蒸米饭

• 黑米蒸米饭怎么做好吃 黑米的营养优势有哪些

  黑米可以益气补血，暖胃健脾；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂；黑米有抗菌，降低血压，抑制癌细胞生长的功效。

• 黑米怎么蒸米饭

  黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。分三次把蛋白和米糊切拌均匀。最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。倒入模子(8寸圆模)，放入预热160度的

• 怎样蒸米饭好吃又香

  1、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾

• 糙米可以不泡吗 糙米直接蒸米饭可以吗

  可以的。糙米是稻谷脱壳后不加工或是加工较少的全谷粒米，与白米相比，糙米保留有更多的营养物质，实现了稻谷的全营养保留，糙米直接蒸米饭也能减少糙米在浸泡过程营养成分的流失，只要蒸的时间足够，糙米是可以直接蒸米饭的。

• 藜麦能单独蒸米饭吗

  可以。藜麦是是藜科藜属植物，原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，其中含有丰富的碳水化合物，是印第安人的传统主食，不仅可以用来和大米一起蒸米饭，而且也可以单独蒸米饭。在用藜麦蒸米饭的时候，可以在里面加入适量的橄榄油或者食用油，这样蒸出来的藜麦饭口感会更加软糯清香一些。

• 微波炉蒸米饭用什么容器 微波炉蒸米饭要注意什么

  1、在蒸米饭之前先用温水浸泡大米，可以使米饭熟得更快。2、在蒸米饭的时候，放的水不宜过多，水过多容易使米粒变得稀烂，影响口感。3、在用微波炉蒸完米饭之后，建议将不要立即取出米饭，先将其置于微波炉内焖一会，可以使米饭的口感变得更好。4、在微波炉中蒸米饭的容器不宜是不锈钢等金属容器，金属容器会在高温下冒火花，很容易带来安全隐患。

• 黑米蒸米饭用提前泡吗

  需要。黑米是是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色谷物品种，是一种药食兼用的食材，比一般的大米坚硬，一般情况下是比较难被煮熟的，因此再煮之前，需要进行浸泡一段时间，然后再蒸，这样会熟的快一些，口感也好一些。

• 绿竹米是什么米怎么吃 绿竹米和大米一起能蒸米饭吗

  绿竹米本身就是可以煮饭的，因为绿竹米是经由大米加工制作而成的，品种和大米是一样的，所以食用方式也是一样的，可以煮饭、煮饭、打米浆、做米粉等等。绿竹米也可以和大米一起蒸米饭、煮粥，并且绿竹米经过炖煮后，会散发出一种独特的天然竹子清香，吃的时候有很好的促进食欲的作用，适合食欲不振的食用。

• 蒸米饭用开水还是冷水

  蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而

• 黑米一般泡多久可以蒸米饭 黑米可以天天吃吗

  黑米不建议天天吃，具体原因如下：1、天天吃黑米会影响口感：黑米相较于白米，淀粉含量相对较少，经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少，味蕾上的感受远不及白米，天天吃会感觉到有厌恶感。2、天天吃黑米不容易消化：黑米里面含有丰富的纤维素、膳食纤维，偶尔食用可以促进肠道蠕动，天天食用就会加重人体肠胃负担，造成腹胀、腹痛等消化不良的现象，再如果每天食用黑米但是摄入水分又不足以给肠道润滑，长期以往容易引发便秘。

• 蒸米饭多长时间

  大约30分钟左右。米饭是由稻米和水混合蒸制出来的食物，其中主要含有的是淀粉质成分，质地较硬，不太容易被加熟，所以蒸制需要的时间比较长，大约30分钟左右。但在现代社会，有很多智能的蒸米饭工具，比如高压锅、电饭锅等，米饭在蒸熟后，自然会停止加热，因此如果是使用这些工具蒸米饭的话，也不需过于关注时间，估计着时间提前煮好即可。

• 蒸米饭的小窍门

  1.米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。2.淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，

• 蒸米饭大米提前泡多长时间最佳

  大米提前浸泡10分钟最佳。若是浸泡过久，不仅大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，造成营养损失；而且米粒容易软烂，进食后可能会导致血糖上升过快，对需要控制血糖的人不太友好。若有些粗粮需要提前浸泡，可根据以下时间：1、在一般室温（25℃）下，浸泡30分钟就好。2、天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至50分钟；不宜超过70分钟，反而会影响口感。

• 糙米泡一夜还能吃吗 糙米直接蒸米饭可以吗

  可以，但是很难熟。糙米饭若是不进行浸泡就直接煮制的话，也是可以的，只是其煮制起来会比较困难，一般煮制一遍是不会熟透的。一般是需要进行煮制1个小时不等，并且口感和味道并不会太好，既麻烦又不好吃，所以在煮糙米的时候，会建议进行浸泡。

• 蒸米饭要用凉水还是热水

  其实最好的是用热水，但是现在的电饭煲技术很发达，冷水煮饭其实是一样的。在蒸的时候由凉水到热水的时间也是非常快的，在营养损失上面也是非常小，跟热水是一样的。所以，不管我们是用热水去蒸米饭还是用冷水去蒸米饭，效果都是一样的，大家没必要去在意，两种办法都可以，可以根据自己的习惯来即可。

• 高压锅蒸米饭多长时间

  焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，

• 蒸米饭的注意事项

  第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四

• 黑米可以蒸米饭吗

  可以。黑米富含蛋白质，比普通白米高出6.8%，脂肪比白米高出1.9倍，黑米还含有维生素B1，维生素B2及铁，铜，锌，硒等微量元素，还含有人体所需的氨基酸，并且氨基酸模式与人体接近，极易被人体吸收，用来蒸米饭吃，同样可以摄取到其中的营养成分，具有很高的营养价值。

• 三种容器可供选择 怎么使用微波炉蒸米饭

  1、用清水将大米清洗干净。2、将淘好的米倒进蒸饭的容器中，加水适量的温水浸泡。3、半小时后，继续在米中添加温水，温水没过大米一厘米左右即可。4、将盛米的容器放入微波炉中，用大火加热8分钟左右。5、8分钟后，将米饭取出，用饭勺搅拌米饭。6、再放进微波炉中，用中火加热3-5分钟左右，待时间到了后取出米饭，即可。