炸鸡胸

• 炸鸡块用什么淀粉比较好 炸鸡胸肉用什么油

  炸鸡胸肉要用宽油，也就是要用比较多油的意思。 因为要用大量的油，而且油需要反复使用，所以建议用价格比较便宜的食用油，比如说常见的菜籽油、大豆油等等，也可以用更便宜的棕榈油；而如果经济条件比较好，则选择更多，用花生油、玉米油也是可以的。

• 鸡胸肉怎么炸又酥又脆 不放面包糠怎么炸鸡胸肉

  不放面包糠的话，可以用鸡蛋和淀粉代替，以下是具体做法： 1、将淀粉倒入碗中，放入鸡胸肉，使两面都沾上淀粉，用手拍打均匀。 2、然后将鸡蛋打入碗中，打散后将裹上淀粉的鸡胸肉，放在蛋液中裹匀。 3、接着在蛋液上再裹上一层淀粉，在锅中倒入适量的油。 4、油温起来后，抖掉鸡胸肉外表多余的淀粉，放入锅中炸至两面金黄即可捞出。

• 炸鸡胸肉用面粉还是淀粉

  可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。 因为炸鸡胸肉想要好吃，外面的那层面皮必须要吃起来酥脆，而如果只放面粉，炸出来不够酥脆，放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软，就更不好吃了。如果使用淀粉，将面粉和淀粉1:1混合使用，炸出来的鸡胸肉外皮会起酥，吃起来外酥里嫩，口感非常好。

• 炸鸡胸肉用面粉还是淀粉 炸鸡胸肉怎样才能嫩一些

  1.可以事先将鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，吃起来就不会很硬了，会嫩一些。 2.想要炸鸡胸肉吃起来嫩一些，事先进行腌制也非常重要。将鸡胸肉切成片状或者条状，加入盐、蚝油、生粉和鸡蛋清进行腌制，一般腌制20-30分钟即可。

• 炸鸡胸肉不裹面包糠行不

  可以。 面包糠是一种食品添加辅料，主要用于油炸，其味道清香，口感酥脆，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷等营养成分，在炸鸡胸肉时放入，能够使鸡胸肉外酥里内、口感清脆，还能缓解食品被炸焦的时间，而没有面包糠时，也是可以直接炸鸡胸肉的，只是在口感上没有那么酥脆，细腻。

• 炸鸡胸肉不裹面包糠行不 鸡胸肉可不可以用面粉炸

  可以。 鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，深受健身、减肥人群的喜爱，一般在油炸鸡胸肉时，常用的是淀粉和面包糠，而没有这两种配料时，用面粉也是可以的，并不会有很大的影响，而且面粉具有一定的吸水性，能够使鸡胸肉更为酥脆、口感细腻。

• 鸡胸肉油炸多长时间熟 炸鸡胸肉怎么判断熟没熟

  颜色变化。 正常情况下如果鸡胸肉的颜色变色透明状，表面炸至微黄，且表面没有气泡冒出之后再炸30秒左右即可。建议可以用刀切开或者用筷子戳进去，如果没有出现粉红色或是筷子能够轻松戳进去的话就证明鸡胸肉已经熟了。 鸡胸肉在处理和清洗的过程中很容易沾染一定的细菌和寄生虫，没有炸熟的鸡胸肉是无法完全消灭细菌和寄生虫的，被人体食用后会出现各种身体不适的症状，建议完全炸熟后再吃。