炸油条

• 煤油可以炸油条吗

  煤油不能炸油条。 1，煤油是化工制品，经石油提炼成，煤油的主要化学成分是烷烃，烷烃不可食用，还具有可燃性，用煤油炸油条，炊具高温受热会起火，所以煤油炸油条根本不成立。 2，煤油具有强烈的刺激气味，用煤油炸出来的油条口感不会好，况且，煤油比食用油贵多了，商家不会做吃力不讨好的事情。

• 做油条没有小苏打可以用什么代替 食用纯碱可以炸油条吗

  可以。 首先食用碱并不是一种调味剂，而是一种食品疏松、肉类嫩化剂。在油条时使用可以使原料迅速的膨胀，炸出的油条蓬松酥脆，而且食用碱在发面的过程中可以增加其鲜味，常用于馒头、面包等食品。另外，食用食用食用碱具有去湿热、化食滞等作用。

• 炸油条泡打粉放多了怎么补救 使用泡打粉发面的比例是多少

  通常制作油条的主要材料就是面粉，然后加一些泡打粉发酵制成的，这时候面粉和泡发粉比例就比较重要，一般建议面粉和泡打粉的比例一般是30：1，但鉴于生活中使用泡打粉没有太严格的限制，一般来说，如果量不是很大的话一次使用半小勺子，也就是大约2g左右即可。

• 炸油条是酵母粉还是泡打粉好 泡打粉发面炸油条需要多久

  一般30分钟左右即可。 泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由玉米粉为填充剂制成的白色粉末，属于一种快速的发酵剂，用来发面是很快的，一般只需要30分钟左右，就可以使面团变的蓬松、松软，是做炸油条常用食材。

• 炸油条怎么做有营养呢

  配方：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。 家庭炸油条的做法： 1面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。 2等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。 3在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。 4手蘸着碱水一点点揉入面里。 5继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。 6面板上抹油，双手抹油。 7将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。 8将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要

• 自己炸油条怎么和面

  和面的时候记住以下几点，能让油条更好吃： 1、选择中筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作的话容易回缩、不易成型，且炸制出来的油条太硬；低筋粉蛋白质含量低、和出的面延展性差，韧劲不够，所以用中筋面粉活出来的面是比较适合的。 2、用温水和面：和面时水的温度不宜太高，也不宜太低。太高容易将酵母菌烫死使面团发酵失败，太低面团发酵不起来，建议用三十五度至四十五度的温水，这样能让面团发酵得更快，炸出来的油条不仅蓬松酥脆，也不油腻。 3、加适量苏打盐水：可以将适量苏打盐水一点点揉入发酵好的面团中，加完后再次将面

• 炸油条的热量是多少

  388大卡/100g。 油条主要是由面粉、鸡蛋以及酵母粉制作而成的，本身热量不高，但由于需要将其放在油锅中进行炸制，而油的热量以及脂肪都是比较高，从而导致了油条的热量也比较高，每100克的油条中大约含有388大卡左右的热量。

• 炸油条除了加酵母还可以加什么 炸油条膨胀不起的原因

  发酵的时间不够或者是油温不够。 油条膨胀不起的原因主要是因为发酵的时间不够或者是油温不够，当发酵时间不够时，内部的气体没有充分，从而在炸的时候，油条也就炸不起来；而油温不够的话，是不能够将油条炸的酥脆松软的。