鹰嘴豆

• 鹰嘴豆的营养价值有哪些

  1、鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%。 2、鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。 3、每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。 4、每100克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，

• 鹰嘴豆怎么吃 香草焗鹰嘴豆

  用料：煮熟鹰嘴豆150克、橄榄油2小勺、盐1小勺、名种香草：罗勒，迷迭香，意式香草适量。 做法： 1、鹰嘴豆洗净，用水泡一个晚上，第二早上把豆子捞出来，锅里放入泡好的豆子，加水没过豆子，水煮开后小火煮大约二十分钟左右，把水倒掉沥干豆子； 2、烤箱预热，把煮好的豆放烤盘中，加入橄榄油，盐，香草拌匀，这时候你可以试味，咸味不够再加点盐或香草，180度烤15分钟左右。

• 鹰嘴豆可以打豆浆吗 哪些人不能喝鹰嘴豆豆浆

  1、低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆中含有微量元素铬，可以降低血糖，低血糖患者食用后会带来不利影响。 2、痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤，会使痛风症状加重。 3、对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆。体质过敏者第一次喝鹰嘴豆豆浆时，应少量尝试，观察3天，无过敏症状后即可正常食用。

• 泡好的鹰嘴豆要煮多久 猪蹄炖鹰嘴豆

  原料 猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、酱油、啤酒、盐。 做法 1、鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用； 2、锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒； 3、调入五香粉，放酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀； 4、兑水淹没食材，大火煮开，转小火炖40分钟； 5、调入盐，大火收汁，即可。

• 鹰嘴豆不能和什么同时吃

  鹰嘴豆富含植酸，而酸奶富含钙质，这两种东西一同吃会影响钙质的消化吸收。 大家都知道，我们常吃的芹菜里面含有大量的膳食纤维，如果它和鹰嘴豆同时食用的话，鹰嘴豆里面的铁元素会被芹菜里面的膳食纤维破坏，这样就降低了鹰嘴豆的功效。 菠菜里面有草酸，如果它和鹰嘴豆同时食用的话，菠菜里面的草酸会和鹰嘴豆里面的钙质形成草酸钙，从而引起消化不良的症状，多次食用还会增加结石的危险。 蕨菜里面含有维生素B1分解酶，如果鹰嘴豆和蕨菜同时吃的话，蕨菜就会分解掉鹰嘴豆里面的维生素B1，从而大大影响鹰嘴豆的功效。

• 鹰嘴豆孕妇可以吃吗 孕妇吃鹰嘴豆应注意什么

  任何食物都存在一定的致敏性，如果以前没有食用过鹰嘴豆，孕期食用时一定要先少量尝试，观察几天，无过敏症状后再正常食用。 鹰嘴豆具有降低血糖的功效，怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响，产生头晕、乏力、面色苍白等症状。 鹰嘴豆中含有嘌呤，食用后会让痛风加重。

• 吃鹰嘴豆的好处

  一、通便 鹰嘴豆定含粗纤维可以促进肠蠕动，解除便秘，并清除肠道毒素，有美容的功效;可以阻止肠内的有害物质吸收干扰大脑功能，预防老年痴呆症;鹰嘴豆中的纤维素可以帮助大肠稀释随饮食进入的亚硝胺，多环芳羟等到致癌物质。 二、美容 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 三、平衡膳食 我国新疆和田地区是国际公认的世界五大长寿地区之一。当地人的日常饮食中，通常以牛羊肉、奶制品、高糖

• 鹰嘴豆减肥吗 推荐食用方法-五香鹰嘴豆

  食材：鹰嘴豆200克，干辣椒、花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜、盐适量。 做法步骤： 1.先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。 2.煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐。 3.再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

• 鹰嘴豆有什么功效

  鹰嘴豆味甘,性平，归肺、脾、肾经，具有温肾壮阳、利尿止痛、祛风止痒、生发乌发之功效，主治体虚阳痿、 尿闭尿痛、淋证、皮肤瘙痒、毛发脱落、毛发早白等。

• 鹰嘴豆的功效与作用

  鹰嘴豆又名桃尔豆，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的功效与作用是怎样的呢?鹰嘴豆的营养成分较高，对女性有好处，防止癌细胞的增值，对糖尿病患者有好处等功效与作用 1、对女性有好处 鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 2、防止癌细胞的增殖，促

• 鹰嘴豆的药用作用

  1、夜尿频多：鹰嘴豆二两、生姜一片、枸杞、核桃仁、乳鸽一只，可适量加入人参果提高免疫力，一星期煲两次。 2、胆固醇、血糖、血脂过高：鹰嘴豆二两左右，黄芪、党参、绿木耳(柳花菜)适量，加入瘦肉老火煲汤。 3、润肺止咳、祛湿：鹰嘴豆二两左右，人参果、枸杞、销阳、红枣、百合干适量，瘦肉，煲老火靓汤。

• 孕妇吃鹰嘴豆的好处 孕妇吃鹰嘴豆应当注意

  1、对鹰嘴豆过敏的人不能吃。任何食物都存在一定的致敏性，如果以前没有食用过鹰嘴豆，孕期食用时一定要先少量尝试，观察几天，无过敏症状后再正常食用。 2、低血糖者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆具有降低血糖的功效，怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响，产生头晕、乏力、面色苍白等症状。 3、痛风者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆中含有嘌呤，食用后会让痛风加重。

• 鹰嘴豆有什么好处 鹰嘴豆的食用方法

  食材：猪蹄，鹰嘴豆，葱，姜，五香粉，红烧酱油，啤酒，食盐。 做法： 1.鹰嘴豆提前一夜浸泡，第二天清洗干净，沥干备用。 2.猪蹄洗净切好，用开水加适量料酒焯水去血气，沥干备用。 3.锅中放适量食用油， 把猪蹄翻炒至皮焦起泡，颜色微黄时放葱姜八角等炒香。 4.调入五香粉，放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。 5.兑水，淹没食材即可。大火烧开，小火慢炖40分钟，然后大火收汁即可。

• 鹰嘴豆不能和什么同吃 酸奶

  酸奶中富含钙质，而鹰嘴豆中的产生的植酸会和钙发生复合反应，影响钙的消化吸收。

• 鹰嘴豆如何吃降血糖

  1.改善贫血 补血不是只能吃猪肝或牛肉，鹰嘴豆就是植物性铁质的优良来源!加拿大营养与塑身专家维克斯(Shara Vickers)还说，鹰嘴豆含有部份维生素C，有助于植物性铁质的吸收，对于改善贫血有帮助。而鹰嘴豆泥又含有芝麻酱，芝麻可以帮助将氧气输送给红血球，加强补血效果。 2.减少血栓 一项发表于《波兰药学学报》(Acta Poloniae Pharmaceutica)的研究指出，鹰嘴豆可降低血液中的发炎指标。由于鹰嘴豆富含维生素E和维生素K，具有抗凝血功能，可降低血栓发生的风险。 3.降低血糖 鹰嘴豆是