炸藕盒

• 炸藕盒的藕用焯水吗

  建议先焯水。 因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。 小贴士： 一般夏天、秋天的莲藕水分高，焯水后会更好用；而冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。

• 正宗炸藕盒的糊怎么调

  方法一 食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。 做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。 3.最后加入少量的食盐调味即可。 方法二 食材：面粉、淀粉、食盐、五香粉、水、鸡蛋。 做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉和淀粉按照7:3的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，加入适量食盐和五香粉。 3.然后加适量水调和成面糊。

• 炸藕盒面糊怎么调有什么窍门

  窍门一：淀粉和面粉混合 藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。 窍门二：加一个鸡蛋 调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。

• 炸藕盒多久熟

  5分钟左右。 藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。 小贴士： 如果想要藕盒吃起来更加酥脆，可以再将油烧至7成热，复炸1分钟出锅。

• 炸藕片用面粉还是淀粉 炸藕盒的藕用焯水吗

  建议先焯水。 因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。 一般夏天、秋天的莲藕水分高，焯水后会更好用；而冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。

• 炸藕盒的肉馅怎么调 炸藕盒藕片切多厚

  看个人喜好，2.5cm-5cm均可。 不同的人做出来的炸藕合厚度都不一样的，2.5cm、3cm、5cm均可。一般藕片切的越薄，吃起来越酥脆；而藕片厚一些，吃起来比较软糯，饱腹感也更强。 所以，如果喜欢吃酥脆的炸藕合，可以将藕片切薄一些；喜欢软糯些的藕盒，则可以切厚一些。

• 炸藕盒面糊怎么调窍门 藕盒要怎么炸才脆

  藕盒想要炸的酥脆，首先面糊要调好，其次就是要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。 做法： 1.油温烧至5-6成热，将夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中，小火慢炸5分钟左右，至两面发黄即可捞出。 2.将油烧至7成热，将藕盒放进去复炸，炸1分钟即可出锅。

• 炸藕盒用淀粉还是面粉

  建议用面粉和淀粉的混合粉。 单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉的混合粉，比例为7:3，再加一个鸡蛋就更好了。 这样调制出来的面糊，裹在藕片上，然后用5-6成热的油中小火慢炸至两面发黄，捞出来再用7成热的油复炸一遍，一般都会酥脆、鲜香。

• 炸藕盒需要炸多久 正宗炸藕盒的糊怎么调

  食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。 做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。 3.最后加入少量的食盐调味即可。 食材：面粉、淀粉、食盐、五香粉、水、鸡蛋。 做法步骤： 1.取一个大碗，将面粉和淀粉按照7:3的比例混合。 2.打入一个鸡蛋，加入适量食盐和五香粉。 3.然后加适量水调和成面糊。

• 炸藕盒需要炸多久 炸熟的藕盒子怎么炖

  可以和其他带有汤汁的蔬菜一起炖，也可以额外添加一些调味料炖煮出来，这里推荐两种做法。 食材：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。 做法步骤 1.将藕盒切成四块。 2.锅中加少量水，烧开。 3.水开后，加入切好的炸藕盒。 4.按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。 5.最后加入少量淀粉勾芡，即可出锅 食材：炸藕合3个，白菜300克，西红柿2个，菠菜梗100克，葱、姜、蒜、花生油、盐、味精、香油、白糖适量。 做法步骤： 1.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。 2.西红柿洗净，切成滚

• 炸藕盒用淀粉还是面粉 藕和面粉怎么做好吃

  食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。 做法 1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。 2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。 3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。 4.取适量的肉末夹在藕片之间。 5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。 6.把夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸5分钟左右，至两面发黄即可。 7.如果想要藕盒更加酥脆，可以复炸一遍。 8.炸熟的藕盒可以

• 炸藕盒多久熟

  5分钟左右。 藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。 如果想要藕盒吃起来更加酥脆，可以再将油烧至7成热，复炸1分钟出锅。

• 炸藕盒的藕要焯水吗 炸藕盒需要炸多久

  初炸5分钟左右，复炸1分钟左右。 1cm厚度的藕盒，一般在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色，捞出。然后再将油烧至7成热，复炸1分钟即可出锅。

• 炸藕盒的糊怎么调 藕夹面糊怎么做才酥脆

  藕夹想要做的酥脆，调制面糊的比例也很重要。这里推荐两种面糊的配比，一种是用淀粉和面粉，比例为3:7；一种是用淀粉和面粉、糯米粉，比例为1：1：1。 炸藕盒还需要控制好油温，油温太高了会炸糊，油温低了又不够酥脆。而复炸能够增加藕盒外皮的酥脆程度。一般建议现在油温6成热时下锅炸，期间注意翻面，炸制变色捞出。然后再将油烧至7成热，复炸1分钟即可出锅。

• 炸藕合怎么做窍门 炸藕盒面糊怎么调窍门

  藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。 调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。