蒸鸡蛋

• 蒸鸡蛋可以搭配哪些菜 鱼露

  材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。 做法： 1、先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。 2、将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。 3、然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。 4、水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。 5、之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。 6、最后再蒸5-6分钟左右，即可。

• 蒸鸡蛋要多少分钟 蒸鸡蛋要放油吗

  蒸鸡蛋放油或者不放都可以，主要看个人的喜好和习惯。 蒸鸡蛋不放油，吃起来比较的鲜嫩、清爽，而且也不会增加鸡蛋羹的热量；但是在蒸鸡蛋中加入食用油，能够增加鸡蛋羹的香味，吃起来更加顺滑，但是食用油热量是比较高的，这点需要注意。

• 藏红花蒸鸡蛋的禁忌 藏红花蒸鸡蛋什么时候吃最好

  藏红花蒸鸡蛋对于食用的时间并没有硬性要求，但是注意在用其他中药材期间，要注意岔开时间食用，还有藏红花蒸蛋不建议在经期食用，可能会增加月经量，延长经期等，一般情况下，一天中的任何时间都能吃藏红花蒸鸡蛋。

• 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值

  都差不多。 蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失。同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。

• 蒸鸡蛋是稀的可以吃吗 蒸鸡蛋羹用什么火

  一开始大火，水开后转为中小火。 蒸鸡蛋羹水蛋液比例、水温把握好以外，还要控制好火候，一般猛火5分钟，中火10分钟就做好了，水开后蒸的时间最多不要超过10分钟，否则太老不好吃，在出锅之前可以用筷子插入蒸鸡蛋，如果凝结了，筷子拿出来上面有鸡蛋羹就是熟了。

• 蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别 鸡蛋的功效作用

  1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。 4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

• 蒸鸡蛋羹需要多长时间 蒸鸡蛋蒸20分钟还是稀的怎么回事

  可能是制作步骤中水放得过多了。 蒸鸡蛋羹在上锅蒸之前，需要兑水，如果这个过程中不小心放多了水，就很容易出现鸡蛋蒸半天还是稀的情况，面对这种情况，就需要下次多多注意了，因为如果是水放多了导致的蒸鸡蛋是稀的上锅蒸了基本上就没法不救了。 蒸鸡蛋水和鸡蛋的比例最好是1:1这样的比例鸡蛋会比较细嫩，同时也不容易出现鸡蛋蒸稀了的情况。

• 女性绝经后吃什么好 桂圆蒸鸡蛋治心悸

  食材：鲜鸡蛋一个，桂圆肉10克，白糖适量。 做法：将鸡蛋打入碗中搅匀，放入白糖蒸至半数，取桂圆肉塞入蛋黄中，再蒸至熟透即可。可以用来当早点长期使用。 功效：用于调理绝经期虚烦心悸，失眠健忘等症。

• 藏红花蒸鸡蛋的禁忌

  藏红花有较好的活血补血的作用，正处于经期的女性是不建议食用的，可能会引起月经量过多，经期延长等症状，还可能会导致小腹痛、血崩等症状，建议经期女性不要食用。 藏红花有较好的活血化瘀的功效，还能在一定程度上兴奋子宫，促进子宫收缩，若是孕期吃藏红花鸡蛋可能会有流产的风险。 上文提到藏红花活血化瘀，还能在一定程度上刺激胃肠到平滑肌，若是有胃溃疡或是出血症状的人群很可能会加重症状，建议尽量不要食用藏红花蒸鸡蛋。

• 蒸鸡蛋可以用微波炉吗 微波炉蒸蛋几分钟

  3-4分钟 水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。

• 胃烧心吃什么马上缓解 旋复花蒸鸡蛋

  食材：旋复花15g、鸡蛋2ge、调味料适量 功效：此方具有下气化痰、止呕的功效，对于胃酸过多，嗳气呕吐有很好的疗效。 做法： 1.将旋复花洗干净，放入锅内，加水250g，煎煮15分钟，去渣留汁。 2.将鸡蛋打破，放入碗内加入调味料和药汁拌匀，加水适量，放入鸡油，并放入锅内蒸熟即可。每日1次，每次1碗，即可佐餐食用。

• 水蒸蛋要蒸多久 蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

  是的。 因为蒸鸡蛋是比较容易熟的，温度保持在70度以上就能逐渐凝固，如果直接开水上锅蒸的话，水蒸蛋会有一部分直接就凝固了，而中间位置的水蒸蛋则还未凝固，等中间部分蒸熟，周围的水蒸蛋可能出现蒸老的现象，所以冷水上锅蒸保持水蒸蛋的均匀受热，更有利于获得蒸鸡蛋的最佳口感。

• 蒸鸡蛋放了醋会中毒吗 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

  用料：鸡蛋6个（50g一个），温水450ml，盐适量，香油1勺。 做法： 1.干净的容器打6个鸡蛋，这次买的鸡蛋很小，每个50克，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味。 2.将鸡蛋搅拌打散。 3.准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，所有6个鸡蛋300克，放450ml温水。 5.慢慢加入温水搅打均匀。。 6.拿出蒸鸡蛋的容器，将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫。 7.盖上锅盖，凉水上锅蒸，中火，水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟即可，那种有盖子的蒸蛋碗更佳，没有盖子也可以包耐高温的保鲜膜。 8.出锅了，

• 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 蒸鸡蛋可以天天吃吗

  可以，但要适量。 蒸蛋的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以天天适量食用的，对人体并不会造成伤害。

• 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救

  分情况讨论。 如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态，首先考虑是水放多了，这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救，然后将鸡蛋羹继续加热5分钟，放凉了就可变成凝固状态，但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。 此外，如果鸡蛋羹长时间蒸煮还是稀的话，还应该考虑食材本身的质量问题，鸡蛋如果快变质或已经变质的话，蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象，这样的鸡蛋羹是不建议再吃了。

• 蒸鸡蛋羹需要多长时间 蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

  1.往蛋液里面加水，注意要加温水，不能加生水或者是开水，否则蛋羹容易出现气泡，就不够嫩了。 2.在搅拌的时候，尽量要减少泡沫的产生，因为起泡也会导致鸡蛋羹蒸出来有孔隙，口感不佳。 3.在蒸的时候要给蛋羹上面价格盖子或者用保鲜膜覆盖，可以避免蛋羹表面呈现蜂窝状。 4.前面提到了，水和蛋的比例是2:1，不能差别太多，否则鸡蛋口感会变差。