质量标准

• 酒石酸的质量标准

  DL-酒石酸的质量指标： 指标名称 一水品 无水品 DL-酒石酸的质量分数/%≥ 99.5 99.5 熔点范围/% 200～206 200～206 硫酸盐/%≤0.04 0.04 加热减量/%≤ 11.5 0.5 灼烧残渣/%≤0.10 0.10

• 麦乳精的质量标准

  感官指标 (可可麦乳精)色泽：颗粒呈深棕红色，稍呈光泽，冲调液为棕红色乳状液。组织状态：呈多孔状颗粒，大小均匀。允许多部分细粉粒，速溶性能好，冲调后无蛋白凝块，可可粉碎粒沉降缓慢。滋味与气味：具有可可、麦芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味浓郁，甜度适中。 理化指标 水分不超过2.5%，脂肪10～14%，蛋白质不低于8%，总糖65～70%，比容不低于200毫升/100克，溶解度不低于90%。 微生物指标 杂菌数不超过10000个/克，大肠杆菌群不超过40个/100克，致病菌不得检出。

• 云片糕的质量标准

  色泽：色泽雪白。 口味：香甜软润。 组织：细腻、柔软。 形态：片厚薄均匀，外形方整，包装紧密。 外形：长方形，表面光滑平整，棱角整齐规则，糕片厚薄均匀，不散不粘，完整不碎，能弯成半圆形，而不发生断裂。 规格为：10.5厘米×6.4厘米×2.3厘米，每块切片45～50片。 卫生指标：大肠菌群0/百克;杂菌2000以下/克。

• 氢化蓖麻油的质量标准

  符合CP2010 USP28/NF23 EP7.0 项 目 EP7.0 USP28/NF23 CP2010 鉴别 ﹢ - - 性状 ﹢ - ﹢ 熔点 83～88℃ 85～88℃ 85～88℃ 酸值 ≤4.0 - ≤4.0 羟值 145～165 154～162 150～165 碘值 ≤5.0 ≤5.0 ≤5.0 皂化值 - 176～182 176～182 碱性杂质 ﹢ - ﹢ 脂肪酸组成 ﹢ ﹢ ﹢ 棕榈酸 ≤2.0% - ≤2.0% 硬脂酸 7.0%～14% - 7.0%～14% 花生酸 ≤0.5% -

• 乳酸钙咀嚼片质量标准

  (1)氯化物：取本品3.0g，依法检查，与标准氯化钠溶液6.0 ml制成的对照液比较，不得更浓(0.002%) 。 (2)硫酸盐：取本品2.0g，依法检查，与标准硫酸钾溶液2.0ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.010% )。 (3)枸橼酸、草酸、磷酸或酒石酸： 取本品0.5g，加水适量使成5ml，混匀，用氨试液 调至微碱性，加氯化钙试液1ml ，置水浴中加热5 分钟，不得产生浑浊。 (4)易炭化物：取95%硫酸5ml ，置洁净的试管中，注意沿管壁加本品5ml ，使成两液 层，在15℃静置15分钟，接