孜然土豆

• 孜然土豆肉片怎么做

  方法一、 准备材料：土豆两个，小葱适量，蒜头小半个，干辣椒适量。 1、首先把土豆洗干净，削皮以后切片，用水冲洗掉表面淀粉，然后放入淡盐水中泡几分钟。 2、锅里倒油，多倒一点炸土豆片，炸至两面金黄，盛入盘中待用。 3、把锅里的油倒出留下次炒菜用，留下一点，烧热后放入拍好的蒜瓣爆香。 4、之后把炸好的土豆片倒入，放入适量的孜然和盐调味，翻一面再放一点孜然和盐，最后加入干辣椒，爱吃辣的可以放点辣椒面，随意翻炒两下，动作一定要轻，不然土豆很容易碎，最后出锅。 5、盛盘之后撒点葱花，颜色更漂亮，也更香。 方法二、

• 孜然土豆怎么做

  做法1 1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。 2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜)，调入盐1茶匙(5g),大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。 3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。 4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然后取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g)，翻炒10分钟，使土豆块入味。 5.撤火前放入切好的