自制阿胶糕

• 阿胶糕是冷冻还是冷藏 自制阿胶糕能放一年吗

  视情况而定。 阿胶糕中含有比较丰富的营养物质，而且自己制作的阿胶糕中一般都不会添加防腐剂，保存不当时容易使阿胶糕滋生细菌而出现变质的可能性。 如果是在常温下放了一年的阿胶糕，那么很有可能会被细菌感染，从而产生一些对人体有害的毒性物质，食用后会对人体健康产生不利的影响。 但如果是置于冰箱中冷冻保存的话，那么在-18度的条件下，绝大多数酶的活性以及微生物的生长繁殖都会受到抑制，在密封良好的情况下是可以放一年的。

• 自制阿胶糕怎么切片 自制阿胶糕要注意什么

  1.自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，会使糖渍的浓度降低，很容易滋生细菌，对保存不利。 2.自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适。 3.自制阿胶糕要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。 4.阿胶的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。

• 熬阿胶糕的做法与步骤 自制阿胶糕可以冷冻吗

  自制阿胶糕不仅可以冷冻，还需要冷冻。 阿胶熬好之后是十分粘稠的状态，直接用刀切成小块根本切不了，需要在冷冻室存放一段时间，是其中的胶原质和水分完全融合，形成硬的胶状物质，才适合用刀将阿胶糕分成小块。

• 阿胶糕放了两年还能吃吗 自制阿胶糕能放一年吗

  不能，自制阿胶糕的保质期一般在1-2个月左右。 自制阿胶糕通常放不了一年，因为自制阿胶糕并不会加入防腐剂,而且加工的环境、使用的工具也很难消毒杀菌彻底，因此自制阿胶糕的保存时间一般不会很长，时间长了就容易滋生细菌而发霉变质，即使放进冰箱冷藏或冷冻保存一年，也可能已经出现变质或药效流失的现象，最好不要吃，以免吃完之后不但发挥不了相关的营养作用，还有可能会出现腹痛、腹泻等现象。

• 如何自制阿胶糕 阿胶糕可以天天吃吗

  可以，但最好是不要天天吃。 阿胶糕的滋补作用是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，具有一定血滋阴、除风润燥以及化痰清肺的作用，食用之后可以使人体气色红润，肌肤细嫩有光泽，对身体的帮助是比较大的。 一般情况下来说，正确服用阿胶糕的方法是每天吃2-3片，不可多食，可以长期吃，食用过量反而可能会对人体的健康造成伤害。

• 自制阿胶糕怎么保存 自制阿胶糕保质期是多长

  自制阿胶糕的保质期是30到40天。 自制的阿胶糕虽然没有放防腐剂，但是其中含有丰富的糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。

• 正宗自制阿胶糕的做法 阿胶糕吃法

  阿胶糕也叫做即食阿胶，它最为常见的吃法就是直接食用，每天嚼食2-3片即可，如果不喜欢阿胶糕的口感的话，还可以将它泡水食用，不过阿胶糕泡水之后就会慢慢溶化，吃起来可能会有些不方便。

• 阿胶糕软好还是硬好 自制阿胶糕怎么做

  材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。 做法： 1首先把以上材料准备好。 2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。 然后把核桃仁倒入翻炒均匀。 4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。 5期间准备烤盘放入塑料薄膜刷入香油。 6再将阿胶膏倒入压平。 7最后将其放入冰箱冷藏大概二天三天变硬后即可。

• 自制阿胶糕怎么保存 自制阿胶糕的做法

  1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。 2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。 3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。 4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。 5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香。 6、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌。 7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火。 8、快速将核桃仁、红枣、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种。 9、在盘子底下

• 自制阿胶糕放冷藏还是冷冻 怎样辨别阿胶糕有没有变质

  视情况而定。 如果是从市场上购买的阿胶糕， 1、质地：变质的阿胶糕在质地上会发生一定的改变，最为明显的就是质地会变得黏腻粘手，颜色也暗淡无光；而没有变质的阿胶糕在保存得当的情况下是片片分明的。 2、气味：变质的阿胶糕中由于细菌和霉菌的生长繁殖，气味会带有明显的霉味或潮味；而没有变质的阿胶糕闻起来的清香香甜的。

• 自制阿胶糕怎么保存

  自制阿胶糕应该低温保存或者真空保存。 1、阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存，因此天气炎热应该冷藏保存，温度低于10度的时候的时候可以室温保存。 2、若是家里有家用抽真空包装机的话，就可以抽真空保存。

• 阿胶糕冷冻了几年的可以吃吗 自制阿胶糕冷藏可以放多久

  30-40天左右。 冰箱冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感，一般自制的阿胶糕放冷藏室保存的话，一般可以保存30-40天左右；如果是将它用真空袋装好，再置于冰箱冷藏的话，保存时间可以更长。

• 去年做的阿胶糕现在还能吃吗 自制阿胶糕能加红糖吗

  可以。 自己熬制阿胶糕的时候是可以适量的加一点红糖的，红糖也具有一定补血活血、温胃和中的作用，往阿胶糕里面适量加一点红糖能够增加阿胶糕的营养价值，从而能起到更好的补血养血、美容养颜等效果。 但阿胶糕本身口感会比较的甜，再加上红糖之后其口感会更加的甜腻，如果是不喜欢吃那么甜的人的话建议少放或者是不放红糖。