芋头糕

• 如何挑选好的芋头 做芋头糕有什么窍门

  1、只用粘米粉(粘米粉就是大米磨的粉，做肠粉、萝卜糕、还有沙河粉、圆粉、扁粉、粉利这些米制品的材料)的话会太粉，加入少量澄面粉可以平衡。粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用;2、腊肠要先蒸了再切小粒才比较容易哦;3、炒腊肠的时候一定要注意火候，很容易糊掉哦;4、芋头不要煮太久，蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意;5、用筷子插入糕里

• 芋头糕的食物简介

  潮汕特产——芋头糕(芋粿) 所属菜系糕点所属类型 小食潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。芋的种类很多，有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种。最有名的要算是潮汕地区的葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋。芋通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋头粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一;用芋熬制松

• 芋头糕的饮食文化

  有关古楼山芋，还流传着嘉靖年间倭寇三度来抢古楼山芋的传说。清嘉靖初，黄冈人许栋纠众横行海上，与倭夷勾结以壮声势，许栋每年都送古楼山芋给倭夷，倭夷吃得口馋，嘉靖36年(1557)许往日本，秋芋盛产，倭夷吃不到好芋，涎流三尺。到12月，侦知古楼山田野还有很多准备卖给饼店制好芋花的上庄芋，就出动兵力，进村抢掠。当时黄冈虽建大瓮城，军民思想麻痹，不仅芋被掘，财物也被抢掠不少!倭寇尝到美味，翌年十月又来。这

• 芋头糕怎么做好吃又简单

  芋头糕是芋头作为原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜类食材，腊肉等肉类食材，混合一起蒸成糕点类的小吃。食材：芋头2个、粘米粉250g、腊肠2根、虾米20g、盐、汤、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱做法：1、芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净空干水份;2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎放入炒出香味;3、依此加入腊肠、虾米、芋头丁翻炒;4、加入盐、白糖、鸡精炒匀，随后加入胡椒粉继续翻炒大约2分钟，

• 蒸芋头糕的热量高吗 芋头糕有什么作用

  1、芋头糕的主要食材芋头中富含有丰富的蛋白质，还有丰富的维生素和人体所需的微量元素，例如胡萝卜素、维C、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、等多种成分。其中矿物质氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2、芋头含有的黏液蛋白，可提高人体的抵抗力。3、芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，维持人体的酸碱平衡，可以用来防治胃酸过多症。同时，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正

• 芋头糕怎么做 做法步骤

  1.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份；2.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。然后加入腊肠炒香。放虾米炒香；3.最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用；4. 250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆；5.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，然后在蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；6. 30分钟

• 芋头糕的食用禁忌

  我们都知道了芋头有很高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养，那么，在这个这么好的食材下，芋头做成糕点的话，是否也是有着它的禁忌呢?如果要想吃出健康，吃走无知的话，就应该对它加深了解哦，一起来看看它到底有没有一些禁忌吧!其实，芋头糕的原材料说到底还是芋头，所以芋头该有的禁忌还是有的。首先，芋头是不能与香蕉同吃的哦，因为这两种食物一起吃的话，会引起腹胀。另外，芋头糕当中还有大米的成分，所以是不适宜与

• 芋头糕的禁忌与副作用

  芋头：芋头忌与香蕉同食，会腹胀。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;2.不宜与猪肉同食，损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。