西兰花

• 西兰花可以冷冻吗 怎么挑选西兰花

  在挑选西兰花的时候，首先就是要看西兰花的颜色，一般新鲜的、质量好的西兰花颜色呈浓绿色，并且水分充足，而那些带有一些偏黄的西兰花一般是不怎么新鲜的成熟过度的。 好的西兰花它的花球和花蕾表面是没有凹凸的，比较结石，摸起来不会软趴趴的，而质量不好的西兰花它的花球和花蕾则是松松散散的。 质量好的西兰花水分比较充足，因此重量也会比较重，而哪些差的不新鲜的西兰花，由于长时间的储存，水分已经大量流失，拿起来比较轻。

• 吃西兰花有什么好处 提高人体免疫功能

  西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

• 吃什么对肝好 西兰花

  西兰花是维生素a、维生素B1、ω- 3脂肪酸、钙、硒、蛋白质和铁的良好来源。它还含有丰富的二吲哚甲烷。研究已经证实，它对预防与高雌激素水平相关的癌症有益。此外，西兰花含有能激活肝脏解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持续数周食用都没问题。

• 西兰花用热水焯几分钟能熟 水煮西兰花过夜还能吃吗

  不建议吃。 西兰花中含有多种营养成分，煮熟的西兰花最好是现做现吃，这样不仅食用口感更好，而且更利于营养物质的吸收，若将煮熟的西兰花存放太长时间，很可能会滋生较多细菌发生变质情况，而且会对某些营养成分造成破坏。

• 西兰花这样吃竟然能防8种癌症，原来以前的吃法都错了！ 推荐西兰花做法

  食材 西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水。 做法 1.西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈； 2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间； 3.放入蒸锅，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右； 4.蒸的同时，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将少许清水和淀粉混合，倒入锅中勾芡，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火； 5.最后将蒸好的西兰花取出，芡汁浇于表面即可。 食材：西兰花1个、番茄1个 做法： 1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。 2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过

• 河豚怎么吃才没毒 西兰花河豚丁

  材料：西兰花、河豚、盐、油、辣椒、蚝油、香油。 做法： 1、将西兰花掰成小朵后清洗干净。 2、过水焯一遍。 3、河豚泡发。 4、切成丁状。 5、大蒜切片、红辣椒切成小段。 6、热锅放油，将河豚肉放进去进行煸炒。 7、炒出香味后加入大蒜和红椒。 8、加入西兰花，快熟时加入调味品进行调味。 9、翻炒均匀后出锅。

• 西兰花变颜色了还能吃吗 如何挑选新鲜的西兰花

  1、看西兰花的表面颜色是不是翠绿的，一般选择颜色翠绿的西兰花为好，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。 2、一般挑选表面摸起来没有凹凸，或者是凹凸比较少的西兰花比较好，表面的花球隆起的高的越好。 3、再将西兰花拿起来，看看重不重，一般两个差不多大小的西兰花，选择轻一点的更好。 4、挑选西兰花时，还要看看西兰花的花茎怎么样，尽量不要选择花茎硬的西兰花，这样的西兰花是比较老的。

• 西兰花有什么功效 如何挑选西兰花

  紧实感：挑选西兰花时，紧实是非常重要的指标之一，用手摸花蕾有紧实、饱满、结实的感觉为上品。 看颜色：要选没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花的新鲜程度在于花蕾。含苞未放的西兰花比较嫩，口感较好，便于保存，如果花蕾已经变成黄色，说明不新鲜。 观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

• 健身为什么吃西兰花 西兰花怎么吃最有营养

  蒸，是西兰花最有营养的做法，虽然煮和炒也是不错的方式，隔水蒸煮一定是营养流失最少的方式，所以要想吃得更有营养，请选择蒸的方式。

• 西兰花水煮要多久才熟 西兰花煮久了会有毒吗

  无毒。 西兰花味甘、性平，归脾、肾、胃经，食用是无毒的，而且还具有美容养颜、补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、提高免疫力等功效，虽然煮久了之后，其中的维生素会有部分流失，颜色也会变黄，口感也不那么脆爽，但并不会随着久煮而产生有毒物质，故煮久了的西兰花食用是无毒的。

• 西兰花的吃法（做法）大全

  一、炒 杏鲍菇扣西兰花 材料：杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油适量、老抽少许、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。 2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。 3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。 4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。 5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓

• 西兰花和花椰菜哪个营养价值高 西兰花和花椰菜的区别

  除了植物属性不同外，西兰花和花椰菜还有以下区别： 花椰菜可食用部分的颜色多为白色，而西兰花颜色则多是绿色，两者的叶子颜色也不相同，花椰菜叶子多是灰绿色，而后者叶子颜色要更深一些。 西兰花食材柔嫩，纤维丰富，水分较多，因此主要供西餐配菜或做色拉，此外，西蓝花水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，且口感更爽脆，因此凉拌、清炒吃味道也很好，而花椰菜则更适合炒食或制泡菜。 西兰花不耐贮藏，放久了容易发黄和花蕾开放，不仅造成营养流失，也降低了食用价值，因此西兰花买来后尽快在两三天内食用完，而花椰菜存放时间会相对长一些。

• 西兰花可以直接生吃吗 西兰花和什么一起吃好

  西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘。 西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。 西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。