秀珍菇

• 秀珍菇的适宜人群和禁忌人群 益智健脑

  秀珍菇含有多种人体所需氨基酸，还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质，氨基酸能促进骨骼发育，还能为脑部发育提供营养，秀珍菇有健脑益智的功效，适合记忆力减退者食用。

• 秀珍菇是什么

  秀珍菇在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径

• 吃秀珍菇的好处

  1、秀珍菇能滋补身体 秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是 人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。 2、秀珍菇能安神除烦 秀珍菇是一种可以安神除烦的特色食材，这种食材中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。 3、秀珍菇能减肥 减肥也是秀珍菇的重要功效之一，这种食材中几乎没有脂肪存在，它

• 秀珍菇的种植条件

  栽培季节的选择 根据秀珍菇的生物学特性以及不同地区的气候条件，基本可以确定秀珍菇的制种和栽培时间，上海地区大棚栽培秀珍菇，除了在1、2、7、8、12月份不能正常出菇以外，其他季节都可以出菇，而在1月份和2月份可以进行秀珍菇的菌包生产，因此，一年中可以有9个月用于秀珍菇的栽培生产。如果辅以一定的加温设施，在温度较低的月份里也可以进行秀珍菇的出菇。 培养料的选择及配方 秀珍菇图册秀珍菇栽培可分别采用木屑、稻草、棉籽壳等基本原料，栽培试验表明，应用香菇培养料配方虽然能获得较高的产量，但栽培周期较长，秋季栽培需要

• 秀珍菇要焯水吗 秀珍菇黄了还能吃吗

  并不建议。 正常情况下，秀珍菇的伞柄为白色，若是出现了黄色的情况，那么多半考虑是存放时间过长，秀珍菇出现了变质情况，这时的秀珍菇是不建议食用的，因为已经滋生了大量的细菌等有害物质，且其中的维生素、矿物质等营养物质也大部分流失，若是继续食用的话，会刺激人体肠胃健康，进而引起腹泻、腹痛等胃不适情况，建议秀珍菇买回后一周内食用完。

• 秀珍菇高产栽培技术

  1、秀珍菇的生物学特性 1.1 营养。秀珍菇属于木腐菌，对木质素、纤维素、半纤维素都具有较强的分解能力。生产中常用的原料主要有棉籽壳，阔叶树木屑，玉米芯，棉秸秆等农作物秸杆。辅料主要有麦麸，米糠、石膏，石灰等。配料时要控制好培养料的C/N，为获得秀珍菇优质和高产创造适宜的营养成分。 1.2 温度。秀珍菇属于中高温型菌类，其菌丝生长的温度范围为10-35℃，最适生长温度为22-25℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长，高于30℃菌丝生长稀疏，色泽变黄，易于老化。子实体的生长温度范围较广，在10℃-32℃温度

• 秀珍菇营养价值和经济价值

  秀珍菇的营养价值 秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、

• 秀珍菇的选购技巧

  四看 1.看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。 2.看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。 3.看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。 4.看是否有虫

• 秀珍菇的做法 补充营养

  秀珍菇中含有丰富的营养成分，尤其是不少的膳食纤维、碳水化合物、维生素、胡萝卜素，其中还含有少量的蛋白质等，这些均属于人体必需的营养素，适当食用有利于为身体提供热量的营养成分，食用可以一起程度上为身体补充所需的营养。

• 吃秀珍菇能减肥吗

  章导读 减肥这个话题已经被讨论的熟懒了，尤其对于很多女性朋友来说，不论什么时候减肥都是当作终身大事一样，时常被提及。不论是身材好的女性还是比较胖的女性，在减肥事业中都会一直尝试不同的减肥办法，只要一听到关于减肥的话题，就像猫看到鱼一样，话匣子就打开了。 很多女性为了减肥，各种各样的办法都尝试过，很多女性因为自己坚持不下来，就吃减肥药，虽然一段时间能够看出明显瘦了，但是如果一停药的话，就会反弹到原来的体重。这就让很多女性感到很烦恼，也有人看到吃秀珍菇能减肥，但不知道是真是假。 秀珍菇的营养价值 蛋白质含量，

• 秀珍菇的几种常用配方

  配方一：木屑60%，棉籽壳15%，稻草15%，麸皮10%。 配方二：木屑80%，麸皮18%，石膏1%，蔗糖1%。 配方三：木屑59%，棉籽壳30%，麸皮10%，石膏1%。 配方四：木屑30%，棉籽壳30%，稻草30%，麸皮10%。 木屑必须先过筛，去除木块、木片，防止刺破塑料袋。稻草利用专门的机器切成3-4厘米长置于PH11的石灰水中浸泡48小时，捞出，用水冲洗，使PH隆至7左右，然后沥干多余水分。棉籽壳和麸皮最好在日光下曝晒一天后备用。配方四的C/N较低，接种时的无菌要求较高。

• 秀珍菇的介绍

  秀珍菇 (Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。 秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

• 秀珍菇的功效与作用 促进食欲

  秀珍菇的味道鲜美可口，具有独特的风味，又被称为“味精菇”，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，含有丰富的氨基酸，可以促进食欲，如果是感觉食欲不振的人可以适当的食用，不仅可以增加食物的摄入，为身体的生理活动提供热量，还可以为人体提供丰富的营养物质，为人体的发育提供一定的原料，有利于身体恢复活力。

• 吃秀珍菇能减肥吗

  减肥这个话题已经被讨论的熟懒了，尤其对于很多女性朋友来说，不论什么时候减肥都是当作终身大事一样，时常被提及。不论是身材好的女性还是比较胖的女性，在减肥事业中都会一直尝试不同的减肥办法，只要一听到关于减肥的话题，就像猫看到鱼一样，话匣子就打开了。 很多女性为了减肥，各种各样的办法都尝试过，很多女性因为自己坚持不下来，就吃减肥药，虽然一段时间能够看出明显瘦了，但是如果一停药的话，就会反弹到原来的体重。这就让很多女性感到很烦恼，也有人看到吃秀珍菇能减肥，但不知道是真是假。 秀珍菇的营养价值 蛋白质含量，接近于肉

• 孕妇可以吃秀珍菇吗

  很多人对孕妇能吃秀珍菇吗并不是很了解，这就需要在选择它的时候，需要对这样的食物进行很好的认识，这样在吃的时候，对女性身体才不会有任何的危害，这点也是要注意的。 孕妇能吃秀珍菇吗： 当然可以吃的。秀珍菇蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少;秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。非常适宜孕妇适当的食用。 孕妇饮食禁忌 1，木瓜：是会容易导致流产，所以不能吃。 2，山楂：怀孕后会有妊娠反

• 秀珍菇怎么焯水 秀珍菇怎么炒好吃

  秀珍菇可以用来炒肉、炒海鲜等多种做法，以下是比较常见的秀珍菇炒肉的做法： 肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，和秀珍菇一起炒，味道鲜美，能够补充人体营养，提高自身免疫力。 1.准备秀珍菇300g、肉50g、蒜两瓣、姜两片、淀粉、酱油适量。 2.将肉清洗干净后，切成片状，加入淀粉、酱油、盐等腌制10-15分钟。 3.将秀珍菇清洗干净，撕开放在清水中浸泡20-30分钟后，捞出沥干水分。 4.将蒜和姜清洗干净切成丁状，在锅中加入适量的油，油温上来后放入蒜、姜爆炒1-2分钟。 5.倒入腌制好的肉，翻炒2-3分

• 秀珍菇的营养价值 促进排便

  秀珍菇中的膳食纤维含量十分丰富，食用之后会在体内吸收足够的水分，可以增进肠道的动力，促进肠道的蠕动力，帮助身体顺利排出粪便，能够一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。

• 秀珍菇木耳汤做法步骤

  秀珍菇木耳汤营养价值： 本款秀珍菇木耳汤中，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还具有降血脂及抗动脉粥样硬化的功效。秀珍菇营养丰富，纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰【味精菇】。 秀珍菇木耳汤主料: 秀珍菇167g 泡发好的木耳61g 秀珍菇木耳汤配料： 虾壳汤适量、海鲜粉适量、香菜适量、菜籽油适量 瘦身汤做法 1 食材：秀珍菇。 2 食材：泡发好的木耳。 3 秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。