易对人体健康造成威胁，所以香椿芽老了之后是不可以吃的。

• 香椿芽咋干收藏 干香椿芽多少钱一斤

  干香椿芽购买的较少，一般是自家鲜嫩香椿的产量过高食用不完或者是卖不完，最后晒成干香椿芽食用，成品干香椿芽较少，网上可以看见20斤以上的批发价为23到50元左右一斤，零售价格约为50到100块钱左右。具体价格会根据时间、品种、购买量等因素有不同的等级。

• 香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗 香椿芽炒鸡蛋过夜能吃吗

  不能。 香椿炒鸡蛋中，鸡蛋通常是不隔夜吃的，隔夜的鸡蛋容易滋生细菌以及微生物，对人体的健康造成威胁。 其次香椿中本身就含有一定的亚硝酸盐，隔夜之后会导致其中的亚硝酸盐含量更高，食用之后更容易对人体造成危害，所以香椿芽炒鸡蛋是不建议隔夜吃的。

• 香椿芽几月份可以吃 香椿芽不焯水可以吃吗

  不建议吃。 生活中食用香椿是需要进行焯水的，因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分，这种物质对人体是具有一定危害的，需要进行焯水，将其稀释掉一些才行。 其次就是香椿中还含有一定的草酸物质，不进行焯水不仅口感苦辛，而且还可能会刺激到人体的肠胃，对人体胃肠道造成威胁，因此香椿芽不焯水不建议吃。