煮鸡蛋

鸡蛋没煮熟可以吃吗煮鸡蛋煮多久最好

鸡蛋煮时要把握好火候以及时间，时间太短会使鸡蛋不熟，时间太长则会使鸡蛋变老，影响口感风味，要将鸡蛋煮熟，做法如下：凉水下锅，慢火升温，水开后再煮5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

月经量少吃什么可以增多阿胶煮鸡蛋

阿胶20克，红糖10克，鸡蛋2个。鸡蛋敲碎后放入碗中，加少量食盐，搅拌均匀。沙锅里面放适量清水煮沸，然后加阿胶、红糖，2分钟后将鸡蛋倒入煮熟即可。功效：阿胶滋阴补血、润燥，鸡蛋富含人体所需的蛋白质，可补气虚，红糖也有补气血的作用，同吃，对改善血虚，或肝郁，烦躁易怒引起的内分泌失调，经血量少有帮助。

冷水下锅。如果鸡蛋热水下锅的话，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险，但冷水下锅的话就可以避免这些现象，而且随着水温的渐渐升高，鸡蛋会逐渐成熟，蛋白蛋黄慢慢凝固，受热均匀，味道口感要更好些。另外煮鸡蛋水开后，就要调成中小火，因为蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，大概10℃到87℃即可，而沸腾的水一般都达到了100℃，如果用沸水煮鸡蛋蛋里的蛋白很可能出现像胶皮一样老化的口感。

煮鸡蛋用开水还是冷水

冷水下锅较好。从时间上来说，开水下锅的时间会比冷水下锅要短，营养物质的流失相对来说较少，但是开水下锅温度过高，生鸡蛋和开水接触时间过长，会对鸡蛋壳有所影响，容易出现破裂的情况，而且开水下鸡蛋的过程中，不小心会烫伤手。所以冷水下锅要好一些，不仅鸡蛋不易出现破裂情况，还不会烫伤手，只是营养物质流失较多。

电水壶煮鸡蛋多长时间电热水壶煮鸡蛋危险

网传：用电热水壶煮鸡蛋十分危险，可能发生爆炸。事实上用正规的电热水壶正确煮鸡蛋是不会发生这种事故的，一般用电爆炸多因操作不当引起，不过日常用的自来水常煮会有水垢，再用其煮鸡蛋，水垢可能会有部分在鸡蛋上，因此煮好鸡蛋后，应用冷水清洗干净后再吃；另外电水壶煮鸡蛋一定要记得煮好之后断电，不要让水壶干烧，否则会发生线路起火的危险事故。最后提醒大家用电热水壶煮鸡蛋要小心放入，否则鸡蛋有裂缝，最后会导致整个热水壶都是鸡蛋的漂浮物，很难清洗。

煮鸡蛋过夜还能吃吗煮熟的鸡蛋怎么保存最好

冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

夏枯草煮鸡蛋的功效夏枯草煮鸡蛋的做法

鸡蛋一只，夏枯草15克。 1.夏枯草鸡蛋两碗冷水下锅煮。 2.煮至鸡蛋成熟，捞出去壳，继续煮水。 3.待两碗水煮成一碗水即可，晾凉食用汤水和鸡蛋。

藏红花煮鸡蛋的功效与作用活血化瘀

藏红花性平，味甘，服用后能够有效地加快身体的血液循环，促进人体的新陈代谢，对人体来说具有活血化瘀的作用，而且藏红花还具有抗血凝的作用，能够显著地延长血浆凝血酶原的时间及活化部分凝血活酶时间，抑制血小板的聚集。

马齿菜煮鸡蛋治痔疮吗马齿菜治痔疮有效果吗

马齿菜治痔疮有一定的效果。痔疮是痔静脉曲张肿胀、发炎的结果，马齿菜有清热解毒、凉血止痢的养生功效，用来治疗痔疮是比较恰当的，没有尝试过马齿菜治痔疮的痔友们可以一试。

煮鸡蛋好剥皮绝招鸡蛋煮好要不要捞出来

要马上捞出。鸡蛋水开后煮了6分钟，立马捞出可以得到一个比较软嫩的水煮蛋，但如果不捞出，继续放锅里焖煮，时间一长，鸡蛋就会出现硫的气味，而且如果鸡蛋煮得太老，还会发现蛋壳的外边有一层绿色的物质，这是鸡蛋中的硫化物和铁发生了反应，虽然可以食用，但影响美食体验，所以鸡蛋煮好了应立即捞出。

水壶煮鸡蛋有腥味怎么办

放醋、生姜等。如果长期使用电热水壶来煮鸡蛋的话，水壶中不仅会堆积水垢，还会带有一股腥味，而想要去掉这些腥味的话，建议可以在煮鸡蛋的同时或者早煮鸡蛋之后烧水的时候往水壶中加入一点醋和生姜等用来去腥的材料。还需要注意的是在煮鸡蛋的时候不要一次性放入太多或者太少，不仅容易煮不熟，还容易出现在水沸翻腾的时候，导致鸡蛋之间碰撞或者鸡蛋跟壶壁碰撞，出现鸡蛋破损的情况，从而导致水壶的腥味更重。

煮鸡蛋的食用禁忌

煮鸡蛋不仅美味，营养价值也杠杠滴。不过，食用时若不注意，也是会招致不良影响的。下面具体来了解下煮鸡蛋的食用禁忌吧! 1、煮鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用; 2、煮鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛; 3、煮鸡蛋与消炎片同食，会导致中毒; 4、煮鸡蛋与兔肉同食，易引起腹泻; 5、煮鸡蛋与鹅肉同食伤元气; 6、吃完煮鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

隔夜的煮鸡蛋还有营养吗

会发生一定的流失。随着放置时间的延长，鸡蛋中所含的一些营养成分也会在细菌的作用下发生一定的改变和流失，所以隔夜之后的煮鸡蛋营养价值也会相对下降。而且一般来说放置的时间越长，鸡蛋营养流失得就越多，因此建议隔夜的煮鸡蛋最好是尽快吃完，这样营养价值会更高一些。

煮鸡蛋多久可以消化

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。 2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

热水壶煮鸡蛋要煮多长时间鸡蛋煮久了蛋黄变黑对身体有害吗

煮鸡蛋时间过长确实会损失一些维生素，但没有其它风险。一般情况下，鸡蛋煮的时间超过15分钟，鸡蛋白就会开始变绿，这是因为鸡蛋蛋白质对温度非常敏感，蛋白质会分解出硫化氢，它会和蛋黄内的铁发生反应，生成硫化亚铁，而硫化亚铁是绿色的，所以，煮的时间过久的鸡蛋，会呈现出绿色，甚至是褐色、黑色。不过含硫化合物都是人体维持正常功能所必需的，而硫化亚铁本身无毒，不溶于水，不易被人体吸收，就算吃了，基本上也都会通过粪便排出体外，且100克鸡蛋中仅含7毫克铁，不可能全部形成硫化亚铁，因此鸡蛋中的硫化亚铁只能用微量形容，食

怎样煮鸡蛋比较好

01为防止鸡蛋破裂，可以在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。 02在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水中煮沸，因为这样的话蛋壳就不容易破裂了。 03在煮鸡蛋的时候如果用大火的话，会容易引起蛋壳内空气急剧膨胀，从而导致鸡蛋壳爆裂;如果是使用小火的话，就又会延长煮鸡蛋的时间，而且是不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火煮是最好的。 04在确定了煮鸡蛋的火力

电热水壶煮鸡蛋危险电水壶煮鸡蛋放多少水

比鸡蛋多一截手指的水为宜。用电水壶煮鸡蛋其水的比例，最少不能低于鸡蛋高度，最多不能高于水壶烧水的水嘴位，因为要是水太少，就容易导致鸡蛋爆裂，水壶干烧的现象，而放水过多则煮鸡蛋耗时太久，水壶溢水。

煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好

加拿大最新研究显示煮或煎的鸡蛋中蛋白质可以降低血压，降低心脑血管发病率，并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。艾伯特大学的研究人员写到“研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(包括高血压)有预防作用。” 研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清

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