腌甜蒜
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用盆腌甜蒜可以吗 腌好后的糖蒜捞出来怎么保存
可以不用捞出来。 腌制好之后的甜蒜可以不用捞出来，直接就将甜蒜置于汤汁中保存，这样不仅能延长甜蒜的保质时间，而且腌制时间越长甜蒜也会更入味一些，如果捞出来的话就需要真空或者冷藏保存了。 但是需要注意的是甜蒜在保存的时候需要全部淹在汤汁中，每次取用时需要用无油无水的筷子，吃多少拿多少，温度较高时也可以将容器置于冰箱中冷藏保存。
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甜蒜腌制需要放冰箱吗 腌甜蒜蒜需要煮吗
不需要。 腌甜蒜需要选用新鲜的大蒜，买回来不需要清洗，直接将大蒜的外皮剥至只剩下2-3层皮，然后用刀将大蒜的根部切掉，再将大蒜置于盐水中浸泡，这样反复换水浸泡之后大蒜中的辣味就会变淡，再将浸泡好的大蒜捞出控干，直接放进玻璃瓶中腌制即可。 所以蒜是不需要煮的，但是腌制甜蒜的糖醋汁是需要煮开晾凉之后再使用的，这样不仅能保证糖和醋能完美融合在一起，还能防止糖醋蒜在腌制过程中变坏。