香椿芽咋干收藏 干香椿芽多少钱一斤

香椿芽咋干收藏 干香椿芽多少钱一斤

干香椿芽购买的较少，一般是自家鲜嫩香椿的产量过高食用不完或者是卖不完，最后晒成干香椿芽食用，成品干香椿芽较少，网上可以看见20斤以上的批发价为23到50元左右一斤，零售价格约为50到100块钱左右。具体价格会根据时间、品种、购买量等因素有不同的等级。

香椿的功效与作用

香椿芽包含维生素E与性激素物质，有抗老防衰与补阳滋阴的功效，因此有『助孕素』的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿具有利湿清热、利尿解毒之作用。香椿的挥发气味可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排到体外。

每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，帮助透疹。体质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，体质偏热吃凉拌香椿芽豆腐。

香椿焯水怎么做 香椿芽的挑选方法

1、挑季节:香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。

2、选长短:香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。

3、选粗细:选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。

4、选鲜嫩:要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。

5、闻香味:再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。

香椿芽种子多少钱一斤

香椿树分雌雄，仅有雌树可以结果，因此香椿芽种子比较少，通常一斤的价格在40到80块钱左右，不同地区，不同品质，不同购买量其香椿种子的价格都是有区别的，因此建议去市场询问。

​香椿芽咸菜的家庭做法

香椿芽可提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

香椿芽咸菜的家庭做法：

1.香椿芽洗净。嫩的都炒了鸡蛋，老的用来腌咸菜。

2.加点盐。

3.用手揉一下。

4.揉至均匀，香椿芽颜色变深。

5.揉完，放保鲜盒，放进冰箱冷藏发酵。两三天即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还含有丰富的营养。香椿芽有很多种做法，我们可以采用香椿芽搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，上文详细介绍了香椿芽咸菜的家庭做法。

香椿的选购技巧

第一步，挑季节。

香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。

第二步，选长短。

香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。

第三步，选粗细。

选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。

第四步，选鲜嫩。

要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。

第五步，闻香味。

再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。

香椿芽咋干收藏 干香椿芽可以泡水喝吗

干香椿芽可以泡水喝，但是一般没有人泡水喝。

香椿是一种具有独特风味的食物，本身带有苦涩的味道，并且晒干之后苦味素的成分反而升高了。泡水饮用的话味道很苦，会影响食欲，因此通常不会用干香椿芽来泡水饮用，多是用来做菜吃。

7月8月份的香椿能吃吗 香椿芽怎么吃最好

材料：香椿芽一小把，豆腐200克，油、盐各适量。

做法：

1、将香椿芽用清水清洗干净。

2、锅中烧水，将香椿芽放入焯烫5分钟，捞出，挤干水分。

3、然后将香椿芽切成细末备用。

4、豆腐切成小丁，放入锅中煮熟后盛入碗中。

5、加入香椿芽、少量食油、食盐拌匀即可。

材料：香椿芽60克，土鸡蛋3个，油、盐各适量。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加适量食盐打散备用。

2、香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出，沥干水分，切末。

3、然后将香椿芽末放入鸡蛋中搅匀。

4、锅中热油，放入拌好的鸡蛋液。

5、鸡蛋液一面凝结成块后，翻面继续煎熟即可盛出，装盘。

干香椿芽还有营养没

干香椿芽还有营养。

香椿芽晒干之后就变成了干香椿芽，除了水分和一些易氧化的维生素受到了一些损失，香椿中的蛋白质、脂质、纤维素、矿物质等并没有减少，反而因为水分的降低导致营养物质的浓度升高，因此干香椿芽有营养。

香椿生吃好还是熟吃好

香椿是不可以生吃的。

因为现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的，这种大棚香椿芽最好不要直接生吃。因为天然的香椿芽不会使用喷施肥，而大棚香椿芽在种植过程中要喷施多种叶面肥。